清蒸鲳魚相信大家平時會經常吃到，鲳魚不但美味營養，而且還具有很高的養生價值。大家平時可以適當的食用，有助於身體健康。那麼我們該怎麼樣才能做出一盤美味營養的清蒸鲳魚呢，大家是不是很想知道，接下來小編就為大家介紹幾種不同的清蒸鲳魚的做法吧。
方法一
材料
鲳魚、蔥、姜、料酒、白胡椒、紅辣椒、蒸魚豉油，
做法
1、先把鲳魚處理干淨，然後在魚身上切上幾個花刀。
2、用料酒、白胡椒抓腌20分鐘左右。
3、魚裝盤，蔥、姜切絲撒放魚身上或在盤底放幾段蔥。
4、將水燒開後，再將魚放入鍋中蒸十分鐘左右。
5、倒掉盤中的腥水。
6、用蒸魚豉油澆在魚身上，再蒸5分鐘，關火。
7、紅辣椒絲撒在蒸好的魚上，油燒熱澆在魚上，即可。
方法二
材料
魚，姜絲，花椒，蔥花，紅辣椒，醬油，雞精，
做法
1、把與清洗干淨，晾干然後放入盤中撒上姜絲備用。
2、鍋中放水燒開，將盤放入其中，蒸8分鐘。
3、另起油鍋，見熱，將花椒放入油中炸香，澆在魚上。
4、撒上蔥花，紅辣椒，
5、另將調好的醬油，雞精，加熱，再倒在魚上即可。
方法三
材料
新鮮白鲳一條，生抽兩勺(按魚的大小而定)，油三勺，蔥，姜，紅辣椒少許，
做法
1、先將白鲳洗淨。
2、盤底放兩片姜，把魚放入盤中，魚身放兩片姜。
3、分別切蔥段、紅辣椒絲和蔥絲，在魚身散上蔥段和紅辣椒絲。
4、均勻倒生抽和一小勺油在魚身上。
5、放入蒸鍋蒸7分鐘(大魚7分鐘，小魚5-6分鐘即可)。
6、時間到了，起鍋時把蔥段夾走，然後均勻散上蔥絲在魚身上(這樣比較有賣相)。
7、燒滾油，淋在魚身上。
8、出鍋裝盤。
方法四
材料
鲳魚1條(約700克)，蔥2根，姜40克，紅辣椒1根，
調料A料：鹽1小匙，調料B料：白胡椒粉1小匙，米酒2小匙，調料C料：醬油1小匙，
做法
1、姜洗淨，切片，鲳魚切開腹部，去除鰓及內髒，洗淨。
2、用刀在魚身兩面輕劃2刀。
3、兩面均勻抹上A料。
4、放如盤中，加入姜及B料腌30分鐘。
5、鲳魚移入蒸鍋中蒸熟，取出。
6、倒掉盤中多余湯汁。
7、蔥洗淨，切段，紅辣椒去蒂，洗淨，切細絲，鋪入鲳魚盤中並淋上C料。
8、鍋中放入2大匙油燒熱，淋入盤中即可。
結語：看完了上面的文章，想必大家對於清蒸鲳魚的幾種不同的家常做法已經理解的非常清楚。那麼大家還等什麼，在閒暇之余一個人在家自己做上一盤美味營養的清蒸鲳魚，養生又健康，一舉兩得。最後小編也祝大家每天都能吃嘛嘛香，身體倍棒!
