炖牛肉是我們常見的一種美食，香味可口，肉質鮮嫩、老少皆宜，深受大家的喜愛。那麼大家知道炖牛肉放什麼調料好吃嗎？炖牛肉的家常做法有哪些？今天小編就帶領大家去了解一下關於炖牛肉的做法方面的知識。
炖牛肉的做法很簡單，我們完全可以在家裡做。下面小編就介紹幾種制作方法給大家吧，方便大家學習。
做法一
主料
牛肋條肉800克、醬油3大勺、黃酒3大勺、牛肉粉少許、鹽適量、八角、花椒、蔥片、姜片。
做法
1、將牛肋條肉洗淨後切成2公分左右的塊狀。
2、蔥、姜、洗淨後，切成蔥段和姜片備用，加入蔥姜蒜做出來的味道那真叫一個棒啊。
3、熱鍋涼油，待油燒制五成熱時放入花椒八角、蔥姜片爆香。
4、接著將牛肉塊倒入鍋中煸炒，再放入黃酒煸炒片刻。
5、倒入沒過牛肉塊足量的清水後倒入醬油(此時不要放鹽)。
6、水開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋後轉小火炖90分鐘後，火候是關鍵，時間一定要超過90分鐘。
7、放入適量的鹽和大喜大牛肉粉後，繼續小火炖30分鐘。
8、最後根據自己的口味轉大火收汁(炖牛肉湯汁不宜過少，要稍稍多些)。
做法二
主料
牛肉500g、西紅柿100g、油適量、鹽適量、生抽適量、大蔥適量、大料適量、料酒適量。
步驟
1、准備好配料。
2、准備的主料：牛肉、西紅柿。
3、牛肉切大塊。
4、西紅柿去蒂切塊。
5、七成熱後放入大蔥爆香。
6、隨後加入牛肉翻炒。
7、放入大料。
8、放入適量的生抽。
9、適量的料酒。
10、適量的鹽。
11、足夠量的清水。
12、大火燒開，撇出浮沫。
13、轉小火炖1個小時這樣，一定要炖爛一點。
14、然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋。
做法三
主料
牛肉500g、白糖適量、鹽適量、陳皮適量、香葉適量、蔥適量、姜適量、味精適量。
步驟
1、牛肉(肋條)、陳皮、蔥姜、香葉。
2、把牛肉切塊。
3、去異味：將牛肉塊，冷水入鍋，放入一塊陳皮。
4、燒開後，煮1分鐘左右。
5、撈出、沖洗干淨，備用。
6、鍋中加水，放入陳皮、蔥姜、香葉。
7、燒開後，放入備用的牛肉。
8、小火煮制90分鐘左右，煮到8分熟時加鹽、白糖調味。
9、煮到牛肉軟爛，加一點點味精提鮮(也可不加)。
10、出鍋盛入碗中即可食用。
做法四
主料
牛肉、胡蘿卜1根、洋蔥1個、旱芹、紅酒1瓶、高湯適量、大蔥1根、白胡椒10粒、百裡香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、鹽少許、白糖適量、番茄醬200克、肉寇2顆。
做法
1、將牛肉切大塊，胡蘿卜切滾刀塊，芹菜切小段，洋蔥切正方片。
2、倒入紅酒和橄榄油將以上食材加入香料一起腌制24小時。
3、腌好後把牛肉和蔬菜分別撈出瀝水，牛肉瀝干後用少量油炒香。
4、牛肉炒好後撈出控油，另起鍋炒蔬菜蔬菜炒熱後加如番茄醬和少許黃油一起炒。
5、蔬菜炒至斷生後加入牛肉同炒並撒入兩勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高湯和紅酒煮沸。
6、煮沸後改中小火繼續炖1小時。
做法五
主料
牛肉、土豆、胡蘿卜、玉米輔料：小茴香、花椒、八角、桂皮、香葉、大蔥、老抽、鹽、姜。
做法
1、牛肉切均勻的小塊、牛肉塊冷水入鍋、開大火。
2、水開後倒入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、香葉、花椒、加蓋小火炖1個半小時、炖的過程用勺子撇淨浮沫。
3、土豆、胡蘿卜切滾刀塊、玉米切小段，炖牛肉鍋加入土豆、胡蘿卜、玉米塊。
4、倒入少許生抽拌勻。
5、倒入少許鹽調味、小火炖10分鐘即可。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於炖牛肉放什麼調料文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。
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