說到蔬菜，那蔬菜種類可就多了去了，那麼多的蔬菜中，有很多是去火的蔬菜，也有降血糖的蔬菜，更有補充維生素的蔬菜，那麼很多的這些蔬菜應該怎麼吃才能讓人吸收到更好的營養呢，下面給各位介紹的是蔬菜粥的各式做法。
做法一
主料
准備好熟米飯，還有一根胡蘿卜、一個角瓜。
輔料
雞蛋清15克、鹽2克、香油1克。
做法
1.剩米飯放入砂鍋中，放入足夠的清水。
2.把胡蘿卜、角瓜洗干淨留備用。
3.都切成小丁。
4.雞蛋清准備好。
5.砂鍋煮開後放入蔬菜丁。
6.往鍋中放入少許的鹽，不能放太多，放太多就鹹了，也可以根據自己的口味調配。
7.攪拌均勻。
8.放入蛋清。
9.攪拌均勻。
10.滴入幾滴香油即可。
做法二
主料
大米300克、青菜30克。
輔料
清水300克、精鹽少許。
步驟
1. 將青菜(菠菜、油菜、小白菜的葉)洗淨，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。
2. 將大米洗淨，用水泡1-3小時，故人鍋內，煮30一40分鐘，在停火之前加入精鹽及切碎的育菜，再煮10分鐘即成。
做法三
主料
米適量、胡蘿卜適量、蔬菜適量。
做法
1.把胡蘿卜放到微波爐裡加熱5分鐘，記得要加點水哦，主要為了讓胡蘿卜變軟。
2.洗米，鍋裡加水(水要多)，用大火煮漲後換中火煮到米開花。
3.胡蘿卜，蔬菜切碎，胡蘿卜切的越碎越好，蔬菜不要切的太碎。
4.加入胡蘿卜繼續煮一段時間。
5.最後加入蔬菜再煮5分鐘就可以了。
做法四
用料
米一小把、胡蘿卜三分之一、洋蔥三分之一、黃瓜一半、姜3片、魚肉火腿1根、鹽少許、香油5滴。
做法
1.將洗好的米加入適量的水放入砂鍋裡。
2.將所有的材料切丁,姜切成末。
3.米煮開後要經常攪拌,煮了10分鐘以後。
4.放入洋蔥丁和胡蘿卜丁,攪拌,煮5分鐘後。
5.放入火腿腸煮5分鐘。
6.最後放入黃瓜,煮5分鐘左右。
7.煮粥的時候適時添加水,臨出鍋的前3分鐘放入鹽攪拌均勻,關火。
8.最後滴入香油,攪拌即可。
做法五
用料
米、海蝦、什錦蔬菜、白胡椒粉、生抽。
做法
1.將蝦去頭去殼挑去蝦線，切成小段，什錦蔬菜解凍。
2.鍋中倒少許油，油熱後將蝦肉和蔬菜一起下鍋翻炒幾下。
3.將洗淨的米也下鍋翻炒片刻。
4.添水，大火燒開。
5.水開後轉小火，煮至米粒爛熟，粥粘稠。
6.出鍋時加些白胡椒粉和生抽調味即可。
做法六
主料
瘦豬肉100g。
輔料
花椒油適量、鹽適量、小蔥適量、生姜適量、小油菜適量、醬油適量、粥底適量、香菇適量。
步驟
1.瘦豬肉剁成肉末，灑入小蔥末、生姜末、香菇碎後剁成肉餡。
2.剁好的肉餡盛到干淨小盆裡，灑入適量精鹽。
3.剁好的肉餡盛到干淨小盆裡，灑入適量精鹽。
4.倒入適量花椒油。
5.攪勻肉餡，腌漬30分鐘。
6.把肉餡做成肉丸，下鍋汆熟後撈出備用。
7.砂鍋倒入適量底粥，開後倒入肉丸。
8.小火煮制20分鐘後倒入切好的小油菜，大火煮開即可。
結語：以上就是各種蔬菜粥的做法，蔬菜粥一般都是以清淡為主，放點小青菜或者胡蘿卜，想吃點葷的話也可以適量的放點肉末或者是火腿腸，這些都是根據自己的口味來調配的，尤其是不愛吃蔬菜的寶寶，應該多喝點蔬菜粥以保證營養的均衡。
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