喜歡看韓劇的美少女們對韓國泡菜湯是不是一點都不陌生呢，看著電視上的韓國泡菜湯是不是都很像嘗嘗是什麼滋味呢?韓國泡菜湯味道確實很鮮美，那麼韓國泡菜湯怎麼做呢?韓國泡菜湯做法大全大家知道嗎?下面小編就為大家介紹一下韓國泡菜湯正宗做法吧。
韓劇中出鏡頻率最高的韓國料理-泡菜湯
材料
泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐，海帶，胡椒粉，鹽，清酒，芝麻油，大蔥。
做法
1)泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐改刀。
2)將切好的五花肉用蒜，姜，清酒腌一會兒。
3)將洋蔥白蘿卜放入水中煮開，然後放入海帶再煮10分鐘。
4)將鍋中煮過的洋蔥、白蘿卜和海帶取出，只留下煮好的水做湯底。
5)炒鍋中放少許芝麻油，然後放入腌好的五花肉翻炒兩下，把五花肉中的油炒出。
6)此時再往鍋中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然後放入剛才煮好的湯底中煮開。
7)當湯煮開時往鍋中放入切好的豆腐和蔥，煮熟後再放入胡椒粉和鹽調味即可出鍋。
小訣竅
1)泡菜還是最好選用腌制10天以上的泡菜，因為那時的泡菜會有一定的酸度，吃起來口感會更好。
2)做湯底的洋蔥、白蘿卜和海帶，自家吃的時候可以不用取出，在這裡為了告訴大家韓國較為正宗的做法，所以雅楠把它們取出來了。
3)這個泡菜湯和我們中國的湯不太一樣，它是和米飯一起吃的，相當於一個菜，千萬不要吃完飯後單獨拿它當湯喝。
4)海帶最好選擇那種干海帶，那樣熬出來的湯味道較濃一些。
5)也可以根據自己的口味放一些辣椒粉什麼的。
潘太的快樂廚房--韓式泡菜湯
材料
韓式泡菜，五花肉，豆腐，大蔥，韓式辣椒醬，鹽，雞精。
做法
1、將五花肉洗淨，切薄片;蔥切段;豆腐洗淨切小塊;泡菜如果是整棵的，要將它切成小段;
2、取一個深點的鍋，倒入一點點油，放入豬肉片，炒至變色，然後放入泡菜，炒勻，慢慢的泡菜的香味就出來了，放入清水，燒開，加鹽和辣椒醬調味，出鍋前5-10分鐘放入豆腐和蔥段就可以了。
小訣竅
我覺得五花肉比較香，也可以放牛肉;如果不愛吃辣椒醬可以不放，放了湯的味道會濃一些;也可以加一些青椒和粉絲，看自己的喜歡啦!
韓式泡菜湯
材料
韓式辣白菜1卷，五花肉8片，豆腐1塊，香菇3朵，金針菇1小握，白菜葉3片，韓式大醬1湯勺，蔥姜蒜適量，鹽1茶匙，淘米水500毫升。
做法
1.豆腐切成厚約0.5cm的厚片，香菇洗淨切成厚片，辣白菜和白菜葉都切成小塊備用。大米清洗一次後再放入清水，用手搓洗大米後留下的第二輪淘米水。
2.鍋中倒入少許底油，放入蒜米和姜絲炒香後放入五花肉煎出油。
3.在放入辣白菜入鍋翻炒均勻。
4.韓國大醬和淘米水混合均勻。
5.把混合好的大醬淘米水放入鍋中，煮開後轉小火約10分鐘左右，用鹽調味。
6.放入香菇和豆腐，煮至入味後再加入白菜葉，小煮片刻即可離火。
韓式泡菜湯
材料
韓式泡菜和泡菜汁，肉片，金針菇，蛤蜊，豆腐，青蒜苗，淘米水，糖和魚露適量。
做法
1、肉片加少許生抽、料酒和粟粉腌片刻。
2、青蒜苗洗淨，蒜白和蒜葉分開切斜片。
3、金針菇去蒂掰開，洗淨瀝去水份，豆腐切小塊。
4、泡菜輕輕壓出汁液切塊，汁液留用。
5、鍋裡燒熱少許麻油，倒入蒜白爆香，再下肉片炒至變色，放入泡菜煸炒至出香味。
6、倒入淘米水、泡菜汁、金針菇和豆腐燒開。
7、最後加入青蒜葉和蛤蜊煮至開口，調味即可上桌。
小訣竅
食材可自由配搭。
韓式石鍋泡菜湯
材料
韓式泡菜150g，豆腐100g，五花肉50g，大蔥2段，年糕50g，牛肉高湯500ml，油 1湯匙，白砂糖1茶匙(5g)，鹽適量。
做法
1、韓國泡菜切成3cm見方的塊。豆腐切成3cm見方、1cm厚的片，五花肉切成0.3cm厚的薄片。大蔥切片。年糕切片。
2、中火加熱炒鍋中的油至6成熱，放入五花肉煎至兩面金黃取出備用。
3、大蔥放入炒鍋中煸炒出香味，加入泡菜快速翻炒片刻，注入高湯，加入五花肉大火煮開，移入預熱好的石鍋繼續用中火加熱。
4、在石鍋中加入豆腐、年糕煮5分鐘即可上桌。
簡易韓式泡菜湯便當
材料
韓式辣醬(適量)，白糖(適量)，水 ，鹽(適量)，油(適量)，白菜(切粗塊)，韓式泡菜，菌類，洋蔥(切片)，豆腐(切塊)，肉類(個人喜好)。
做法
1、熱油鍋，加入洋蔥、白菜、韓式泡菜、肉類、韓式辣醬(適量)兜抄。
2、加入水、鹽(適量)、白糖(適量)調味，再加入菌類焖煮。
3、最後加入豆腐拌均勻即可食用。
韓國蘿卜泡菜
材料
白蘿卜2根(約3-4斤)，鹽2湯匙，糖1湯匙，魚露3湯匙，紅椒粉3湯匙，切碎的大蒜1湯匙，切碎的姜1/2湯匙，蔥4根，切成5厘米。
做法
1.蘿卜去皮切成2.5厘米左右的塊，然後放在一個大碗裡，加入鹽和糖混合。腌1小時。
2.把魚露、紅椒粉、大蒜末和姜放在一個小碗裡混好。
3.濾去白蘿卜的水，然後把魚露混合物灑在蘿卜上面，攪拌好。再加入蔥混合。
4.最後，把混合好的材料放進可密封的瓶子裡，在室溫下放1天，然後放進冰箱裡保存。
白菜泡菜(正宗腌菜法)
材料
長種大白菜1棵(重約2400克)，粗鹽120克，清水1杯(重約200克)。B胡蘿卜100克，韭菜50克，洋蔥30克，白糖45克。C丁香魚干50克，清水400克，糯米粉45克。D蒜泥45克，姜泥30克，蝦油(魚露)45克，蘋果泥60克，白糖30克，炒香的白芝麻10克，韓國辣椒粉90-120克。
做法
1、白菜從中剖開，然後再一分為二。粗鹽加水化開，放入白菜腌漬5-6小時，腌漬過程中要經常翻動，待白菜軟化，取出用清水沖洗並控干水分。胡蘿卜、洋蔥分別洗淨，切長6厘米的細條;韭菜洗淨切長5厘米的段，韭菜段、胡蘿卜條、洋蔥條加白糖拌勻，充分腌漬至原料軟化。
2、制作泡菜醬：C料放入鍋內調勻，小火燒開，慢慢攪至其成濃稠狀，離火放涼，加入D料拌勻。
3、將軟化的B料擰干水分，放入泡菜醬中調勻。取控干水分的大白菜，在層層泡菜葉上抹上調好的泡菜醬，用最外面的葉子將泡菜包成球狀。將做好的泡菜緊密地堆放在干淨的容器中，即可入冰箱冷藏。若想快速發酵，可在室溫下放置一天，再入冰箱內冷藏。放置時間越長，口味越酸，最長可放置一月。
小訣竅特點
口味酸、甜、辣、香。
備注
泡菜制作後，放置2-3天食用效果最佳，一般在兩周內食用完效果最好。在制作時最好選擇菜幫較厚實的。
結語：以上就是為大家介紹韓國泡菜湯正宗做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的韓國泡菜湯了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
延伸閱讀：
- 白蘿卜的做法大全家常 它的止咳化痰效果棒
- 粉腸的做法大全 粉腸還有這麼多吃法
- 面餅的家常做法 多種方法做好吃面餅
- 芥藍炒牛肉 常吃它可淡化細紋
- 炸灌腸 好吃美味的炸灌腸這樣做
- 東北粘豆包 香甜可口的東北小吃
