花旗參烏雞湯是一種高營養的湯品，具有補氣益血的作用，很多貧血的女性可以食用，花旗參和烏雞都是屬於一種營養價值非常豐富的食物，相信大家都是吃過的，那麼你知道花旗參烏雞湯怎麼做嗎?有什麼功效嗎?下面一起跟隨小編看看吧!
花旗參烏雞湯功效具體表現：味甘、涼，功能補氣養陰、清火生津。下古語有雲“民以食為天”，所以健康養生當以膳食為主。下面介紹花旗參烏雞湯的功效與詳細做法。
花旗參的功效有清熱、解毒、補心益氣的功效，而烏雞則有補血、補腎的功效。花旗參和烏雞兩者合而為湯，補而不燥，能強身健體，提高免疫力。
現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。中醫認為烏雞具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，對防治骨質疏松、佝偻病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
花旗參即西洋參，原產北美，因前人統稱歐美等地為“西洋”，故名西洋參。美國國旗舊稱花旗，故又有花旗參之名。在眾多參中，只有花旗參性涼，所以最適合“熱氣”、燥底、年青、煙酒過多的人。花旗參還能益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃，因此也非常適合工作忙、睡眠不足的人使用。
花旗參烏雞湯的做法並不難，下面我給大家推薦幾種不同的做法，供朋友們作為參考吧。
做法一：烏雞半只，花旗參3克，紅棗十余顆，枸杞適量，姜兩片。烏雞洗干淨，放到沸水裡過水，洗干淨浮沫。烏雞洗淨，斬大塊，放進砂鍋裡，再放進花旗參，姜片，紅棗，倒入適量水，煲五六個鐘頭後，肉爛湯香，放進鹽調味就可以喝了。
做法二：烏雞100g，花旗參5克，鹽半茶匙2g，雞精半茶匙。烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入炖盅，再加入鹽、味精、雞精調味，在炖盅上加保險膜後放入微波爐，中等烹饪30分鐘即可。
做法三：烏雞1只約800克，洗干淨後切去雞頭和雞屁股：紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條：烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁;把所有材料放進鍋裡，加足清水，大火煮開10分鐘後小火煮1個半小時，放鹽調味就可以啦。
小貼士
花旗參：補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對糖尿病患者還有調節血糖的作用。
烏雞：中醫認為，烏雞具有養陰退熱、補益肝腎等功效，入藥能治一切虛症，如頭暈目眩、病後虛弱、體質瘦弱、骨蒸潮熱、腰腿疼痛、脾虛腹瀉、月經不調和遺精等症。
花旗參即西洋參，原產北美，因前人統稱歐美等地為“西洋”，故名西洋參。美國國旗舊稱花旗，故又有花旗參之名。在眾多參中，只有花旗參性涼，所以最適合“熱氣”、燥底、年青、煙酒過多的人。花旗參還能益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃，因此也非常適合工作忙、睡眠不足的人使用，即使長期服用亦無妨。
隔水炖湯，可以最大程度地保存食材的營養，味道特別的清甜，雖然要花費不少時間，但可以喝上美味的靓湯，還是值得的。這裡的隔水炖湯，指的是鍋裡放水，然後把炖盅放進鍋裡的水中，這樣來炖，而不是隔水蒸哦。煮炖湯，鍋裡的水不要放太多，因為水沸騰時很容易漫進炖盅裡，一般是放水至炖盅的1/3處就差不多了，經常要查看注意添加水，以免燒干。
選材關鍵
選擇西洋參時應首先辨別是國產的還是進口的。我國前市場上的西洋參有兩類，一是美國和加拿大進口的，一類是引種的，其功效和價格也相去甚遠。藥房銷售的西洋參大部分均為引種的，價格一般為幾塊錢一克不等;進口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等，在國內僅有像福臨門西洋參、同仁堂等少數大型品牌能夠買到，價格以同仁堂最貴，福臨門西洋參較為實惠。辨別方法為：進口西洋參的皺紋不規則，顯得粗而深，國產西洋參表面較光滑，皺紋細而淺;其次，進口產品手感較沉，國產的較輕;進口西洋參往往香氣更濃，國產的則淡很多。
結語：以上就是為您總結的內容，通過上文的介紹，大家知道花旗參烏雞湯怎麼做了嗎??花旗參和烏雞都是屬於高營養的物質，對人體健康是非常有幫助的，常吃對身體好哦，上述這幾個做法希望可以給大家一個參考哦!
