清蒸草魚是一款營養很豐富的家常菜，清蒸草魚營養豐富，味道鮮香。蛋白質，脂肪，熱量，鈣，磷，鐵，草魚，硫胺素，核黃素，尼克酸等多種營養元素。具有保護心血管，抗衰老，養顏，開胃，滋補等功效。下面小編就為大家介紹幾款清蒸草魚的美味食譜吧。
清蒸草魚
材料
蔥絲少許，姜絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺。
做法
1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。
2、水開後，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子裡的水倒掉。
3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鐘。
4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑後，關火。
5、在蒸好的魚身上撒少許香菜，然後把步驟(4)澆在上面就ok了。
小訣竅
1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。
2、蔥姜絲不要先放。
清蒸草魚中段
材料
草魚中段500g，大蔥1段，老姜2片，嫩姜1段，紅甜椒10g，料酒10ml，蒸魚豉油15ml，植物油15ml，鹽少許。
做法
1、草魚洗淨，刮去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜。
2、在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜。
3、嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲。
4、泡入清水中，即可得到自然卷區的造型。
5、大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鐘。
6、魚熟時取出，揀去姜片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥姜絲和紅椒絲。
7、然後另起炒鍋燒熱油。
8、淋在魚和蔥姜絲上即成。
家常清蒸草魚
材料
草魚400克，姜3片，鹽雞精適量。
做法
1、草魚切片，放蒸鍋，放3片姜片。
2、大火煮至水沸騰，放鹽跟雞精調味。中火10分鐘即可出鍋。
結語：以上就是為您帶來的幾款清蒸草魚的美味食譜，大家學會了嗎?清蒸草魚營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
