米餅我們都知道是什麼，是一種家常的小吃很美味，美甲每戶的作法不同，口味也是千差萬別，很多人對米餅怎麼做都有自己獨特的見解。下面就跟小編一起來了解一下米餅該怎麼做?怎樣才能做出不同口味的米餅?米餅有哪些做法吧?
目錄
1、米餅的家常做法 2、米餅怎麼做好吃
3、炒米餅的做法 4、小米面煎餅的做法
5、香煎玉米餅做法介紹 6、黑香米餅做法介紹
7、玉米面餅的家常做法 8、三色糯米餅做法
家常米餅做法
雖然說米餅多種多樣，但是現在人普遍喜歡將米餅做成煎薯米餅，這主要是因為煎薯米餅的做法比較的簡單，材料也十分的普遍，做出來的米餅十分美味可口，下面，我們來了解一下煎薯米餅的主要做法。
主料：甘薯500克。
輔料：棗(干)100克,糯米粉200克。
調料：色拉油50克,白砂糖50克,香精2克。
煎薯米餅的特色
外香脆，裡軟嫩，清香甜適口。
煎薯米餅的做法
1. 把地瓜洗淨蒸熟去皮，壓成細泥;
2. 加入江米面和適量水揉勻，搓成條;
3. 揪成各種形狀。
4. 炒鍋放火上，倒入色拉油，放入薯米餅;
5. 用小火煎至兩面金黃色熟透時，即可出鍋裝盤。
煎薯米餅的制作要訣
棗泥制作方法：取大棗適量，加水煮熟，搗成泥，過篩，即可得棗泥。
米餅怎麼做好吃
在廣西中部客家地區幾乎家家戶戶都喜歡做米餅，一樣的原材料,可是每戶人家做出的味道卻是不同的。做米餅可以說是一個技術活，要想掌握好這個技術並不容易，因為並不是每個人都能做的好吃，香脆，清香可口的。下面我們就一起分享米餅的做法。
食材
200g 大米適量、水1勺、泡打粉20g、糖20g、油1g 鹽。
步驟/方法
1.大米提前浸泡2天後，把水瀝出去。
2.把泡好的大米用料理機打成大米漿。(要填入少量的水，水要少加)。
3.打好的大米漿，放入泡打粉，油，糖，鹽，醒至30分鐘。
4.電餅铛預熱，把醒至好的大米漿用勺子舀入電餅铛中，煎至兩面金黃即可出鍋。
5.好了 ，出鍋，開吃。
注意事項
1.大米必須提前浸泡2天，然後才能打漿。
2.沒有電餅铛就用家裡的平底鍋，保持小火狀態，不能讓餅子糊了。
以上就是如何制作米餅的簡單介紹，相信通過以上幾點的簡單介紹大家對如何制作米餅已經有了初步的認識和了解。米餅除了以上原材料外，還可以根據個人口味適當加入不同的原材料，想要味道更香更可口的朋友們不妨加入花生、芝麻，想要味道和美觀兼有的朋友們不妨把米餅做成不同的形狀，小狗、小貓、餃子狀、老鼠形狀都可以
炒米餅的做法
如今，人們的飲食可謂是五花八門，好不凌亂。炒米餅，也是源自人們智慧的一種食物。炒米餅的味道特別的好，很多人都喜歡。那麼，炒米餅究竟怎麼做呢?
原料
大米、糖，配料根據各地習俗習慣而不同。
制作步驟
將大米翻炒至金黃，而後碾成米粉，和上糖膠及加入各地特色的配料(可以是芝麻、花生、雞蛋、花生碎、椰絲等)，用木制米餅模具碾壓後敲出，放入烤爐中烤制而成。
米餅松脆、甘甜、可口，是廣東(尤其是嶺南一帶)的傳統美食。根據傳統習慣，一般都在秋、冬季裡制作，過年時品嘗。密封後放於陰涼處儲藏，可長久儲存。
小貼士
炒米餅是廣東特產。廣東很多地方都有制作傳統，如：惠州、東莞、廣州、陽江，等。
大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生發，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。煮粥時若加點梨，中醫養生效果更好。
以上就是炒米餅的做法，是不是很簡單呢，將大米換一種方式吃，不愧為一種精致生活的表現呢!如果，你也想上細致的生活，不妨也讓飲食精細化起來吧!准備好食材，自己親自動手做一下吧!
小米面煎餅的做法
首先我們要准備一些小米面，還要准備常用的雞蛋和配料，這些配料能夠讓我們制作出來的煎餅更加的美味。我們煎餅用的油最好使用綠色的植物油，對於身體可以減少很多傷害的。
材料
1、小米1又1/2杯、香油、水果隨意、煉乳。
2、面粉1杯、雞蛋一個、蜜糖2勺、豬油1勺。
做法
1、小米與水1：1煮成飯，然後用筷子攪散、再蓋上蓋保溫檔焖一會。
2、焖好的小米飯與材料2混合，用筷子攪拌出粘性，如果感覺太干可以適量加水。
3、熱鍋，撒上香油，油熱放上2步驟地混合物，用勺子按成餅形，蓋上蓋子小火煎，中間轉動餅幾次，使餅的各部分受熱均勻。
4、煎到餅的表面顏色變深時證明已經煎透了，小心地給餅翻一個身，再煎一會就可以出鍋了。
5、切成小塊，淋上煉乳，自己搭配喜歡的水果。
相信經過本文我們可以學習了小米面的具體做法，這些做法都是我們日常生活中常見的一些烹饪手法，我們可以根據自己的口味喜好添加一些自己喜歡的調味料。制作出來的煎餅健康綠色而且能夠讓我們體驗其中制作過程的樂趣。
香煎玉米餅做法介紹
材料
玉米渣，燕麥粉2大匙，糯米粉適量，鮮牛奶適量，油
做法1
1.搾玉米汁余下的玉米渣。
2.加上兩匙燕麥粉，兩匙糯米粉，少許鮮牛奶，一起攪成干稀適中的面糊。
3.煎玉米餅十分容易。只要把玉米面糊拿匙羹舀了，一小塊一小塊地攤在平底鍋裡，用中火慢慢地煎，煎的時候，稍稍整一整邊緣的形狀，讓它看起來漂亮一些。 當看到玉米餅顏色煎成金黃的時候，就可以了。
做法2
原料：粘玉米3個、干面粉50克、雞蛋1個、糖20克、毛豆30克、油
做法
1. 新鮮的粘玉米，脫粒，放開水中焯熟，用涼水過涼，加糖後攪拌均勻。
2. 面粉中加入雞蛋、干面粉，攪拌均勻。
3. 平鍋放油，最好能覆蓋上鍋底燒熱，放入調制好的玉米粒壓實。
4. 上面放煮好的毛豆粒壓實，大火轉小火煎至金黃色，出鍋，切塊即可。
以上向大家詳細講述了香煎玉米餅的詳細做法，相信大家都有了一些了解了，對於上班族，或者是家庭主婦來說可以在休閒的時候嘗試的制作一些這道菜肴，這道菜肴也可以當做休閒的零食來吃。
黑香米餅做法介紹
如果是從營養學角度來分析的話，黑香米所含的蛋白質和脂肪，都是粗蛋白質以及粗脂肪，這是很多大米都不能比的，最重要的是它所含的氨基酸和維生素含量，也要高出普通大米，那麼如此高營養的黑香米怎麼吃呢?
黑香米餅
食材
主料黑米面500g。
1、黑米面和面粉混合，黑米面占到20-30%即可，黑米面的粘度不夠，所以全部都是黑米是和不成面團的。慢慢加入清水，邊加水，邊用筷子攪拌。
2、用手揉成面團，包餃子的面團要稍微軟點。面團和好，用濕布蓋住，或者用保鮮膜包起來，靜置，饧一會，這個時間准備餡料。
3、將饧好的面團揉成光滑的面團，搓長條，揪成大小合適的面劑。趕兩個餃子劑子大即可。按壓。
4、上下都放上面粉，用擀面杖擀成大小合適的圓餅。平底鍋燒熱，轉小火，將面餅放入平底鍋內。放入一小會，餅皮緊住，立刻翻身。
5、這次可以稍微時間長點，等這面結上黃色的點點噶扎，再翻身即可。再次翻身之後，這個餅就開始膨脹了，找個東東輕輕按壓，給他施壓，他裡面的氣體就會向著四面八方游走，那麼這層表皮就徹底與下層分離，餅就成了雙層的了。
對於黑香米怎麼吃這個問題，除了上述這種吃法之外，熬粥也是黑香米比較常見的吃法，不過因為黑香米的價格比較高，所以現在市場上有一些人將普通的大米進行染色之後，冒充是黑香米出售，因此想要吃到真正的黑香米，建議您先學會它的辨別方法才是。
玉米面餅的家常做法
玉米面就是經過玉米壓制成分，不添加其他的成分呢，更利於我們的消化和營養吸收，生活在比較落後地區的人群，玉米面煎餅是我們人們充饑的最佳食物，下面來了解它的具體制作方法。
玉米面適量、白面適量、牛奶適量、糖適量。
1. 白面和玉米面攙和著蒸口感更好些，其實還是白面多謝更好吃。
2. 放入酵母粉和泡打粉攪合均勻。
3. 牛奶放入熱水鍋裡熱一下。保持溫和就好。
4. 牛奶裡多加一些糖攪合融化。
5. 倒入面裡，用筷子攪拌均勻。稠乎乎的感覺。
6. 蓋上保鮮膜發酵三十分鐘後的樣子。
7. 用炒勺弄一勺玉米面糊糊，放在鍋裡，用勺子攤平。
8. 注意火候，不要煎胡了。
9. 新鮮出爐咯。
玉米面煎餅制作方法簡單，主料就是玉米面，雖然現在人們的生活條件提高的，但是這種粗糧的類的食物，是我們養生保健所不能夠缺少的食物，因為玉米的營養價值高，而制作成的玉米分更容易被我們的身體吸收。
大米餅做法介紹
原料：大米250g(以硬質為佳)、砂糖45g、酵母l小匙、蘇打粉1/2小匙、燙水55g、清水適量。
大米餅做法
1、大米淘淨，硬質的米要用水泡2小時以上，軟質米可以泡1小時或者干脆不泡。控干，磨成非常細致的米粉。
2、取l/3量米粉與糖混合，沖入90度以上燙水55g，迅速攪拌均勻，放涼至30度左右。
3、將粉漿與其余米粉和酵母混合拌勻，加適量清水拌成新鮮奶酪樣稠度，壓實。用厚棉裹上室溫發酵。發酵程度：夏天發酵至能看到表面出較多大的裂縫，冬天則以出較多小裂縫就行。
4、取蘇打粉用少許水融化，倒入發酵好的粉漿中拌勻。
5、平鍋抹少許油中火加熱，至滴入少量冷水時水會起大泡蒸發的程度，將滴入的水份抹去，平鍋中放一小碟溫水，將調好的粉漿用勺舀入，加蓋，單面蒸烙，待蒸氣逸出，餅底成金黃色即可。趁熱享用。
說明
1、35度保溫發酵，約需發酵2—3小時左右。室溫發酵時間：春秋6小時，夏3小時，冬12—24小時。
2、中低火烙制，以滴入少量冷水時水會起泡中度蒸發的程度，而不能是一下就蒸發干了。火大了底很容易焦，這點要注意。
3、米的選擇：以硬米做出的成品最為松軟，煮成飯比較軟爛的米，做出的米餅則偏粘。
煎米餅的做法
1.材料：剩米飯，鮮蝦仁，胡蘿卜，杏鮑菇，豌豆。
2.蝦仁洗淨瀝干水份，切成小粒，加料酒，黑胡椒，少許鹽腌一會兒。
3.胡蘿卜和杏鮑菇切成小丁。
4.豌豆和杏鮑菇入開水焯燙後撈出瀝干水份。
5.油鍋姜片暴香，入蝦仁炒至變色即盛出。
6.另起油鍋，入胡蘿卜丁翻炒。(這兩步，盡量少加些油，因為後面還要入鍋煎，油多了，吃起來會膩。)
7.倒入胡蘿卜丁和杏鮑菇丁。
8.倒入米飯炒勻，並加鹽和少許糖調味。(鹽和糖可以事先融於水中，水可以稍微多些，讓米飯的粘性更大，更容易做成米餅)
9.倒入蝦仁翻炒均勻。
10.待炒好的米飯稍涼後，便可做成米餅，入加了油的平底鍋小火煎。
11.煎至兩面金黃即可。(一定要等一面煎定型後才翻面，不然容易散)
12.煎好的米餅趁熱吃非常香(可以用廚房紙吸去多余的油，更健康哈)
香煎米餅做法
1.胡蘿卜切小粒，油菜切小粒，洋蔥切粒，米飯一碗。
2.將切好的胡蘿卜粒、油菜、洋蔥粒放入米飯裡拌勻。
3.放一勺鹽調味，用筷子攪拌均勻。
4.取一塊保鮮膜鋪在菜板上，米飯倒在上面。
5.米飯上再蓋一層保鮮膜， 用擀面杖將米飯壓實﹑擀平，不要擀的太薄，厚點容易塑形。
6.擀好後的樣子。
7.去一個圓口的小碗(或小模具)，碗沿在水中蘸濕(容易脫模)，放在米飯上，輕輕壓出圓形。
8.將壓好的圓形米餅放在盤子裡。
9.電餅铛預熱，倒入少許油。
10.將米餅放入鍋，慢慢煎。
11.待底層定形了，在米餅上面刷少許油。
12.翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。
美味雞蛋米餅做法
教大家做的這道美味雞蛋米餅是更是節約哦，使用剩余的米飯來制作的，這樣一來，既有美味雞蛋米餅吃，又不會浪費糧食。
一、准備材料
1.准備適量面粉。(根據自己的食量來做美味雞蛋米餅哦，做多了，剩著不好)
2.順便教大家下，不是越白的面粉越好哦。有微微黃的，個人認為是好的選擇。
3.將食量剩余的米飯放入面粉碗中。(看看吧，美味米餅用的是我昨晚上剩下來的米飯，剛好放入米餅裡面，既增加了食材，又美味了自己)
4.准備兩枚草雞蛋。
5.將兩枚草雞蛋放入面粉碗中。
6.放入適量清水。
二、進行攪拌
1.放入小蔥，再進行攪拌。
2.攪拌1-2分鐘，直到飯粒跟面粉均勻分布在其中。
3.在鍋中放入適量的食用油。
4.用勺子取適量的食材放入油鍋中
5.將煤氣調至適中，然後進行雙面煎哦。
6.等兩面看起來金黃色，就可以出鍋啦，好了，咱們的美味雞蛋米餅制作步驟完畢。自己准備品嘗啦。
注意事項
如何做好美味的雞蛋米餅，第一需要注意火候，火太大會燒焦米餅的。
怎麼做好一道美味米餅，食用油不能太多，不然雞蛋米餅就會很油膩。
做好美味雞蛋米餅的步驟很簡單，只要用心就能做出好的米餅。
烤米餅的做法
1.剩米飯用微波爐加熱或者各種方法加熱，只要保證米飯是熱的就好把剩余材料。
2. 全部和米飯混合用勺子或者手一直拌米飯。
3.拌到米飯喝材料全部粘在一起裝進保鮮袋。
4.拍打半分鐘用擀面杖把米飯混合物擀成薄薄的米片用餅干模具壓成一個一個的小米餅烤箱中間180度20分鐘。
米餅營養價值
1.補充能量
米餅(雞蛋牛奶味)的熱量很高，能為人體補充能量，適合用於充饑食用，或作為休閒零食食用。
2.促進發育
米餅(雞蛋牛奶味)中含有雞蛋、牛奶，蛋白質和鈣質含量豐富，能促進青少年的發育。
米餅上火嗎
屬於油炸類食物，吃多了就一會上火的。
土豆糯米餅做法
土豆糯米餅是非常美味的一種米餅，味道香甜可口，很多人都喜歡吃，但是很多人卻不知道它的做法，下面我們一起來了解一下土豆糯米餅的做法。
土豆糯米餅的做法步驟
1. 兩個雞蛋打散，可酌情增減。
2. 倒入牛奶、少量鹽、糖、雞精攪勻。
3. 加入適量糯米粉拌勻。不愛吃糯米粉的也可以放面粉，我喜歡吃粘餅，所以用的糯米粉。
4. 用蒸鍋或者切小塊用微波爐將土豆蒸熟。
5. 蒸熟的土豆用擀面棍壓碎。
6、加入到面糊中攪勻。如果面糊比較稀可以再加糯米粉，比較干就加水，調至干稀適度即可。
7.電餅铛預熱後，底盤刷油，用勺子舀起面糊倒入電餅铛，讓面糊自動攤成餅狀。
8. 扣阖上蓋，選擇好程序，將土豆糯米餅烙至兩面金黃即可。
白糖糯米餅
1.材料：糯米粉150克、粳米粉50克、綿白糖50克、綿白糖。
2.將糯米粉和粳米粉擱入大盆中，加入小碟子中的綿白糖。
3.隨後，加入剛燒好的開水。
4.攪拌均勻，和成糯米團。
5.接著，將和好的的糯米團下劑子。
6.取一個劑子揉成圓球按扁。
7.全部做好的糯米餅。
8.然後，鍋置火上倒油燒熱，下入做好的糯米餅，用中小火炸制金黃色，撈出。
9.最後，粘上盤子中的綿白糖，即成。
三色糯米餅做法
1.南瓜和紫薯隔水蒸熟，能輕易用筷子戳穿即表示熟了
2.把三份材料分別揉成均勻的團，南瓜和紫薯都要趁熱加入揉。
3.把面團分成大小均勻的劑子。
4.把分好的劑子搓圓後按扁(做好的餅不要太薄，也不要太厚。太薄，成品就吃不出香糯的口感，太厚，外面焦了，裡面可能還沒熟)
5.不粘鍋倒入薄薄一層油，燒熱後轉小火，下入糯米餅煎。
6.煎至兩面微焦。(火一定要很小不然很容易焦，外面焦了，裡面卻還沒熟)
7.吃之前可以用廚房紙吸一下油，糯米餅不吃油，外面會很油。
膳食食療糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分，是適於溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用。經常食用，還能夠有益於胃虛寒所致的反胃、食欲減少，神經衰弱，肌肉無力，體虛神疲，妊娠腹墜脹等症狀。
南瓜含有豐富的钴，钴能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。紫薯營養豐富，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素。
結語：通過以上文章介紹我們是不是對米餅的做法有了一定的了解，以上介紹了各種米餅的做法，不僅僅美味還很營養健康。不同的人群喜歡不同口味的米餅，大家可以根據自身的喜好，選擇自己喜歡的口味，希望大家會喜歡。
