秋季已經到來，炎熱的夏季終於離去。所以在這個時候，很多人開始了大量的進補，各位美味開始隨意吃。但是，這樣是很不科學的。首先，我們要明白秋季我們吃什麼比較養生，吃什麼對身體好，只有知道了這些，才能去科學的進補。那下面，小編將列舉幾個秋季養生的食譜
養生常識：秋季養生食譜
一、卷心生菜沙拉
卷心生菜50克，黃瓜20克，聖女果30克，作料(海帶肉湯5杯、料酒2杯、醬油1杯半、醋2杯、鹽及胡椒粉少許)
1、取出卷心生菜，用到將其劈成兩半，然後放在盆裡用清水洗干淨，取其中間鮮嫩的部分，用手撕成大小適中就差不多了，不用太多，一小盤子就夠了，然後再用水洗淨，放在盤子裡。
2、黃瓜略去皮，切成圓形。
3、聖女果去蒂。
4、把整理好的蔬菜放入盛器，拌上作料。
二、牛肉蘿卜湯
牛肉10克，蘿卜50克，作料(蒜末、蔥花、醬油、濃醬油、鹽、香油)
1、牛肉用濃醬油和香油攪拌。
2、蘿卜切成片
3、鍋內滴上香油，將拌好的牛肉放入鍋內翻炒一會兒，放入蘿卜一起炒，然後倒入水，煮開。
4、煮開後，放入醬油和鹽入味，然後放入蒜末和蔥花。
三、烤青魚
青魚50克，作料(鹽、胡椒粉、姜汁)
1、青魚除去內髒，洗淨，用鹽、胡椒粉、姜汁腌一會兒。
2、把青魚放在烤架上烤，注意不要烤煳。
四、菜包飯
生菜50克，蘇子葉10克，茼蒿20克，包飯醬蔬菜用流水多次沖洗，與包飯醬一起食用。
五、烤鲳魚
鲳魚50克，作料(辣椒醬、蒜末、蔥花、香油)
1、鲳魚去鰓及內髒，用刀劃破魚身。
2、作料放在一起，均勻攪拌成調料。
3、鲳魚加熱後，放入烤架，烤一段時間後，均勻抹上調料，再烤至熟。
六、桔梗泡菜
桔梗菜60克，作料(蔥花、蒜末、芝麻鹽、香油)
1、桔梗菜中放鹽，洗滌後，瀝干水分，撕成細絲狀。
2、平鍋中放油，開始翻炒桔梗菜，炒一段時間後加入蒜末、蔥花、芝麻鹽，放入少許水，做熟。
七、豆芽湯
豆芽50克，作料(蔥花、蒜末、辣椒粉、鹽)
1、豆芽去尾，洗淨入鍋，放水及鹽，蓋上鍋蓋。
2、豆芽湯煮開時，放入蒜末、辣椒粉、蔥花，再次煮開。
八、烤肉
取牛肉50克，洋蔥30克，再來一些金針菇，作料和普通食譜的作料一樣，醬油、蔥、白糖、香油、青酒。
1、洋蔥切開，金針菇去掉根部。
2、將作料摻拌在一起，混合均勻，然後倒在牛肉上面，等一會，感覺味道進入牛肉了，再放入一些蔬菜，開始烹腌，時間不用很長，十來分鐘即可，然後將牛肉取出放在盤子裡，開始重新給鍋加熱。
3、鍋加熱後，放入牛肉翻炒，注意不要炒煳。
九、黃瓜拌涼粉
涼粉80克，黃瓜20克，作料(蒜末、蔥花、醬油、芝麻鹽、香油)1、將涼粉切條，黃瓜洗淨，切成細條。
2、作料放入碗中，調勻。
3、把涼粉和黃瓜條放在大碗內，放入作料攪拌後食用。
十、干明太魚粥
干明太魚脯15克，大米60克，作料(蔥花、鹽、香油)
1、干明太魚脯用水泡透然後撕成細絲。
2、鍋中滴入香油，把大米和明太魚脯放入鍋中翻炒，倒水煮開。
3、粥煮開後，放入蔥花，撒上鹽入味。
十一、泡菜湯
泡菜30克，豆芽40克，作料(鹽、蒜末、蔥花)
1、泡菜心全部打開、切好。
2、泡菜入鍋，加水，煮開後放入豆芽、蔥花、蒜末，再次煮開後，放鹽。
十二、香菇餅
生香菇4個，雞蛋1個，面粉少許。作料(醬油、香油、胡椒粉)
1、香菇去柄，用流水洗淨，加入醬油、香油、胡椒粉，使之入味。
2、入味的香菇按面粉、雞蛋液順序裹上外衣，在熱鍋中煎至黃色。
總結：相信愛吃的人一定都好好閱讀了本篇文章，文章中對於秋季養生食譜做了大量的舉例，相信大家一定會在閒暇時間裡做出來嘗一嘗，相信味道一定不錯，而且還具有很好的養生效果。秋季養生從飲食開始，希望大家都能注重飲食，給自己一個健康的身體。
