紅燒雞塊是雞肉的一種傳統吃法，味道鮮美，營養豐富。雞肉的中所包含人體發育所需的微量元素。食療效果也不錯。那麼你知道紅燒雞塊怎麼做比較好吃嗎?下面小編就為大家推薦幾款不錯的紅燒雞塊制作方法，希望大家喜歡。
家常紅燒雞塊
材料：雞一只，花椒，大蒜，蔥，生抽，老抽，料酒，鹽，白糖，干辣椒5個，青椒1個。
做法
1.雞斬塊，飛水後，取出備用。
2.炒鍋內放少許油，油熱後放花椒，蒜片，蔥斷，干辣椒炒香後，放入雞塊翻炒。
3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒，顏色變後加入開水，沒過雞塊。
4.大火燒開後，轉中火，炖30分鐘。
5.大火收汁後加入青椒塊翻炒均勻即可。
家常紅燒雞中翅
材料：雞中翅，鹽，胡椒粉，大料，花椒，蒜片、姜片、干辣椒，料酒、生抽、老抽、白糖，水澱粉，蔥絲。
做法
1 雞中翅泡去血水，用鹽和胡椒粉腌入味。
2 油鍋燒熱油，將雞中翅煎至兩面金黃撈出。
3 鍋內燒熱油，放大料和花椒煸出香味，再加入蒜片、姜片、干辣椒絲炒香。
4 加入雞翅，倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒，加水沒過雞翅的一半，蓋鍋蓋，炖至湯汁基本收干，淋水澱粉，再撒入蔥絲拌炒均勻即可。
腐乳紅燒土豆雞塊
材料：雞腿一個約350克，土豆一個約200克，蔥1根，姜1小塊，紅腐乳一塊，生抽1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，鹽適量。
做法
1.雞腿剁成塊，在清水中泡出血水，然後沖淨瀝干。
2.土豆洗淨去皮切塊。入油鍋中，中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃後撈出備用。
3.蔥切段，姜切碎;鍋放油，小火爆香蔥姜。
4.然後倒入雞塊翻炒片刻後放入紅腐乳。
5.翻炒均勻。再放料酒、生抽和白糖，炒勻。
6.倒入沒過雞塊的溫水，大火煮開後小火炖至土豆軟糯，湯汁濃稠。最後大火收汁，腐乳本身就比較鹹了，如果口味重的話，再加入少許鹽，口味淡的就可以不放了哈。
家常雞塊
材料主料：大筍雞900克，胡蘿卜250克。植物油800克，(實耗約50克)，醬油40克，豆瓣醬100克，大油5克，鹽10克，姜5克，味精5克，湯500克。
做法
(1)雞開膛去內髒、骨頭後，剁成塊，用8成熱油炸後撈出。胡羅卜削成南荠形，也用油炸一下撈出。蔥、姜均切成片。
(2)先淨豆瓣醬用少許大油炸酥，注湯煮一會，去豆瓣醬渣，再下雞塊及蔥、姜、鹽和料酒，煮透撇去浮沫，用文火煨至8成爛時下胡蘿卜，雞和胡蘿卜均爛時，收濃汁，調一下味即成。
結語：以上就是為大家介紹紅燒雞塊家常做法的全部內容，相信大家都已經學會了，紅燒雞塊的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
