現在的年輕人非常喜歡吃燒烤，尤其是在夏天的時候，吃著燒烤喝點啤酒真的是人生的一大樂事，不過很多燒烤攤做的燒烤都不是非常的衛生，有很多人在外面燒烤攤吃過之後，回家都會出現拉肚子的情況，而自己烤著吃的話，因為料調不好，所以制作出來的燒烤總是缺少一點味道。
其實如果是您能掌握了燒烤孜然配方的話，一樣可以制作出美味的燒烤，而且還非常的衛生，不過燒烤孜然的配方可不是那麼容易您就可以學會的，具體燒烤孜然配方本文會為您做出介紹。
調料：為孜然，鹽、味精、油、辣椒。
把肉穿好。
先放在火上烤出少許的油。
然後撒上上色的辣椒粉。
和孜然。孜然一定要選上好的。
打碎了。然後把肉烤到熟。
整個過程火不能大了。最後撒上鹽。(鹽裡要摻少許的細味精粉。)
愛吃辣的最後再撒上辣椒片。(和上色辣椒粉不同。它是辣味的。那個是上色好看的)
其實燒烤很簡單。
主要是多實踐。
這個烤肉沒什麼特別的技巧，關鍵是根據自己的口味，或輕或重，或生或熟，慢慢就掌握了。
所需要的工具需要提前買好，比如烤爐、炭、簽子等等，當然如果是電烤爐的話就要省事點，至少不用生炭了。
天熱了，朋友們聚在一起，做點烤肉，喝點啤酒還是一件很惬意的事情哦，可惜我家沒有院子，只有將就在廚房裡烤了，雖然煙大了點，但是快樂的心情是無法言表的!
野外燒烤的注意事項
肉類事先冷凍
生鮮肉品一定要低溫保存，最好事先放在冷凍庫，從冰箱取出後，再放到能夠保冷的箱子或袋子中，將食物存放的容器溫度盡量控制在4攝氏度以下，可准備冷塊或保劑在保冷箱中，減緩溫度上升時間，絕對不可用塑料袋運送食物。抵達游玩地點後，保冷箱非必要不要任意開啟，避免冷空氣外露。
食物不要交叉存放
食物絕對不要交叉存放，尤其是容易流出液體的生肉與海鮮，肉食不和蔬菜放一塊，避免滋生細菌污染，除非一定要一起放在保冷箱中。另外，蔬果應在家裡用自來水先洗干淨，避免用野外用溪水洗，若有不需清洗的蔬果，也應該分開存放。
攜帶自來水與肥皂
千萬不要認為溪水可以洗淨雙手，最好攜帶家裡自來水與肥皂，可以徹底洗干淨免得滋生病菌，餐具也要提前清洗好，若沒有帶自來水，也一定要用肥皂將雙手作徹底清潔，不要只用溪水沖涮。若真的不便攜帶，可選擇濕紙巾或酒精清潔雙手，減少手部污染，避免用手抓拿食物，將病菌帶入體內，造成周身不適，影響野炊的興致。
在家先腌制肉品
肉品最好提前在家腌好，放到冰箱中冷凍保存，需要時再取出，千萬不要去了再腌制。另外，可准備食物溫度計用來決定食物是否烤熟烤透;放食物的餐具最好將生熟食物分開裝，以免細菌繁殖污染，一旦發現身體有不適症狀，必須立即趕往醫院接受治療，切記不可拖時間。
對於燒烤孜然配方本文就先介紹到此，其實對於燒烤，雖然配方非常的重要，不過烤肉的火候掌握也是非常重要的，如果是肉烤的過熟的話，會影響燒烤本身的口感，如果是烤的不夠，則會感覺有些肉腥味，所以燒烤想要好吃配方固然重要，燒烤火候掌握同樣重要。
