都知道吃黑芝麻有補腎氣、烏發的功效，那黑芝麻怎麼吃才會達到這樣的效果呢?黑芝麻的營養價值是什麼?今天我們就來學習下吃黑芝麻的好處分別都有哪些?如何吃營養價值才更高。
黑芝麻的吃法
黑芝麻紅薯湯
所需食材：
紅薯(1個)，100克熱量：99大卡
洋蔥(1/4個)，100克熱量：39大卡
牛奶(100毫升)，100克熱量：54大卡
輔料：黃油(半匙)，10克熱量：88大卡，水(400毫升)，熱量：0大卡
調味料：鹽胡椒黑芝麻少許
制作方法：
1.先將紅薯削皮切成3厘米的長條洗淨。
2.洋蔥薄皮，切成薄片
3.然後將黃油加入鍋裡中溫熱，直到黃油融化
4.加入洋蔥炒軟後，放入紅薯
5.將炒好的紅薯與洋蔥倒入水在鍋中，用微弱的中火煮。
6.加入牛奶、胡椒、鹽等調味料
7.最後倒入器皿中，撒上黑芝麻，就大功告成了。
黑芝麻含脂肪油約60%，油中的主要成分為油酸、亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。
常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝髒，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤皮膚的作用。
黑芝麻紅豆粥
所需材料：1大杯大米;半杯的紅豆;1杯半的水;1杯的白砂糖;半杯的黑芝麻;食物攪拌機一台;
步驟：
1)先在炒鍋中將黑芝麻炒熟，芝麻散發香味即可起鍋，用攪拌機粉碎後放置一邊待用
2)紅豆和大米洗淨後放入加水的鍋裡煮沸，再用中火慢炖一個小時，直到紅豆變得軟爛
3)然後往鍋裡加入白砂糖和准備好的芝麻粉，攪拌均勻，小火慢煮15分鐘就完成了
小貼士：用高壓鍋煮紅豆粥速度較快，而且質地軟爛。紅豆先用水泡4小時之後再煮，口感更好。
山藥黑芝麻粥
材料：黑芝麻、大米、山藥、冰糖
做法：
1.大米淘洗干淨.山藥清洗干淨，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊
2.將大米，山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子
3.大火燒至上汽後，轉小火煮10分鐘
飲食小常識
1、補肝腎，潤五髒。適用於身體虛弱、頭發早白、大便干燥、頭暈目眩、貧血等症。
2、粳米：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛”。
3、黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
黑芝麻的功效與作用
補腎益精作用
補肝腎，益精血，潤腸燥。用於頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發早白，病後脫發，腸燥便秘。
降血糖作用：
種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝髒及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。
促腎上腺作用：
黑芝麻0.2ml/100g體重喂飼大鼠，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。
抗炎作用：
滅菌的芝麻油塗布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎症恢復等作用。
對心血管作用：
黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。
黑芝麻的好處
1. 黑芝麻治慢性腰痛：黑芝麻30克，核桃仁30克，洗淨泡入500克白酒中，密封半個月後，每日飲酒兩次，每次服15克。
2. 黑芝麻治青少年白發：黑芝麻、鮮桑葚各250克，共搗碎，加蜂蜜適量調勻，貯於消毒瓶中備用。每次服6克，白開水送服，每日3次，連服3個月。
3. 黑芝麻治產後少奶：黑芝麻炒香，加食鹽少許，共研細末;另將雞蛋煮熟，去殼，蘸芝麻末食用，如加豬蹄湯沖服，則效果更好。
4. 黑芝麻治荨麻疹：黑芝麻9克，研碎，加白糖9克與黃酒一盅調勻，放碗內於鍋上蒸半小時服食。每日兩次，早晚空腹食用。3~5天為一個療程。
5. 黑芝麻治大便下血：黑芝麻500克，紅糖500克，黑芝麻炒焦，加紅糖拌勻，隨意食用。
6. 黑芝麻治干咳無痰，早輕晚重：黑芝麻120克，冰糖30克，共搗爛，開水沖服，每次30克，每日2次。
7. 黑芝麻治氣管炎、老年哮喘：黑芝麻10克，核桃仁兩個，生姜兩片，共嚼食，細嚼慢咽，每晚一次。
當代醫藥學研究結果表明，黑芝麻有顯著的醫療保健功效。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老;潤五髒、強筋骨、益氣力;可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養脾肺。肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘，產後陰血不足所致的乳少，都可以得到緩解或根除。
據營養學家分析：黑芝麻含脂肪油約60%，油中的主要成分為油酸、亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為黑芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩衰老及美容方面，起到了很大的作用。
結語：由文章可以看出黑芝麻的營養價值非常高，可謂是老少皆宜，尤其是女性朋友要多多食用，因為黑芝麻在烏發養顏方面的功效可是很強大的，經常食用可達到抗衰老的作用，這裡要注意腹洩漏的朋友暫時不要食用。
