栗子紅燒肉，是一道比較有名的菜，紅燒肉的營養價值很高，味道也是很多人都稱贊的。那麼你們知道紅燒肉怎麼做嗎，栗子紅燒肉的做法有哪些呢，下面就讓小編給大家介紹一下栗子紅燒肉的具體的做法吧。
栗子，我們大家都吃過，營養價值很高，但是栗子燒雞你們吃過嗎?一起來看看吧。
做法一
材料
五花肉250克，板栗200克，蔥1根，姜2片，蒜3瓣，八角1粒，桂皮1小塊，白糖3湯匙，老抽1/2湯匙，料酒2湯匙，生抽1湯匙，鹽1/4湯匙，雞粉1/3湯匙。
做法
1.板栗去掉外殼，放入沸水中加蓋焖5分鐘左右，撈起過冷河瀝干水。
2.剝去栗衣，洗淨栗子肉;五花肉洗淨，切成塊;蔥切段，姜切片，大蔥拍扁也切段。
3.燒熱油，倒入蔥白段、姜片、蒜粒、大蔥段和香料炒香。放入五花肉塊，以中小火煸至出油，注入2碗開水，以沒過五花肉為宜。
4.加入老抽、生抽和料酒、白糖，加蓋大火煮沸，改小火焖煮1小時。
5.放入栗子，翻炒均勻。加蓋以小火續焖30分鐘，煮至栗肉軟熟入味。
6.加入鹽和雞粉調味，即可起鍋。
小訣竅
1、挑選帶殼板栗，以栗殼表面有白霜，不光澤，尾部有絨毛，顏色稍淺，且飽滿無蟲眼者，為新鮮生板栗;顏色深如醬色，表面光滑鮮亮的，多為陳年老板栗。
2、板栗大致有兩種：一種是一面凸圓，一面扁平，這種板栗比較好，口感香甜;另一種是雙面都平的，這種板栗甜味較淡，口感較粉。用板栗入菜，以前一種板栗為最佳。
3、去除栗衣的方法：燒開鍋內的水，放入板栗加蓋焖幾分鐘，撈起過冷河，便可輕松剝除;切記要熄滅爐火，否則會將板栗煮熟。
做法二
材料
五花肉，粟子，冰糖，香葉，花椒，陳皮，八角，蒜頭，姜片，料酒，生抽，老抽，鹽。
做法
1.五花肉切塊，入冷水浸泡1小時左右，期間可換幾次水，這樣可以把血水浸泡出來。
2.干淨炒鍋，入洗淨瀝干水的五花肉和冰糖小火同炒，炒至冰糖融化，肉微黃即可轉入砂鍋。
3.轉入砂鍋的肉加高湯或水，生抽和老抽，還有各種香料，煮開後加粟子，再次煮開後轉小火，炖1個小時左右。
4.最後加少許鹽調味後開大火收汁，期間要不停翻動肉，以免粘鍋，盛出撒上蒜示即可。
做法三
材料
五花肉500克，栗子20粒，醬油30毫升，紅糖10克，八角1個，桂皮1段，鹽8克，姜3片，干辣椒4個。
做法
1.炒鍋燒到3成熱，不要放入油保持干燥，放入五花肉，用中小火慢慢煎至五花肉兩面都上色，微微焦黃;
2.放入醬油、紅糖、蔥、姜、八角、桂皮、干辣椒等調料一起炒出香味;
3.五花肉上色後，加入開水，水量沒過肉的1/2處即可，然後加上蓋子，用大火燒開;
4.湯汁燒開後轉成中小火，然後放入剝好的栗子，繼續加蓋焖煮，大約半小時至四十分鐘，直到栗子和五花肉都熟透後，開大火，將剩余湯汁收干，僅僅的裹在肉上即可。
小訣竅
五花肉要注意掌握火力，不要用猛火加熱。否則會燒焦影響口味的。
做法四
材料
板栗，三層肉，香葉，八角，冰糖。
做法
1.將三層肉切大塊，在開水中過血水。
2.在砂鍋裡倒入沒過肉的冷水，放入八角，香葉，大火燒開。
3.關小火悶到20分鐘。
4.開大火，將醬油倒入，稍翻炒，上色，再放冰糖4，5粒。
5.倒入板栗，翻炒使栗子上勻顏色。
6.蓋上蓋子悶到栗子熟透為止。
小訣竅
板栗下鍋後，盡量少去動彈，否則，好的板栗會過爛後散掉，吃起來不方便，也不好看。購買板栗時，要注意板栗是不是很新鮮，我買過速凍的，也很好吃，個大栗子圓。
做法五
材料
五花肉500克，板栗10多個，蔥，姜，花椒，八角，鹽，冰糖，料酒，老抽適量。
做法
1.板栗洗淨(我用的是超市買的現成的去皮板栗)五花肉切塊、飛水清洗干淨。
2.鍋中放油，油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角煸香。
3.放入飛水後的五花肉翻炒均勻。
4.加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均勻。
5.倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，轉小火繼續炖。
6.五花肉炖半個小時後，放入去皮的板栗，繼續炖二十分鐘，加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調味即可。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對栗子紅燒肉的做法已經完全了解了呢?以上是小編給大家介紹的幾種栗子紅燒肉的不同做法，味道非常的棒，非常的美味。如果喜歡就自己在家做啊，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
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