我們都知道，人生病時是最虛弱的，手術後的病人更是要百倍呵護，那麼病人的飲食就成了一大重要的問題，那麼手術後不能吃哪些東西呢，手術後哪些事項是需要我們格外注意的呢，就讓我們一起看看吧。
醫學研究表明，忌食發物對於任何的手術後患者來說都是很重要的。
所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。
發物的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬於發物類的食物按其來源可分為以下幾類。
1.食用菌類
食用菌類，主要就是平菇、香菇之類的菌種，食用這些食物會導致人頭痛，頭暈目眩等症狀，並且，還會容易誘發皮膚瘡瘍腫毒。
2.海腥類
主要有帶魚、黃魚、鲳魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、荨麻疹等，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3.蔬菜類
主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜、雪裡蕻、茄子等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。
4.果品類
主要有桃子、杏、芒果等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、疖、蟲疳諸患，多食杏生癰疖，傷筋骨。
5.禽畜類
禽畜類很多，屬家禽的都是禽畜類，有豬肉、雞肉等，屬家禽類的肉也屬發物，也會導致人頭痛、頭暈目眩等。
雞蛋雖不屬發物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎髒病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白後出現病態反應。
此外，屬於發物的還有獐肉、腐乳及蔥、蒜、韭菜、荊芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒等辛辣調料等，酒、醋等刺激性大的飲料也盡最大可能不喝不用。
發物能誘發或加重某些疾病，但另一方面由於發物具有的催發或誘發作用，食療上還用於治療某些疾病，如麻疹初期，疹透不暢，食用蘑菇、竹筍等發物，可起到助其透發、縮短病程的作用。又如多食海腥發物以催發牛痘等，都是利用了發物具有的透發作用。
可以食用豆腐、白菜、花椰菜、四季豆、花生、涼粉、青蘿卜、白蘿卜、豆芽、黃瓜、山藥、粉絲、包頭菜、菜瓜、腐竹、豆角等清淡菜。
另外，手術後還有一些事項是要我們引起注意的。
消化道及腹部手術與飲食禁忌關系密切，必須引起重視。
1.禁忌任何食物的攝入
消化道及腹部較大的手術後，腸道處於低功能狀態，須禁食。在手術後 2-3天後，如肛門排氣，則提示腸道功能開始恢復，此時可給予少量的流質飲食。5-6天後可改為少渣 半流質飲食，這段時間內，流質應清淡富於營養，並且要溫服，避免將食物粗渣帶入流質中攝入。改 用少渣半流質飲食時，忌食帶雞肉、火腿以及各種蔬菜的湯類，即使這些食品已經煮得很爛，也須等 到手術後10天才能酌情給予。
2.忌油膩食物
即使到了手術後第10天，機體能承受軟飯時，也不能過早食入油膩食物。
3.忌發物
手術兩周後，盡管恢復得很好，也已經拆線，但是這段時間機體抵抗力還是很弱的， 炎症發生的危險依然存在，故必須禁忌發物。
消化道及腹部手術包括食道、胃、腸、肝、膽,脾等手術，但其中有些小手術如闌尾炎手術則在手術 後只需要禁食一天，第二天就可給流食，第三天半流食，第五天即可給軟飯;肛門直腸手術則須林禁食2-3天，以後給予清流質、少渣半流質。
飲食中限制含粗纖維素的食物，如芹菜、大白菜、香菜、蒜 苗、韭菜、香椿、冬筍、毛筍、菠蘿等，以減少大便次數和未消化的粗纖維對傷口的磨擦;口腔咽喉 部手術，手術後6小時內禁食，在1-2天內禁食熱流質，應以冷流質為主。
結語：看了上述的描述，原來病人手術後不能吃那麼多東西，尤其是屬於發物的食品，手術患者是絕對要忌口的。對於患者來說，手術後的飲食是尤為重要的，哪些注意事項也是很重要的，你記住了嗎?
