炸醬面是很多人都喜歡吃的風味小吃，它的做法很有特色，口味也很獨特。炸醬面的做法有很多，韓國炸醬面與我們國家的味道不太一樣，但依然很美味，它的做法是沒有很多區別的。朋友們想知道韓國炸醬面的做法嗎?下面就為大家介紹。
做法一
原料：面條、豬肉50克、香菇5朵、西紅柿1個、洋蔥半個、蒜薹5根、油、姜、黃醬、啤酒。
做法
1、先准備好適量的干黃醬，將它和啤酒一起放在一個碗裡面，將它們攪拌均勻，然後把各種配料、調味料都准備好，切好。
2、准備適量的食用油，鍋中放少許油，油熱後把切好的瘦肉丁倒進去煸炒至變色，加入姜末、香菇翻炒，倒入剩余的啤酒、西紅柿丁，不停的攪拌，西紅柿丁炒爛以後加入黃醬。
3、准備好新鮮的洋蔥、蒜薹，過一會兒把洋蔥丁和蒜薹丁倒進去，稍加翻炒，關火即可。
4、在面條煮熟以後把它撈出，不要有水倒入碗裡面，然後拌入之前做好的炸醬就可以了。
做法二
原料：五花肉200克、土豆1個、面條、水蘿卜50克、黃瓜50克、鹽、蔥、姜、八角、料酒、生抽、豆瓣醬2勺、甜面醬2勺、油。
做法
1、五花肉、土豆切小丁，鍋中倒入油五成熱時下土豆丁煸炒後盛出。
2、鍋中重新倒入油五成熱下蔥、姜、八角爆香，放入肉丁煸炒至變色、加料酒去腥，倒入兩勺甜面醬、兩勺豆瓣醬炒香、加生抽提味，加入炒好的土豆丁，放入適量水炖至湯汁減少，加糖翻炒後盛出。
3、面條煮熟後，撈出來，最好在冷水裡涼一下再瀝干水，然後把醬直接澆在煮好的面條上，最後碼上青菜絲即可。
做法三
原料：面條、牛肉、土豆、油、姜、蒜、生抽、豆瓣醬、甜面醬、黃醬、小蔥。
做法
1、將土豆和牛肉都切成塊，然後加入各種調味料進行腌制，所有的醬料放入碗裡面加入一些水攪拌均勻。
2、鍋裡熱油爆香蔥姜蒜，放入牛肉末煸炒至顏色發白，盛出，鍋中留底油。
入土豆丁煸炒至斷生，倒入牛肉末、調好的醬汁，翻炒後再加少許生抽。
大火燒開，小火熬煮到醬汁變稠，撒蔥花、熟芝麻即可。
3、將做好的炸醬與面條、配菜混合即可。
做法四
主料：新鮮黃瓜、時令菜(芹菜、大白菜之類)、紅蘿卜、洋蔥、豆芽菜等。
調料：真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、澱粉等。
做法
先把准備好的新鮮雞肉切成丁，然後用鹽、料酒、澱粉(少量)給它腌制一會，為了確保雞肉的口感軟嫩。
等油八成熱後，先放些姜末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下，然後倒少量的醬油提色(少量，用於提色，而非調味)，馬上倒入韓國產真味炸醬。
接下來的工作就是關小火了，把火關到剛好醬可以開著，但開得不是很大的地步。
做醬料的時候，可能水的量或是火候掌握的不是很好，就會將醬料做的稀或是稠了，如果醬稠了，一般不要放鹽。嘗嘗味道如何，調到自己喜歡的口味。
之後，用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪拌到醬的顏色變成棗紅色，散發出香味，並開始有油析出來就可以完成制作。
整個過程一般需要10~15分鐘。醬差不多熟時放上蔬菜即可。就可以與面拌了。
做法五
原料：五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、姜末、白糖、黃醬、甜面醬、豌豆、香油。
做法
1.先准備好適量的的五花，把它切成小丁。
2.油熱放肉，變色後放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。
3.小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻後馬上起鍋。
4.醬炸好後和配菜、面一起拌勻。
做法六
原料：面條、五花肉、配菜、植物油、料酒、蔥絲、姜末、白糖、黃醬、香油。
做法
1.把肉切成碎丁，黃豆大小為宜。
2.取一油鍋，倒入植物油，油八九成熱後放入肉丁。
3.肉丁炒變色後，放蔥絲、姜末，炒出香味。
4.然後放醬下鍋。
5.小火慢炒，有了醬香味時放入白糖。
6.醬炒成紅黑色時，加香油，料酒，翻炒均勻後起鍋。
7.另取一鍋，把面條煮熟後撈出，過幾遍涼水，把炸好得面醬和配菜、面條一起拌勻，食用即可。
8.需要特別指出得是，涼炸醬面夏天吃為宜，南方可四季食用。
注意點：1.炸醬面也叫小碗干炸。
2.配菜是炸醬面裡重要的一環，正宗的一般有十幾種配菜，少的也有七八種。
常見的配菜有黃瓜、青豆、黃豆、青蒜、芹菜、豆苗、蘿卜纓、蘿卜絲等，青豆、黃豆、芹菜需要用水焯一下再拌。
3.干、稀黃醬都可以。如果是干醬，要先調稀了再用。
做法七
材料：半肥瘦肉末500克、鴻方緣的甜面醬、清水150毫升、香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量。
做法
1.把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用。
2.炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可。
3.把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出，黃瓜洗淨後切成絲，大蒜剁成蒜末備用。
4.把燙過綠豆芽的水燒開後放入面條煮熟，然後撈出面條浸入冷開水後撈起盛入碗內。
5.最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
結語：以上就是為大家介紹的韓國炸醬面的做法的內容。炸醬面是很受人們歡迎的美食，韓國炸醬面的口味相較偏甜，醬料裡面的配料有很多。喜歡吃炸醬面的朋友可一定要試試，它的做法並不難，大家不要錯過了。
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