你要知道每天早餐是必不可少的，不吃早餐的危害相信不用小編多說，大家多多少少都知道點，早餐對我們的重要性不言而喻，但吃早餐也是有很多講究的，不能高糖、高油、高脂肪，那早餐吃什麼好?如何吃才更有營養?營養早餐食譜有哪些?
營養早餐食譜
八寶水波蛋
烹饪時間：預計15分鐘
原料：雞蛋2個、豬肉10克、豌豆10克、胡蘿卜10克、香菇10克、蝦仁10克、青筍10克、鱿魚10克、鹽1小匙、白糖少許、料酒少許、水澱粉少許
做法：
1. 雞蛋打散，加入適量30℃左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋內的水燒開後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。
2. 將其它所需原料洗淨，全部切小丁備用。
3. 取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍。
4. 取來小鍋燒熱，鍋內不用放油，加入一點點高湯，加入剛剛焯燙過的所有原料和鹽、白糖、料酒調一下味，燒開後，用水澱粉勾芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。
香蕉煎餅
烹饪時間：預計5分鐘
原料：面粉120克、雞蛋半個、白糖15克、鹽1/4小匙、清水60毫升、香蕉1~2根、沙拉醬適量
做法：
1. 先調制一份面糊，將面粉、雞蛋、白糖、鹽、清水，按照用量混合。面糊不宜調得過稀。
2. 香蕉切片，在香蕉片的表面拍上一層干澱粉，再裹上面糊，放入小鍋中用中小火炸成金黃色，蘸上沙拉醬就可以吃了，非常簡單。
早餐食譜大全
花生牛奶
烹饪時間：預計10分鐘
原料：生花生30粒左右、銀耳1小朵、麥片2湯匙、牛奶1袋(225毫升)、清水225毫升、冰糖適量
做法：
1. 最好用紅皮生花生米，放進熱水裡泡一下就可以輕松去皮。
2. 銀耳一小朵，泡軟後洗淨。
3. 取來攪拌機，放入去皮的花生仁、泡軟洗好的銀耳、燕麥片，再倒入225毫升的清水(就是一袋牛奶的量)，然後攪打成乳白色的花生汁。如果想口感更加細膩些，可以過濾一次，過濾下來的花生泥煮粥的時候可以加進去。
4. 取湯鍋，把攪拌機裡的花生汁倒進去，中小火加熱，把花生汁煮開，加入冰糖再略煮一下，最後加入一袋牛奶，攪勻後就可以關火，倒入漂亮的杯子裡喝了。
烹饪時間：預計10分鐘如果你前一天晚上把花生皮剝掉，還能大大節省時間。
紫薯早餐餅
烹饪時間：預計25分鐘
原料：雞蛋1個、低筋面粉175克、白砂糖30克、鹽1/3小匙、泡打粉1/2小匙、牛奶250毫升、無鹽奶油30克(將無鹽奶油熔化後使用)、杏仁碎適量(各種切碎的干果或果干都可以，如杏仁、核桃、腰果、葡萄干、開心果、藍莓)、紫薯適量、白砂糖或蜂蜜少許
做法：
1. 把蛋、低筋粉、糖、鹽、泡打粉，奶一起放入容器，用打蛋器混合均勻，再加入熔化的奶油，拌勻成面糊，靜置一會兒發酵，然後加入杏仁碎。
2. 平底鍋不放油，小火燒熱後，用小湯匙舀取適量面糊，倒入鍋中，呈小圓餅狀，底部上色後翻面，再煎至上色就好了。餅的大小隨意，我做的都是直3厘米左右的小餅。
3. 把紫薯洗淨去皮切片，蒸熟後趁熱壓成泥，拌入白砂糖或蜂蜜即成紫薯泥。
4. 將紫薯泥夾在兩塊小圓餅中間即可。
時蔬五彩羹
烹饪時間：預計30分鐘
原料：雞胸肉半塊、南瓜1小塊、北豆腐1/3盒、番茄小半個、豌豆粒少許、蛋清1個、香菜碎少許
調料：高湯適量(沒有高湯，清水也行)、鹽少許、料酒少許、白胡椒粉少許、香油少許、濕澱粉少許
做法：
1. 雞胸肉洗淨切成小丁，加料酒、白胡椒粉、一點點鹽，腌制15分鐘。
2. 南瓜去皮除籽，洗淨，切小丁;豌豆粒洗淨;豆腐洗淨，切小丁;番茄洗淨切小丁。
3. 湯鍋放到火上，加1:1的高湯和清水，大火燒開，放入雞肉丁，煮沸後倒入豌豆粒、豆腐塊、番茄丁、南瓜丁，用中火炖熟炖爛，淋入蛋清，攪打成蛋花，再加鹽、白胡椒粉、香油調味，最後用濕澱粉勾芡，撒上香菜碎就做好了。
烹饪時間：預計30分鐘想跟寶寶一起享受早餐，這款最合適了!但記得把調料減少點兒哦!
早餐吃什麼好
五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。
早餐是補充奶類的好機會。乳制品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。
早餐如果能夠補充水果，品質會更好!水果為維生素A、C豐富的來源，並含維生素B群、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食欲的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡，吃水果不但能養顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發。
早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太鹹的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡，所以在選擇上，燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋，地瓜粥也可以取代薯條，來杯牛奶、優酪乳勝過奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜，身體負擔減少了，一天的開始更有朝氣。
結語：今天小編給大家講的這五款另類的早餐食譜方，你現在學會了嗎?這五種早餐食譜不僅營養豐富還益於腸胃消化，不會造成胃負擔。對於早餐的吃法上每個人的口味不同所以它的吃法有區別，但要遵守清淡、營養、易消化的原則。
