肉末菜粥是一道很常見的家常菜肴，它味道鮮美營養豐富，嬰兒食用對身體有很大的幫助能夠提供足夠的蛋白質和脂肪酸，那麼大家知道肉末菜粥的做法嗎?肉末菜粥怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下肉末菜粥的做法大全吧。
肉末菜粥不僅味道鮮美，而且營養豐富，具有健脾養胃的功效，大家就一起來看看如何制作出美味的肉末菜粥吧。
紫菜肉末粥
材料
白米1杯，肉餡150克，紫菜75克，蔥花少許，水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許。
做法
1、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、在鍋中放油，等油熱之後放入肉末煸炒，淋料酒去腥後盛出，放入粥內同煮，並加入其他調味料煮滾，紫菜撕片，放入粥內略煮即熄火，撒上蔥花盛出食用。
熬粥筆記
1、肉餡炒過才不會有血水留在粥內，最好用豬前腿肉餡，太肥的肉不適合煮粥。
2、紫菜有干品和鮮品，都不能煮太久，如果過爛會影響粥的色澤。
食療效益
清熱解毒，潤肺化痰。
肉末菜粥
材料
大米或小米250克，肉末150克，青菜200克，植物油50克，醬油25克，精鹽10克，蔥，姜末少許，水2.5公斤。
做法
1)將米淘洗干淨，放入鍋內，加入水，用旺火燒開後，轉微火煮透，熬成粥。
2)將綠葉蔬菜切碎，然後將油倒入鍋內，下入肉末炒散，蔥姜末、醬油炒勻，投入青菜炒幾下，放入米粥內，加入精鹽嘗好味，同熬煮一下即成。
制作關鍵
熬粥不要放鹼，以免破壞營養。粥要熬至稠粘。肉末煸炒一下再與粥同熬。
胡蘿卜泥青菜肉末菜粥
材料
胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，粥，適量高湯，熬熟植物油。
做法
1、將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。
2、鍋內放入肉末、粥、高湯(豬肉湯)，再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火炖開後。
3、加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。
雞蛋肉糜菜粥
材料
肉糜，澱粉，雞蛋，青菜，鲣魚料，鹽，雞粉，香油，蔥姜末，橄榄油，白胡椒粉。
做法
1、雞蛋打散放調味料滑炒。
2、白粥煮好，放入腌制過的肉糜攪散，放橄榄油，放青菜碎翻拌均勻。
3、放鹽、雞粉、鲣魚料。
4、最後放入滑炒過的雞蛋拌均勻。
5、撒上胡椒粉和蔥花，淋上香油即可!鮮香美味的雞蛋肉糜菜粥太好吃了!
肉末粥
材料
大米100克，豬瘦肉50-100克、適量香油(芝麻油)、鹽。
做法
1、揀去出大米中雜物，淘洗干淨，如想更容易稠爛，可在洗淨後，用水浸泡6小時。
2、放入鍋內，加適量水，大火煮開後，改成文火慢慢熬成白粥。
3、將瘦豬肉洗淨，切成肉沫，在白粥熬成後，加入肉沫拌勻，等豬肉變色熟後，及少量的加入一點鹽調味出鍋，盛出後，滴入一兩滴香油即成。
肉末臭干
材料
臭干5塊，肉末100g，蔥姜適量，料酒半勺，生抽半勺，鹽糖適量。
做法
1.臭干切成小塊。蔥姜切片。
2.鍋加油燒熱加蔥姜炒出香味加肉末煸炒變色加臭干，料酒，鹽糖，生抽少許水炒一會調好味即可裝盤。
牡蛎肉末粥
材料
米飯(蒸)200克，牡蛎(鮮)100克，瘦豬肉50克，芹菜15克，冬寒菜15克，小米面10克，色拉油5克，香油5克，胡椒粉1克。
做法
1.鮮牡蛎去殼，用粟粉揉擦後沖洗干淨，瀝干備用。
2.豬肉切末加鹽、色拉油、胡椒粉、香油拌勻，腌10分鐘左右。
3.米飯用熱水浸洗片刻，瀝干後盛入鍋中，加入高湯煮滾，放入豬肉末及牡蛎，用小火熬至熟，下入鹽調好味，再加入芹菜末及冬菜末，略煮片刻，即可盛起食用。
小訣竅食物相克
大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
牡蛎肉不宜與糖同食。
小米忌與杏仁同食。
結語：以上就是為大家介紹肉末菜粥做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何制作出美味的肉末菜粥了吧，小編介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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