甜面醬是大家熟知的醬料之一，吃很多拌菜的時候都需要甜面醬，制作好的甜面醬味道非常鮮美，香甜，那麼大家知道甜面醬的做法嗎?甜面醬怎麼吃比較好呢?下面小編就為大家介紹一下甜面醬的做法大全吧。
甜面醬怎麼做呢?很多人喜愛吃甜面醬，但是都是買的，想要自制美味甜面醬的朋友不妨看看下面的做法吧。
做法一
材料
豆瓣100克，花生醬100克，甜面醬200克，蚝油1勺，胡椒粉，冰糖，蒜末，蔥末，30克干紅辣椒剁碎，香醋。
做法
1、把豆瓣剁成蓉與花生醬、甜面醬、蚝油一起裝入盆中，攪拌成混合料。
2、燒鍋，倒油，油要多，先下蒜末、蔥末、辣椒末炒香，將混合料倒入鍋中，用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。
3、等鍋中冒出均勻小泡，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。自然冷卻後裝入瓶罐密封。
做法二
材料
油10毫升，面粉200克，醬油30克，白砂糖50克。
做法
1、將炒鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入面粉，推勻，加醬油，再加少量的水。
2、然後把糖放入待糖融化後出鍋就OK了。做出來的醬可以炒回鍋肉，炒雜醬肉等，你想怎麼吃都可以，總之很好吃哦!
小訣竅
1、做醬時，不能攪拌或翻炒，而是要慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻的小泡，香氣四溢時，放入白砂糖拌勻即可。
2、醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻後，裝入瓶罐中，注意密封。
做法三
材料
甜面醬3大匙，蕃茄醬1大匙，紅蔥頭20公克，蒜泥1小匙，細砂糖1小匙，水2大匙，沙拉油2大匙。
做法
1.紅蔥頭去皮剁碎備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以微火爆香紅蔥頭碎，至紅蔥頭碎呈金黃色。
3.加入蒜泥略炒香，再加入甜面醬、蕃茄醬、水、細砂糖拌勻，煮至細砂糖溶解、醬汁滾沸即可。
做法四
材料
A.沙拉油4大匙，洋蔥碎50g，姜碎15g，蒜頭碎20g，紅辣椒碎15g，八角2個，辣豆辦醬1茶匙，甜面醬1茶匙，米酒20c.c，紅蘿卜碎40g，高麗菜丁40g，B.大茴香1/4茶匙，大骨高湯600c.c，太白粉水1大匙，辣椒粉1大匙，咖哩粉2大匙，白胡椒粉適量，糖適量，鹽適量。
做法
1.熱鍋，以中小火用沙拉油炒洋蔥碎、姜碎、蒜頭碎、紅辣椒碎、八角至香味出來，加入辣豆辦醬、甜面醬、米酒續煮約3分鐘後，加入紅蘿卜碎、高麗菜丁拌炒約1分鐘。
2.在作法1的鍋中加入辣椒粉、咖哩粉、大茴香繼續拌炒約2分鐘，加入大骨高湯續煮約10分鐘，以白胡椒粉、糖、鹽調味，最後在熄火前以太白粉水芶薄芡即可。
做法五
材料
五花肉，干黃醬1袋，甜面醬2袋。
做法
1、五花肉切成半厘米見方的小丁。
2、油鍋少放一點油，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些老抽，然後將肉丁盛出。
3、用一個碗把黃醬和甜面醬混合均勻，可以加一點點水，鍋內加油，要多些，再把調好的醬倒入鍋內，用大火燒至鍋內醬面兒大小氣泡兒均勻的時候，放入肉丁，逐漸將爐火調到小火。
3、炸醬過程中，鍋鏟子在鍋內自始至終要緊貼鍋底順時轉動，炸至醬面兒發泡時停火，大約需要十幾分鐘。
4、涼了以後盛出放冰箱保存，你隨時都可以有炸醬面吃了!小訣竅只用黃醬太稠也太鹹，所以要加點甜面醬。
結語：以上就是為大家介紹甜面醬的制作方法全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的甜面醬了吧，小編介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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