西紅柿是常見的果蔬，營養價值豐富，而且西紅柿的做法很多樣，那麼你知道怎麼樣做西紅柿才能營養美味嗎?你知道哪些西紅柿的做法呢?下面就跟我一起來了解一下吧!
西紅柿炒雞蛋
材料 ：熟透西紅柿2-3個，雞蛋2-3只，花椒、大蒜、大蔥適量;
調味料：鹽、糖、食用油、料酒少許;
制作過程
1.西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。
2.雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用。
3.鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態，雞蛋炒到老一點，表面為金黃色，盛出備用。
4.再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，炝入蔥花蒜片，炒出香味兒後放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香蔥裝盤。說到西紅柿的皮，為什麼不剝掉皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶著皮好，這才是完美中的不完美。
西紅柿炖牛腩
1. 新鮮牛腩洗淨切麻將塊大小的肉丁。
2. 鍋裡加涼水，放姜片、桂皮、香葉。
3. 放入切好的牛腩丁，大火煮開後，燒煮30分鐘。
4. 土豆去皮切大塊。
5. 砂鍋裡放入切成大塊的蘋果塊。
6. 放入土豆塊，把牛肉丁從炒鍋中撈出放入砂鍋。
7. 放入1/2份西紅柿塊，土豆塊添入足夠的清水。 大火煮開，小火煮50分鐘後放入另1/2的西紅柿，少許精鹽再煮30分鐘即可。
西紅柿牛肉湯
1. 西紅柿、土豆、牛肉、西蘭花
2. 土豆去皮切成塊狀。
3. 西紅柿切成塊狀。
4. 冷鍋涼油加熱到適合溫度，然後調到適合的火候。
5. 放入土豆翻炒均勻。
6. 放入牛肉翻炒一會兒。
7. 往鍋中加入熱水。
8. 水加入到能沒過菜即可。
9. 倒入少許生抽開水炖煮。
10. 一直到肉和土豆都很軟爛時候加入適量的精鹽。
11. 最後加入西紅柿煮開，然後放入適量的西蘭花。
12. 把湯盛到湯煲中即可。
番茄菜花
1. 西紅柿切成手指肚大小的丁;
2. 蔥切蔥花，蒜苗切段;
3. 松菜花洗淨掰成小朵，入沸水中汆燙至水再次沸騰(水中加少許鹽)，撈出控水備用;
4. 起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥花;
5. 加入番茄醬翻炒至紅亮;
6. 下入菜花花番茄丁，大火翻炒2分鐘左右;
7. 加入適量鹽、糖調味，也可以加少許雞精或味精，看自己的口味兒;
8. 撒入青蒜苗，略翻炒提味提色，關火即可。
西紅柿的營養價值
祛斑
每天喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿，對祛斑有較好的作用。因為西紅柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。
吃西紅柿也可以美容。西紅柿含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助於展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。
常吃西紅柿還不易出現黑眼圈，且不易被曬傷。
食用方法：番茄紅素和胡蘿卜素都是脂溶性的，生吃吸收率低，和蛋炒或者做湯吸收率較高。
西紅柿還可以外用，將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑。
美白
多吃番茄可以使皮膚煥發光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對肌膚的有著很好的滋補作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。
番茄多汁鮮嫩，並且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成份，這些對肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。
防輻射
科學調查發現，長期經常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明，輻射後的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變。並可促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動人。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。
經濟價值
番茄是現代人適合的健康蔬果，餐桌需求大，栽培種植有良好前景。在番茄的所有變種中，櫻桃番茄經濟價值最高，可以利用大棚進行春季栽培，產量高。
因富含番茄紅素及各種營養成分，番茄作為食用蔬菜已被全球性廣泛種植，創造了巨大的經濟價值。
結語：看了上面文章的介紹相信你對西紅柿的做法應該有了充分地了解，西紅柿營養豐富，而且口感很好，做法也很多樣，大家可以試試哦!
