饅頭的做法有很多，吃法也很多，有生煎饅頭、炒饅頭、蒸饅頭等，一團面粉可以做出很多個不同的饅頭，各個地方有各個地方的特色饅頭，各個國家有各個國家的不同饅頭，那麼韓國饅頭的做法是怎樣的呢，我們一起來看看。
做法一
主料
准備好適量的高筋面粉和普通食用面粉。
輔料
雞蛋150克、牛奶250克、泡打粉5克、酵母(干)5克、低筋面粉10克。
調料
食鹽3克、白砂糖105克、芝麻5克。
做法
1.把面包要用到的材料全部倒在一起和面粉揉成面團。
2.揉好的面團蓋上保鮮膜室溫發酵至原面團2倍左右，大概需要1.5-2小時。
3.發酵好的面團排氣，分割成60g/個的面坯松弛15分鐘。
4.面坯擀成長條形卷起來。用刀從中間切成同等兩個小卷面包。
5.面包的底面蘸料攪均勻在一起，用切口沾一點點水再沾蘸料，把面包的切口朝下，再放進烤盤裡。
6.面坯放溫暖濕潤處進行二次發酵至1.5-2倍大。
7.烤箱中層375°F/190°C，烤15-20分鐘左右，出爐表面可刷蜂蜜水。
做法二
用料1
高筋面粉284克、低筋面粉75克、即溶干酵母4克、鹽2克、全蛋96克、牛奶162克、細砂糖81克、泡打粉4克。
用料2
細砂糖10克、低筋面粉20克、白芝麻10克、麥盧卡蜂蜜適量、水適量。
做法
1.先將即溶干酵母與部分溫牛奶浸泡活化，將A所有材料混合。慢速混合後，快速攪打至擴展階段(拉開薄膜，成鋸齒狀)面團放入容器內並蓋上保鮮膜，進行基本發酵約60分鐘左右。
2.發酵至兩倍大，將食指在面團中間刺個洞，抽出後，指孔不回縮，就表示基本發酵完成。
3.面團發酵後排氣，分割成16等份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
4.准備蘸料，將B材料全部混合備用。
5.在模具底部刷上油。
6.松弛後的面團擀長約20cm，排氣。
7.由下至上卷起，封口處沾水防脫，表面蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
8.將松弛好的卷，用小刀中間切一刀，一切為二。
9.底部沾水，再沾一下混合的B材料。
10.沾好B料的面團，放入烤盤中，進行最後發酵約40分鐘左右。
11.最後發酵完成後，表面刷上蛋液。
12.並撒上白芝麻(份外量)。放入預熱的烤箱以220℃烘烤15分鐘左右。
13.面包出爐後，刷上層用蜂蜜水。
做法三
原料
高粉175克、低粉75克、酵母2克、鹽1克、雞蛋1個、牛奶100克、白砂糖50克、泡打粉2克、白糖5克、低粉10克、芝麻5克。
烘培
下層200度、15分鐘左右。
做法
1、准備方形烤盤16個，將牛奶、打散的雞蛋放入面包機桶內，在面包機的一角放入鹽，另外的一角放入白砂糖。
2、加入高粉低粉覆蓋整個桶底，加入泡打粉，在面粉中間挖一個坑，放入酵母，不要和水接觸。
3、面包機揉面2次後，發酵1小時左右，冬天北方較冷建議通電發酵，發酵後排氣。
4、平均分成8份，揉圓後蓋保鮮膜靜置松弛15分鐘。
5、取一面團，擀長後卷成卷。
6、按此方法做好其他余下的面團，蓋保鮮膜靜置松弛10分鐘。
7、將底部沾料材料混合。
8、烤盤刷油。松弛後，把卷從中間切開，沾上沾料碼在烤盤上。
9、用手均勻的按一下每一個面卷後，進行最後發酵，發酵2倍大後，表面刷呦，撒上白芝麻，烤盤中倒入適量油，放入預熱的烤箱中烘焙，出爐後趁熱刷蜂蜜水。
做法四
主料
高筋面粉312g、低筋面粉138g、牛奶180g、蛋液80g。
輔料
白芝麻適量、酵母5g、細砂糖45g、蜂蜜66g、黃油30g。
步驟
1.把除黃油外的所有材料混合，揉成為光滑的面團加入黃油揉至擴展階段即可。
2.進入發酵階段，手指沾高粉插入面團，面團不回彈，不塌陷，第一次發酵完成。
3.將發好的面團排氣。
4.分成60克一份。
5.收口滾圓，蓋保鮮膜松馳15分鐘。
6.取一個面團搓成長條，按扁擀成長條形，一定是這種長長的扁扁的形狀，不然切開後太高，站不住，所以最後一經發酵，東倒西歪。
7.從一端卷起。
8.卷好後成為一個長條，左右兩端像花。
9.在中間切成兩半。
10.切開後豎起來。
11.烤盤底部和內壁塗抹黃油，撒上白芝麻。將做好的花朵切口向下排入烤盤。
12.放入烤箱內進行最後發酵，邊下放一碗開水讓蒸汽幫助發酵會更快。
13.發酵好的面包坯是之前的兩倍大小，可以充滿整個烤盤。
14.完成最後發酵的面包坯，入預熱180度的烤箱中層10分鐘左右至表面微黃，取出刷蜂蜜水，撒白芝麻。
15.再次入烤箱5分鐘左右至表面金黃，移烤箱下層再烤3-5分鐘，使底部焦脆即可出爐。
16.分控溫烤箱：烤箱中層，上火160，下火200，步驟同上。
17.烤饅頭的底部沾滿蜂蜜和白芝麻，咬一口香香脆脆。
結語：以上就是韓國烤饅頭的幾種做法，要想做出香香脆脆的烤饅頭，主要還是在於發面和蘸料，不能太油膩，也不能過於甜，這樣吃著才不會膩人，韓國烤饅頭的主要設備是烤箱，烤出來的饅頭才會又香又好吃。
延伸閱讀：
- 如何蒸饅頭松軟 這樣蒸饅頭最好吃
- 小饅頭的做法 家常小饅頭味道香
- 雜糧饅頭 美味健康的雜糧饅頭怎麼做
- 蒸饅頭的技巧 美味饅頭這樣蒸最美味
- 蒸饅頭的做法大全 饅頭要這樣做才好吃
- 饅頭的做法和配方 家常饅頭這樣做好吃
