日本豆腐又稱雞蛋豆腐，關於它的做法有很多，那麼你知道日本豆腐的做法嗎？知道如本豆腐的吃法嗎？今天我們就來介紹一下日本豆腐的簡單做法吧。看看這些做法你是否都會了呢？
日本豆腐吃起來十分的爽口，它的做法也不一樣，下面就跟著小編一起來了解一下日本豆腐的做法吧。
紅燒日本豆腐
材料
主料
日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿卜，雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽。
做法
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀。
2、接著將其他的蔬菜都切成薄片。
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用。
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味。
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感。
6、在起鍋的時候加入少量的糖，如果你有高湯的話不妨和糖一起加進去，這樣的口味更好，1分鐘後關火。
7、好了，紅燒日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹饪過程中流到鍋裡。
日本豆腐煲
材料
日本豆腐三條，豬肉若干切絲，干蝦子去頭尾若干，冬菇若干泡軟切絲，干鱿魚若干剪絲泡軟，金針菇一小把。
調味料
鹽少許，雞精少許，生粉水半碗。
做法
1、先把金針菇放進開水焯一下，撈起待用。
2、將日本豆腐從包裝袋中拿出來，將豆腐切段盛盤待用。
3、炸豆腐，把鍋燒熱，下大約三碗油，等油燒到很熱起白煙的時候就將豆腐一個個放進去炸，剛開始不要用勺子去碰豆腐，等炸到一面金黃的時候再將豆腐翻過另外一面繼續炸，直到豆腐炸到雙面金黃色就可以撈起瀝油待用。
4、將剩下的油倒起留一點底油，下豬肉先炒熟盛起待用，接著下冬菇炒，因為冬菇吸油，所以要在豬肉炒完以後炒，炒熟後下蝦子和金針菇，再將豬肉和炸好的豆腐一起倒進鍋裡炒兩下放進半碗水，等滾了就倒進旁邊准備好的砂鍋裡，倒入生粉水蓋上蓋子中火炖五分鐘下點鹽和雞精就好了(記得要時不時的翻一翻才不會燒糊了)
小訣竅
完整將豆腐從包裝袋中拿出來的方法：一手輕輕的按著豆腐，一手用鋒利的刀將日本豆腐連袋一刀切，這樣包裝袋和豆腐就可以很容易分開而且豆腐又不會碎，要切厚點，因為等下炸豆腐的時候會縮小的)。
日本豆腐
材料
豆腐，蚝油，雞精，醬油，食用油，蔥花。
做法
1、切好豆腐。
2、將蚝油，雞精，醬油，食用油，在小碗中調勻，倒在豆腐上。
3、放入微波爐中高火3分鐘，取出後撒上蔥花即可。
鐵板日本豆腐
材料
日本豆腐4個，豬肉末200g，豆瓣醬少許，美人椒20g，杭椒20g，雞精適量，味精適量，白糖適量，胡椒粉適量，澱粉少許，老抽少許。
做法
1、豆腐先從中間切一刀，取出兩邊豆腐，在分別一切二，一個豆腐切四段，切好裝入盛器中，撒入干澱粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈。
2、起鍋上火，下入植物油燒至四成油溫，油溫不能過低也不能過高，過低會脫糊，過高澱粉糊會起泡容易濺油，下入豆腐，炸制外表金黃酥脆的時候，連油一起到入油泊中，是為了保持溫度和不易軟榻先泡在熱油中。
3、鍋入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣醬，辣椒圈炒香出紅油，喜歡吃蒜的朋友也可以加點蒜末進去，加入清水少許，調味，雞精，味精，胡椒粉，白糖，老抽調色，勾濃芡，淋油(增色增香的用途，這裡可以淋紅油，蔥油或者香油都行)。
4、不喜歡吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油來代替豆瓣醬和辣椒圈，味道也超贊。
5、汁調好後，撈出泡在熱油中的豆腐，放入燒過的鐵板或餐具中，澆上調味汁撒入蔥花點綴即可。
結語：以上就是為大家介紹的關於日本豆腐的簡單做法，看了文中的介紹，大家知道日本豆腐的做法了嗎？不知道日本豆腐的吃法的朋友可以參考文中的做法來做一下哦，味道還是挺不錯的。
延伸閱讀：
- 千頁豆腐怎麼做 在家就能做出美味千頁豆腐
- 豆腐乳的制作過程 這樣做的豆腐乳更正宗
- 家常炒豆腐 這些做法簡單又美味
- 豆腐花的制作方法 這樣做的豆腐花更嫩滑
- 日本豆腐的家常做法 在家做出鮮嫩豆腐
- 大蔥炒豆腐 吃起來非常清香嫩滑
