冬瓜和薏米是生活中經常會看到的一種食物，冬瓜具有排毒養顏去濕氣的作用，薏米也具很高的食用價值，冬瓜薏米排骨湯是一款高營養的湯品，這是一款常見的湯品，那麼你會做嗎?不會做沒關心，下面小編就教大家如何制作，趕緊去學習一下吧!
冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的漢族名肴，屬於閩菜系。此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。冬瓜洗淨後，去皮、去籽、切塊;豬排骨洗淨，斬塊;薏米掏淨。將排骨先用沸水焯水，焯水後洗淨血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋焖20分鐘左右，然後下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟後，下鹽和雞精調味即可。
功效
此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效
原料
冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、雞精、黃油。
菜品特色
烹饪簡單。
營養價值
營養豐富。
做法
1、冬瓜洗淨後，去皮、去籽、切塊;豬排骨洗淨，斬塊;薏米掏淨。
2、將排骨先用沸水焯水，焯水後洗淨血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋焖20分鐘左右，然後下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟後，下鹽和雞精調味即可。
排骨湯其實有各式各樣的調配辦法，冬瓜薏米排骨湯即是一種典型的養分價值很高的攝生保健湯，這款湯不只可用於清熱解毒、避暑，並且還能夠作為一款補養湯，用於身體衰弱的人補身體，滋味幽香濃艷，無論是夏日，仍是冬天，都合適食用。下面是冬瓜薏米排骨湯的養分效果。
首要，薏米冬瓜都是利水祛濕食療佳品
西醫養分學剖析以為，薏米的養分價值很高，薏米中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等養分成分，尤其是其富含的豐厚蛋白質，恰當於籼米、粳米、糯米的3倍;所含的脂肪恰當面粉、莜麥面的2—3倍;所含鈣、磷、鐵也別離比大米糯米多數倍。
別的，冬瓜性寒味甘，可清熱生津利尿消腫。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎髒病、浮腫病等患者食之，可到達消腫而不傷正氣的效果。因而，將冬瓜與薏米進行調配，能夠了傑出到達清熱祛濕、利水排尿的效果，關於水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性醫治效果。
其次，薏米有美白祛斑成效，但體質虛寒者不宜常吃
中國醫書古籍中都有記載，薏苡仁是極佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、潤膚除皺等美容養顏成效，尤其是所含的蛋白質分化酵素能使肌膚角質軟化，維生素E有抗氧化效果防止皺紋出現，關於女人來說是極為安康的美白養顏食物。
但薏米的性質微寒偏涼，因而，嚴峻的脾胃虛寒患者、虛冷症、准媽媽、體質衰弱，身體水分缺乏，常出現嘴唇干裂、口渴的人，都不合適長時間服食薏仁粥或單純的薏仁食物，需根據中醫學的“去性取用”准則來挑選恰當的藥材調配。例如：吃薏仁粥的時分，拌上少許胡椒粉，取胡椒的熱性來抵抗薏仁的寒性;或是與滋陰的麥冬、生地一同熬煮等。
注意事項
1、濕氣對於人體：濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜;熱較多則傷心，宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米炖豬爪、排骨和雞，是一種滋補食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲(冰鎮薏米)，又是一種很好的消暑健身的清補劑。
3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每周煮些薏米水類沖奶粉，主要功能去濕下火。
4、此湯需要清淡為宜，這樣不會喪失湯品原有的鮮味。
5、此湯下冬瓜後，要用小火慢炖，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。
6、此湯制作時，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗淨後同煮，煮熟後食用時再把冬瓜皮去掉，因為冬瓜皮營養價值也是很高的，棄之可惜。
結語：以上就是為您總結的內容，通過上文但是介紹，大家知道冬瓜薏米排骨湯怎麼做了吧，冬瓜薏米都是屬於一種非常好的食物，常吃可以去除濕氣，排毒養顏呢!在這個炎熱的夏天不妨多吃一些哦!
