大蝦燒白菜是以對蝦和白菜為原材料制作的一道傳統名菜，大蝦燒白菜的家常做法很多，今天我們就來介紹一下大蝦燒白菜的做法，讓大家看一下這道美味可口的魯菜究竟是怎麼做成的。
做成後的大蝦燒白菜色澤紅潤，口感鹹鮮，此菜葷素搭配，白菜吸收了對蝦的汁不是一般的新鮮啊。下面來看看它的具體做法吧。
做法一
材料
主料
大蝦，白菜頭，香菜段。
輔料
鹽，味精，糖，料酒，花生油，香油，蔥姜。
做法
1、首先將買好的對蝦剔除蝦線、沙袋，並切成兩段，白菜頭切成不規則的塊狀。
2、蔥姜爆鍋，加入蝦段，慢火煸炒，拍出蝦腦。
3、加入白菜頭慢火炒熟，調味，放入香菜段，炒勻裝盤即可。
做法二
材料
主料
大蝦兩只，白菜500克。
輔料
蔥姜片，香菜段，食鹽，雞精，糖，料酒，蝦油，香油。
做法
1、首先將事先准備好的大蝦去掉沙袋，並從背部開刀，去掉沙線，用清水清洗干淨後切成段。
2、白菜用熱油焯一下，用開水沖淨余油。
3、鍋內加蝦油爆香蔥姜，加大蝦炒熟。最後，加白菜炒勻即可。
提示
蝦油制作
活鮮蝦把頭取下來，洗淨。鍋內放入花生油燒熱，把蝦頭放入，小火火靠至蝦頭發焦，油變紅色即可。
做法三
材料
蝦，白菜幫，香菜，蔥姜蒜，鹽，雞精，糖，料酒。
做法
1、大蝦沿背部剖開，挑去蝦線。
2、白菜頭撕成大塊；香菜切長段。
3、鍋內放油，放蔥姜蒜爆香，放入大蝦，加入料酒，用小火慢慢煸炒出蝦油。
4、加入白菜小火炒熟，放鹽、雞精、糖調味。
5、放入香菜段，炒勻裝盤即可。
做法四
材料
大蝦5只，白菜500克，蔥花、鹽、味精、香油、花生油、料酒各適量。
做法
1、白菜去幫留葉，撕成塊。
2、鍋內注油燒熱，放入白菜煸炒至軟盛出。
3、大蝦去蝦槍、蝦腳，切段，入鍋中煎出蝦油，放入白菜，加入少許高湯及調料燒透出鍋即可。
結語：以上就是為您介紹的有關大蝦燒白菜的做法的全部內容，雖然文中只是介紹了大蝦燒白菜的家常做法中的一些做法，但是已經足夠了，這樣做出來的大蝦燒白菜有著白菜的爽口，有著對蝦的新鮮，美味極了。
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