五香鹌鹑蛋相信大家都吃過吧，味道是不是很到位啊，口味獨特、鹹淡適中、老少皆宜。那麼大家知道五香鹌鹑蛋的做法嗎？五香鹌鹑蛋怎麼做出來才好吃呢？今天小編就帶領大家去了解一下關於鹌鹑蛋的做法方面的知識。
五香鹌鹑蛋的做法很簡單，我們可以在家裡制作。下面小編就介紹幾種做法給大家吧。
做法一
主料
鹌鹑蛋500克、食鹽適量、姜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、香葉適量、茴香適量。
做法
1、鹌鹑蛋洗干淨放入鍋裡，鍋中倒入涼水。
2、水煮開後，關火、蓋上鍋蓋焖上十分鐘，這樣煮出的鹌鹑蛋不僅好包皮而且省火，關鍵還好吃。
3、十分鐘後打開蓋子用勺子在每個鹌鹑蛋上壓幾下，讓它們的外皮出現裂縫。
4、重新打開火，將大料，花椒，桂皮，香葉，小茴香，姜片放入鍋中煮十分鐘。
5、倒入適量的料酒，醬油。
6、臨關火的時候放入鹽、全部調好味後，關火，蓋上鍋蓋焖至鹌鹑蛋和湯汁變涼。主要是可以入味。
7、放涼後將五香鹌鹑蛋連湯帶水放入保鮮盒中。
8、每次吃的時候都用干淨的筷子或者勺子盛取，這樣可以延長它的保存時間。
做法二
用料
鹌鹑蛋750克、白糖、生抽、桂皮、香葉、花椒、大料、干辣椒、姜、料酒、鹽。
做法
1、鹌鹑蛋用涼水沖洗一下去表面異物太浮塵。
2、鍋內加清水煮五分鐘關火。
3、將鹌鹑蛋過涼水涼透。
4、輕輕將鹌鹑蛋皮捏碎。
5、取一勺白糖、一勺料酒、兩勺生抽，加適量水。
6、放入桂皮、香葉、花椒、大料、干辣椒、姜。
7、按個人口味加少許鹽調制成五香汁。
8、將調好的汁倒入涼透捏碎的鹌鹑蛋裡。
9、以沒到鹌鹑蛋為宜。
10、大火燒開後轉小火煮15分鐘。
11、關火讓湯汁浸泡入味。
做法三
主料
鹌鹑蛋(適量)。
做法
1、鹌鹑蛋煮熟過冷水。
2、用手一個個的把殼捏碎。小心別把蛋裡面給捏爛了。
3、把所有材料都放進電飯鍋，或者其他鍋，鹌鹑蛋放進去，煮半小時，自然冷卻。
4、要是喜歡味道很濃郁的，就三涼三熱的方式，很入味。
做法四
主料
鹌鹑蛋200g、普洱茶適量、鹽適量、桂皮適量、花椒適量、八角適量、料酒適量、醬油適量。
步驟
1、鹌鹑蛋洗淨。
2、准備好花椒、八角、桂皮、普洱茶。
3、鍋裡添水，倒入上面香料。
4、放入鹌鹑蛋。
5、倒入醬油、料酒及適量鹽。
6、開鍋小火20分鐘，慢慢入味。
小貼士
1、鹌鹑蛋5分鐘就熟，之所以20分鐘是為了更好的入味。
2、煮好的鹌鹑蛋泡一晚，第二天吃，味道最好。
3、腦血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
做法五
主料
鹌鹑蛋700g、花椒、大料適量、鹽適量、姜片適量、老抽適量、香葉適量、小茴香適量。
步驟
1、鹌鹑蛋洗干淨。
2、放盆子裡煮熟。
3、准備好花椒大料香葉小茴香和姜片。
4、鹌鹑蛋煮熟以後用一個漏勺撈起一個然後用勺子敲碎外殼。
5、都給外殼敲碎以後再倒回去。
6、加入准備好的佐料。
7、加多一些的鹽。
8、加入老抽再煮二十分就行了，晾涼以後泡在湯汁裡密閉保存，放入冰箱隨吃隨取。
做法六
主料
鹌鹑蛋250g、醬油適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、辣椒適量、鹽適量。
步驟
1、鹌鹑蛋洗淨，鍋裡放適量的涼水。
2、加入一匙鹽，把鹌鹑蛋放進鍋裡，水要沒過鹌鹑蛋。
3、中火煮，約煮5分鐘，就可以關火。
4、把煮開的水倒掉，倒入涼。
5、等鹌鹑蛋涼後就可以剝掉殼。
6、把剝皮好的鹌鹑蛋放一旁待用。
7、准備材料：蒜頭，四片姜片，半段辣椒(喜歡吃辣的可以下一整條辣椒)，蔥。
8、拿鍋，把這些材料都放入鍋中，加入醬油。
9、把鹌鹑蛋放入鍋中，醬油要淹沒鹌鹑蛋為好。
10、大火煮開，調小火，約煮一個小時，就可以出鍋了。
做法七
主料
鹌鹑蛋500g、八角5g、鹽10g、香葉3g、蔥段10g、干辣椒5g、花椒3g、姜5g、老抽20ml、桂皮3g。
步驟
1、鍋中放入適量的清水，加入花椒和桂皮。
2、加入香葉、蔥段、干辣椒、姜。
3、加入鹌鹑蛋和干辣椒。
4、加入適量的鹽。
5、加入老抽。
6、大火煮開轉中火煮十五分鐘。
7、將煮好的鹌鹑蛋用勺子將青皮敲碎。
8、將鹌鹑蛋在湯汁裡泡一晚上即可食用。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於五香鹌鹑蛋的做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。
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