蝦有著很高的營養價值，而蝦的吃法很多，有的人喜歡炸著吃，有的人喜歡煮著吃。那你知道煮蝦的做法大全家常做法嗎？今天就跟著小編一起來了解一下煮蝦的做法吧，看看都有哪些煮蝦的方法。
煮蝦是一種非常常見的烹饪方式，雖然蝦的營養價值很高，但是也不要貪吃哦，更要注意它的禁忌吃法哦。
鮮煮立蝦
立蝦外殼比較硬，但是味道卻比平常的蝦肉質鮮美很多，每年立蝦下市，都會成為當地人餐桌的美味佳肴。以前買來立蝦，都是洗淨直接下鍋煮，總也吃不出飯店的鮮美味道。請教了廚師的後，才知道原來簡單的水煮立蝦也有很多的竅門。
材料
大蝦250克，蔥姜少許。
做法
1、首先將清洗干淨的立蝦從中間的部分用牙簽挑出蝦腸，當然只要用法得當，是很容易就能挑出來的。
2、鍋中放水，加入鹽，花椒，蔥段。
3、放入立蝦煮熟即撈出來。
木瓜煮蝦米
材料
木瓜1粒，蝦米10克，蒜米。
做法
1、首先將清洗干淨的木瓜削皮，去種子，並切成薄片備用。
2、先下油將蒜米和蝦米炒香，然後加入木瓜一起炒3分鐘。
3、再加少許水，上蓋焖煮5分鐘，加鹽就可吃了。
小訣竅
水瓜清熱滑大腸，蝦則固腎、養頻，加起來便有潤膚、養頻、增體力的功效。
豆腐煮蝦仁
材料
內酯豆腐一盒，凍蝦仁150克。
調味料
蚝油，辣椒油，胡椒粉，食鹽，白糖，麻油，芫茜各適量。
做法
1、將蝦仁去腸洗淨瀝干水份，用胡椒粉、食鹽、料酒、生粉拌勻。
2、熱鍋下2湯匙油，將蝦仁放入拉油，撈起。
3、鍋內留下少許油，倒入豆腐慢慢兜勻。
4、將豆腐煮滾，放入蝦仁、白糖煮至蝦仁熟透。
5、最後加入食鹽、麻油、辣椒油、蚝油兜勻即可上碟。
6、在豆腐上放上一點芫茜。哇!美味可口啊。
小訣竅溫馨提示
蚝油一定要最後放，不可久煮，這樣才可以保留蚝油的鮮味。
鹵煮大蝦
材料
主料
對蝦400克。
輔料
洋蔥(白皮)25克，胡蘿卜25克。
調料
香葉5克，香油5克，胡椒粉4克，鹽4克。
做法
1、將蝦挑出泥腸洗淨。
2、蔥頭去外皮切成片。
3、胡蘿卜洗淨切成片。
4、將蝦、蔥頭、胡蘿卜放入湯鍋，加入精鹽、胡椒粉、香葉、水煮開，中火煮15分鐘至蝦變紅色，撈入盤內，食時蘸香油少司即可。
小訣竅
對蝦
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
結語：以上就是煮蝦的做法大全家常做法，現在大家應該都知道了煮蝦的做法了吧，它確實是很簡單的一種嚇的吃法，當然好吃並不代表能多次，我們還是要注意一下它的禁忌，不然會過敏哦。
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