一說到補身體，我們國家的人第一個想到的一定是喝湯。因為身體不好的人，一般消化的能力也會變弱，所以湯水是最容易吸收的食物。朋友們想知道滋補湯的做法及秋季滋補湯嗎?下面就為大家介紹秋季滋補湯大全。
秋季是很適合喝湯的季節，這個季節人會感覺到體質、狀態都不是很好，和些補湯補補身體是很有好處的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
適量的紅棗、烏雞1只、板栗200克、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。
做法
1、將准備好的烏雞從中間一切兩半，然後放入鍋中煮，水開後將其撈出。
2、然後再將其放入干淨的砂鍋中，在在鍋裡注入適量的開水，加入姜片，大火燒開轉小火炖制。
3、事先將紅棗和枸杞放在溫水浸泡一會兒。
4、烏雞炖半小時後，加入板栗。
5、再炖半小時後，加入紅棗和枸杞再炖半小時左右。
6、最後加入鹽即可。
小訣竅
1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。
2、炖煮時最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢炖最好。
做法二
材料
銀耳，鮮果，冰糖。
做法
1.銀耳泡發洗淨，鍋中做水把冰糖熬化，放入發好的銀耳煮。
2.梨和菠蘿切成小丁放入鍋內煮。
3.小鳳西瓜把上邊切掉，去瓤，邊緣做成花邊備用，西瓜瓤切成小丁備用。
4.西瓜去皮去籽切成小丁備用。
5.銀耳快出鍋的時候放入木瓜和西瓜丁即可，最後再放些石榴。
做法三
材料
鯉魚1條(約500克)、紅棗10粒、黑豆20克、鹽1茶匙(5克)、姜1小塊、清水1500毫升。
做法
1.將鯉魚去鱗、去鰓、去內髒(一般這些在買魚時可以讓賣主代為處理)，洗淨後控干水分，並用紙巾將魚身徹底擦干。
2.鍋中不放油，把黑豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開。然後再洗淨，並瀝干水分備用。
3.在不粘鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入鯉魚煎至雙面金黃後撈出。
4.將煎過的鯉魚放入湯鍋中，一次性加入開水，然後加入黑豆，紅棗，和去皮切片的姜片，大火煮沸後，蓋上蓋子，轉小火煲1小時。
5.食用前，放入鹽調味即可。
小訣竅
1.鯉魚的肉質細嫩，富含很多人體需要的營養素，很多中醫都認為鯉魚有滋補、健胃、利水和通乳的作用。
2.通常在煲湯的時候，肉湯大多需要煲制2個小時左右，而魚湯通常在1小時左右就可以了。
3.魚湯經過1小時的煲煮，魚肉會有些散爛，如果擔心在喝湯時有魚刺，可以把煎過的鯉魚用紗布包裹起來，再放入湯煲中炖煮。
4.黑豆營養豐富，多吃黑豆可以起到滋補腎髒的作用，很多人推薦想要孩子的人應該多吃為好。除此之外，黑豆還有養顏和烏發的作用。
5.炒過之後的黑豆，有一種特殊的香味，而且用炒過的黑豆煲湯，它的營養功效能更好的溶解在湯裡。
做法四
材料
西紅柿1只，甲魚1只，雞胗500g，豬棒骨2大根，老母雞1只(約1200g)，切片火腿芯50g，切片嫩豆腐10片，大白菜，豆芽等適量，素菜自選，枸杞20粒，小棗10粒，當歸5g，鹽適量。
做法
甲魚宰殺去血，放在熱水中，燙3、4分鐘，然後用一小刀將甲魚全身的黑污皮輕輕刮干淨。注意了，可別把裙邊刮掉，那是最好吃的部分。
從甲魚的裙邊底下沿周邊割開，將蓋掀起，去除內髒，斬掉四爪尖和尾鞘，去掉四腳附著的黃油。
枸杞、小棗和當歸用開泡軟加工待用。
用豬棒骨和老母雞熬成一鍋好湯。
將甲魚、火腿片、枸杞、小棗和當歸放入鍋子，加入原湯用小火熬至甲魚熟味香(最好是一小時以上)，放入雞胗同煮15-25分鐘調入適量鹽。
做法五
材料
雞腿1只，蔥適量，姜適量，百合適量，蓮子適量，枸杞適量，苡仁適量，人參適量，冬瓜適量。
做法
1.雞腿切塊。
2.和姜片一起抄水，再用冷水沖洗干淨。
3.重新燒一鍋水，水開後放入雞塊和材料。
4.用大火煮沸後轉入湯煲慢炖90分鐘。
5.倒入切好的冬瓜，放適量鹽和雞精調味。
6.再炖15分鐘即可。
做法六
材料
干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、澱粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗淨掰成小片。
2、瘦肉片用澱粉、食用油抓勻腌制15分鐘。
3、砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開後轉效果煮到蓮子軟、熟。
4、放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調味，關火。
結語：以上就是為大家介紹的秋季滋補湯大全的內容。現在朋友們都知道秋天滋補湯的做法了吧，現在這個季節氣溫慢慢降低且天氣較干燥，選取一些當季的食材做湯是最好不過了。文章中介紹的方法都很簡單，大家不要錯過了。
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