黃瓜是日常飲食中，最普通的一種食材，黃瓜不僅吃法簡單而且美味可口，一直深受大眾的喜愛。今天的小編就來為大家解說一下黃瓜的作用以及它的簡單而又美味的吃法，一起來看看吧。
營養價值
抗衰老
大家都想容顏永駐，那就多多吃些黃瓜吧，黃瓜中的維生素E含量很豐富的，維生素E可起到延年益壽、抗衰老的作用，所以大家可以多吃黃瓜哦。黃瓜還能促進機體的新陳代謝，用黃瓜汁塗在皮膚上，有舒展皺紋的效果哦。
防酒精中毒
瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝髒病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒。
降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
健腦安神
黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
黃瓜的功效
1、美容
黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房裡的美容劑”，經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。因此，黃瓜是很好的減肥品。
2、加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排洩體內多余鹽份的作用。幼兒吃後能促進肌肉組織的生長發育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
3、提高人體免疫功能
黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。
鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素，既能加速腸道腐敗物質的排洩，又有降低血液中膽固醇的功能，因此，患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化病的病人，常吃黃瓜大有益處。近年來的臨床實踐還證明：黃瓜籐有良好的擴張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用;黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用;黃瓜葉和籐部則具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮痛等功效。
拍黃瓜
食材：黃瓜、生抽、鹽、蜂蜜、白醋、芝麻油、干辣椒、蒜蓉。
做法
1、生抽、鹽、蜂蜜、白醋拌勻。
2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨後加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻。
3、將1和2混合均勻即成腌漬料。
4、最後將拍好的黃瓜放入腌漬料裡，置於冰箱冷藏最好超過2-3小時。
5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
總結：通過小編的上文介紹，大家知道了黃瓜的好處了嗎?大家知道黃瓜的功效與作用了嗎?大家知道黃瓜的簡易吃法了嗎?黃瓜的好處多多，而且又美味可口，趕快行動起來，做一份美味的黃瓜菜。
