蜜汁排骨是非常好吃的一種排骨做法，很多人都喜歡這樣吃排骨，很多人也都會做，多吃排骨對人體也非常的有好處那麼大家知道排骨怎麼做才好吃呢?蜜汁排骨的做法大家知道嗎?下面小編就為大家介紹一下排骨的做法大全吧。
排骨是人們日常生活中常見的美食，價格便宜味道鮮美，做法眾多，那麼蜜汁排骨的做法大家知道嗎?下面小編就為大家介紹幾款蜜汁排骨的做法吧。
私家蜜汁排骨
材料
上好的肋排，李錦記生抽，老抽，料酒，冰糖，蜂蜜，雞精，姜。
做法
1、肋排出水洗干淨，瀝干。
2、起油鍋，煸炒姜片，倒入排骨一起煸炒。
3、加老抽翻炒，加生抽、料酒、蜂蜜、冰糖一起翻炒。
4、加少許水大火煮開，小火慢煨。
5、骨頭也酥了時候，大火收汁。不加澱粉的，全靠糖起色。
蜜汁排骨
材料
小排骨300公克，白芝麻適量，蕃茄醬1大匙，糖1又1/2大匙，水2大匙，鹽1/4小匙，白醋1小匙，鹽1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒1大匙。
做法
1.小排骨沖水洗去血水，瀝干備用。
2.作法1的小排骨加腌料抓麻後，加太白粉抓勻。
3.地瓜粉加面粉加水混合成粉漿備用。
4.作法2的小排骨均勻裹上作法3的粉漿後備用。
5.起油鍋，油熱至180℃，放入作法4的小排骨，以小火炸至金黃色，撈起備用。
6.作法5鍋中留少許油，加入所有調味料煮沸後熄火。
7.加入作法5的小排骨及白芝麻拌勻即可。
蜜汁排骨
材料
豬肋排600克，溫水洗淨，瀝水斬小塊備用，料酒1大匙，萬字牌生抽醬油1大匙，鹽1/4茶匙，橄榄油1.5大匙，十三香粉1/4茶匙，水1.5杯，金蘭老抽1大匙，糖3大匙，白芝麻1大匙小火炒香，香油1茶匙。
做法
排骨加調料2拌勻腌30分鐘。不沾鍋，置爐上開大火，加橄榄油1.5大匙，放入排骨炒至水干，外面焦香。接著放入十三香粉炒出香味，然後加入水1.5杯煮滾。
調中火焖煮30-45分鐘。將排骨撈出，原鍋留汁調大中火加入4料，煮至糖汁粘稠起泡泡，放入煮好的排骨炒勻，然後放入炒香的白芝麻和香油兜勻即可。
蜜汁排骨
材料
排骨500克、蜜汁排骨調料1袋(超市有賣的)、料酒、老姜、大蔥、鹽、葡萄酒少許、紅燒醬油少許。
做法
1、排骨清洗干淨瀝干水份宰成7厘米長，用葡萄酒少許、紅燒醬油、少許鹽、姜、蔥、少許料酒碼味2個小時進味待用。
2、蜜汁排骨調料用600克水攪拌均勻待用。
3、炒鍋燒熱後加油，把排骨(裡面的蔥姜都不要)煎至兩面金黃後，倒入拌均勻的蜜汁排骨調味汁。
4、大火燒開後轉中小火，加蓋焖至湯汁濃稠即可。大概時間30分鐘左右。
蒜香蜜汁排骨
材料
排骨、料酒、大蒜粉、生抽、鹽、白胡椒粉、白芝麻、蜜糖。
做法
1、排骨切小塊用料酒、大蒜粉(或拍碎的新鮮大蒜)、生抽和鹽腌過，入油鍋炸熟透，取出。
2、大蒜切片炸過備用。
3、鍋裡留少許油，把炸過的排骨放入，撒一點白胡椒粉和炒過的白芝麻，再把適量蜜糖倒入翻炒均勻，最後把大蒜放入。
蜜汁排骨烤肉飯
材料
豬小排500g，蔥末30g，姜末20g，A.醬油1茶匙，五香粉1/4茶匙，糖1大匙，豆瓣醬1/2大匙，B.麥芽糖30g，水30㏄。
做法
1.用刀在豬小排肉面上劃方形的刀紋深至骨頭處備用。
2.取一大碗，加入調味料A混合均勻後，塗抹於作法1的肉排上腌漬約20分鐘。
3.取一鍋，加入調味料B的麥芽糖及水，開小火慢慢煮溶成漿後熄火。
4.將烤箱預熱至200℃。
5.將作法2腌漬好的肉排平鋪於烤盤上，放入烤箱以200℃烤約20分鐘。
6.取出作法5烤好的肉排，刷上作法3完成的漿汁即成蜜汁排骨。
7.取一碗適量的白飯，將作法6的蜜汁排骨放在白飯上，配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。
蜜汁排骨
材料
排骨肉600公克，白芝麻1小匙，黑醋2大匙，蜂蜜20公克，冰糖20公克，洋蔥末1大匙，雞粉1/4小匙，鹽1大匙，米酒2大匙。
做法
1.排骨肉與腌料一起拌勻，腌約30分鐘備用。
2.將腌好的排骨肉，放入約180℃的油鍋中，以中火炸至表面呈金黃色熟透即可撈起。
3.將炸好的排骨肉與調味料以小火拌炒約2分鐘至均勻入味，起鍋前灑上白芝麻即可。
蜜汁排骨
材料
豬肋排500g，洋蔥15g，生抽20ml，米酒15ml，蜂蜜15ml，冰糖10g，醋15ml，鹽少許，白芝麻少許。
做法
1.豬肋排洗淨後剁成約6cm長的段。
2.洋蔥洗淨切碎末。
3.將肋排放入碗中，加入洋蔥末、米酒、生抽5ml、少許鹽抓勻後腌制半個小時。
4.將腌好的排骨放入180度的油鍋中。
5.炸至金黃色後撈出。
6.炒鍋留少許底油，放入冰糖、剩余的生抽、白醋、蜂蜜和少許清水攪拌均勻。
7.放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均勻的包裹在排骨上，最後撒上炒香的白芝麻即可。
結語：以上就是為大家介紹蜜汁排骨做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的蜜汁排骨了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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