夏季我們都會吃些西瓜，大家隨手扔掉的西瓜皮有很好的食用價值，可起到解熱、促進傷口愈合等功效，吃完西瓜我們可以把西瓜皮留下做些食譜，我們來看看用西瓜皮做的夏季養生食譜都有哪些?
夏季養生食譜
西瓜皮排骨湯
材料：西瓜皮，排骨，姜3、4片，蔥一根，鹽適量
做法：
1、西瓜皮洗淨，去掉綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊。>>>夏季養生食譜 4吃法袪火解濕毒
2、排骨洗淨，用沸水汆過洗淨。
3、砂鍋中放入適量清水，放入排骨和姜片、蔥，大火燒沸後轉小火煲40分鐘左右。
4、放入西瓜皮塊，繼續煲30分鐘，放鹽調味，撒少許蔥花即可。
橙香西瓜皮
材料：蓮藕100克，西瓜皮200克，橙汁、鹽、白糖適量。
做法：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然後切成條。>>>夏季養生食譜 早餐適當吃些洋蔥可通氣血
2、蓮藕洗淨刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。
3、將瓜條、藕片分別在開水中灼一下，取出瀝干水分。
4、在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
夏季養生菜譜
瓜條蛋花湯
材料：西瓜皮、雞蛋、番茄
做法：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條。
2、番茄切成片，雞蛋打散。
3、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
綠豆西瓜皮湯
材料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：
1、將綠豆與1500毫升水煮湯。
2、沸後10分鐘後去綠豆，再將洗淨的西瓜皮放入再煮。
3、煮沸後冷即可飲湯，一日數次。
爆炒西瓜皮
材料：西瓜皮350克，甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖、油適量。
做法：
1、將西瓜皮洗淨，去掉紅瓤、綠皮;
2、將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽腌制15分鐘，然後沖水濾去鹽分，擠干水分;
3、甜紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗淨切蔥花;
4、鍋裡加入適量油燒熱，倒入甜紅椒、大蒜爆炒2分鐘;
5、倒入瀝干水分的西瓜皮繼續爆炒3分鐘，加入適量鹽、白糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可食用。
山藥西瓜炒百合
材料：山藥200克，西瓜150克，百合150克，大蔥10克，姜10克，植物油20克，鹽3克，味精2克，澱粉(豌豆)5克
做法：
1、山藥去皮切象眼丁，西瓜取瓤(去種)切象眼丁，以上兩料與鮮百合分別用沸水焯出。
2、滑勺內加植物油燒熱，加蔥姜末烹出香味，放山藥、百合炒，隨加鹽、味精，加西瓜丁急火快炒，用水澱粉勾芡，淋明油即成。
夏季養生湯
小白菜牛肉蘑菇湯
材料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大棗20克、姜塊蔥段適量、黃酒10克、清水1200克、鹽5克、胡椒粉3克。
方法：
1、干元蘑沖洗干淨，用清水泡發，備用。
2、牛肉加姜片在冷水中煮開，撈出備用。然後把去掉血水的牛肉，加入泡發好的元蘑、姜、蔥一起加水，上火熬煮。
3、煮開後，烹入黃酒，再加入大棗，轉文火煲30分鐘。
4、然後加入小白菜，大火煲開。
注：小白菜牛肉蘑菇湯，可以促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，更能可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
結語：看完文章大家對西瓜皮做有食譜都會有個全面的了解，西瓜皮的功效與作用也不可忽視喽，我們還可用西瓜皮煮粥吃，可達到清熱解毒的功效，體寒、體濕人群會有些飲食禁忌，不可多食。
