羅宋湯，一定有不少人都對它情有獨鐘吧。羅宋湯不像一般的湯那樣材料簡單，羅宋湯最講究的就是味道，材料多一些，味道會更好。想知道羅宋湯怎麼做以及羅宋湯的家庭做法嗎?那就一起來看看吧。
很多人喜歡羅宋湯，卻苦於不會做，現在就完全不用苦惱啦，下面就給你們介紹幾種羅宋湯的做法。
做法一
材料
新鮮牛肉1斤，中型白洋蔥半顆，胡蘿卜1個，土豆1個，中型蕃茄兩顆，黃油，鮮奶油，鮮奶，蕃茄醬，鹽，黑胡椒粉(帶顆粒的那種)，雞精，1小匙白糖。
做法
1.蕃茄，胡蘿卜，土豆，洋蔥分別切大塊備用。
2.然後准備一些牛肉，大概1斤左右就行，切成小方塊(牛肉的量一定要夠多，才能煮出好喝的湯)。
3.鍋內燒溫水，把牛肉塊放入煮。
4.煮至起泡末後熄火。
5.把牛肉撈出用清水沖洗干淨。
6.洗淨鍋子，開小火，鍋內慢慢溶化一塊黃油。
7.然後再將適量的胡蘿卜，土豆，洋蔥塊放入鍋裡炒香，不用炒太長時間，然後裝出備用。
8.倒入半鍋的清水，放入牛肉塊，大火煮開後，轉小火再煮30分鐘。
9.30分鐘後，再放入事先炒香的蔬菜塊(蕃茄除外)繼續用小火煮30分鐘。
10.最後再加入蕃茄塊.繼續用小火煮至牛肉和蔬菜塊都軟爛了.放入蕃茄醬，鹽，雞精，1小匙白糖(因為加了蕃茄蕃，這裡加一點糖可以綜合一下)。
11.加入事先做好的奶油白醬，將湯煮至濃稠即可(如果沒有做奶油白醬的，也可以直接加入鮮奶和鮮奶油)。
小訣竅
1.牛肉要先煮過,去血水.而且肉的份量要多,不要蔬菜多過肉就沒什麼味道了。
2.黃油不能少.加了黃油才能做出那種香味來(當然為您的健康著想,也可以用植物油,我婆婆煮玉米濃湯就都是用的橄榄油)。
3.加奶白醬,或是加鮮奶油及鮮奶。
4.牛肉要先炖30分鐘,否則的話,蔬菜都炖爛了.牛肉還沒有爛。
5.蕃茄塊到最後是煮到爛的,我這是為了拍圖的效果,先挑了一塊沒煮的放在湯上面.為了減少用蕃茄醬的量,我用了兩顆蕃茄來煮。
做法二
材料
奶油10g、洋蔥15g、胡蘿卜丁15g、馬鈴薯丁15g、白蘿卜丁15g、牛高湯300g、牛肉丁20g、高麗菜40g、蕃茄丁(去皮、籽)15g、黑胡椒粉0.2g、月桂葉1/2張、鹽。
制作
1.蕃茄頂用刀劃十字，用熱水燙，再用冷水泡，即可去皮。
2.用小火融解奶油，加洋蔥丁炒軟，加胡蘿卜丁、馬鈴薯丁、白蘿卜丁炒熟。
3.放入牛高湯煮開15分鐘，轉小火放入牛肉丁、高麗菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂葉、小火煮15分鐘。
4.將月桂葉取出，調味。
做法三
材料
牛肉或豬肉一塊、洋蔥一顆、馬鈴薯一顆、紅蘿卜一條、大番茄一顆、番茄醬適量、蒜頭兩瓣、面粉兩大匙、鹽適量。
制作
1.所有材料皆切小塊〔蒜頭需拍碎〕，將肉塊用熱水燙去血水。
2.兩匙沙拉油蒜頭爆香加肉塊、洋蔥略炒加番茄醬，盛出。
3.燒一鍋熱水將所有材料放入煮沸(水必須蓋過所有材料)轉小火至紅蘿卜馬鈴薯變軟即可。
4.加一碗面粉水勾芡鹽巴調味。
做法四
材料
洋蔥，紅蘿卜，美國芹，高麗菜，紅燒牛肉罐頭，番茄糊，醋，糖。
制作
1.洋蔥一顆、紅蘿卜半根、美國芹一根、高麗菜四分之一顆切片，以奶油炒至變色。
2.開紅燒牛肉罐頭一罐，下鍋，加水六碗。
3.煮至滾，加蕃茄糊一顆(或蕃茄醬三分之一瓶)、酌量以醋和糖調味。
4.加蓋以小火煮20到30分鐘，完成。
結語：以上就是為您介紹的羅宋湯的經典做法，你們都了解了吧。對於喜歡喝羅宋湯的人來說，簡直就是福利，仔細閱讀上面說的羅宋湯怎麼做以及羅宋湯的家庭做法，是不是垂涎欲滴的想去試試了呢?那就趕快行動。
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