粉皮是一種很常見的食物，它的吃法也有很多，那麼你知道粉皮的做法嗎？知道涼拌粉皮是怎麼做的嗎？今天，小編帶你一起去了解一下涼拌粉皮的做法大全，看看粉皮都有怎樣的吃法？
粉皮是對某些食物澱粉進行加工後的統稱，他們在不同的地方有著不同的稱謂。不管他們叫什麼，我們還是來看看他們的具體做法吧。
涼拌粉皮
材料
涼皮(粉皮)1條，熟芝麻少許，黃瓜1小截，炸花生米1小碟，陳醋，滴醬油，鹽少許，油辣椒。
做法
1、涼皮切成細條，黃瓜切絲。
2、接著將已經切好的涼皮和黃瓜絲放在一起，並倒入適量的醋、醬油、少許的鹽以及油辣椒攪拌均勻。
3、然後灑上芝麻和花生米就可以吃了。喜歡吃蒜頭的，還可以拌些蒜茸一起吃。小訣竅因為家裡的老干媽吃完了，就用蒜茸辣椒醬來代替，味道還是比加油辣椒差了點。
香菜粉皮
材料
粉皮，香菜，蒜泥，食用油，鹽，雞精，醬油。
做法
1、粉皮用熱水泡開，香菜切段。
2、在干淨的鍋裡倒入少量的油燒熱並放入蒜泥。接著將粉皮倒入其中，翻炒一會，在翻炒的過程中要加一點水。
3、炒上一會一會後放鹽和雞精及醬油調味。
4、最後放入香菜翻炒一下香菜，即可起鍋。
炒河粉
材料
粘米粉，玉米澱粉，木薯粉，澄粉，食用油，水，肉牛，蘆筍，紅椒，青菜，蚝油，糖，味精，澱粉，料酒，鹽，老抽。
做法
1、首先調制粉漿：粘米粉4勺、玉米澱粉2勺、木薯粉2勺、澄粉1勺、水450克、油1勺半，把這些東西攪拌均勻。每次舀的時候都要攪拌一下，以免沉底。
2、燒菜鍋放水，煮開，披薩盤塗一點油，放在水上面，用勺子舀2勺半步驟(1)就可以做一張粉皮了，配上你喜歡的菜，做成一份美味的炒河粉。
黃瓜粉皮拌雞絲
材料
主料
雞胸脯肉250克，粉皮250克，黃瓜125克，雞蛋30克。
調料
鹽3克，醬油3克，醋3克，味精4克，香油10克，澱粉(豌豆)5克，色拉油40克，芥末3克。
做法
1、雞脯肉去皮去筋洗淨，切成細絲。黃瓜，粉皮分別洗淨切成絲(黃瓜和粉皮不要切得太細)，將雞絲用蛋清，鹽，濕澱粉，味精漿勻。
2、鍋上中火，加油燒熱，將雞絲放入鍋內用筷子慢慢地劃散至熟(約兩三分鐘)，倒入漏勺濾去油。
3、將粉皮放在開水裡燙一下，再用冷開水過一過，然後將粉皮放在盤底，粉皮上面放雞絲，雞絲上面放黃瓜絲，再澆上一絲用香醋，醬油，味精，麻油調成的味汁即可，上桌時，另跟芥末。
小訣竅
雞蛋
與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
粉皮燒茄條
材料
寬紅薯粉適量，茄子3個，紅辣椒，蒜，姜，糖，生抽，老抽，鹽。
做法
1、寬紅薯粉泡在水裡，至泡軟。
2、茄子切條，放在鍋裡蒸15-20分鐘蒸熟。
3、紅薯粉放在熱水裡，煮2-3分鐘撈出備用。
4、鍋燒熱，放入姜片，倒入紅薯粉，倒入老抽和生抽翻炒。
5、倒入蒸熟的茄條，繼續炒。
6、倒入糖，和紅辣椒絲。
7、最後加入鹽和蒜末翻炒均勻出鍋。
8、盛盤食用小訣竅蒸過的茄子，再炒，不費油，茄子很吸油，不容易炒熟。
涼拌粉皮雞絲豆芽
材料
粉皮，綠豆芽，黃瓜，胡蘿卜(配色用，可以不放)，許鹽，糖，雞精，生抽，蔥花，蒜泥，少許油。
做法
1、熟雞脯肉拆碎；粉皮，黃瓜，胡蘿卜切絲。
2、粉皮、綠豆芽綽水，晾涼。
3、找個大點的盆，放入所有料，放少許鹽、糖、雞精、生抽，先拌好。之所以用大盆，是為了讓每樣東西都均勻入味。
4、鍋裡放少許油，煉到十成熱(微微冒煙)火關小，放蔥花、蒜泥炸出香味，去火，澆到涼菜上，再拌勻即可裝盤。
結語：以上就是三九養生關於粉皮的做法大全的介紹，在文中，我們介紹了一些粉皮的做法，沒想到除了涼拌粉皮之外，粉皮的吃法竟然這麼多，而且粉皮的做法又是如此的簡單，還是挺不錯的一道美食。
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