蛋糕一直是人們所喜愛的最佳美食之一，無論是生日蛋糕還是休閒小蛋糕，都非常美味。其實不必去蛋糕店買，在家電飯煲自制蛋糕，也是可以做出美味的蛋糕來。想知道蛋糕的做法大全以及怎麼做蛋糕嗎?那就一起來看看吧。
蛋糕的做法有許多種，但是基本做法是差不多的，所以只要按照下面的步驟去做，就可以了。
方法一
主料
雞蛋，白糖，鹽，面粉，牛奶，植物油。
工具
筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)。
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗裡，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!
3、將放有蛋黃的碗裡加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
4、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃裡，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
5、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋裡塗一層油，以防粘鍋。
6、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鐘後，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。
方法二
材料
雞蛋，醋，糖，面粉，酸奶。
做法
1.准備好幾個新鮮雞蛋，然後把雞蛋清和雞蛋白分離，再放入干淨干燥的盤子裝著留備用。
2.在蛋黃裡加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g面粉拌勻。
3.拌成這樣就差不多了。
4.在蛋白中滴入幾滴白醋，朝一個方向打發，打到起粗泡。
5.再加入剩余白糖的一半，打到它濕性發泡時，加入最後剩下的那一半白糖繼續打發發泡。
6.打到這樣就可以了，可以立起來。
7.把蛋白和蛋黃糊拌在一起。
8.蛋白分三次攪拌均勻加入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌轉動盆子，倒入蒸盤中，震2下，讓氣泡跑出來。
9.可以看出完全沒有氣泡了。
10.包好保鮮膜。
11.蛋糕放入蒸鍋，可以提前做上水。
12.蛋糕出爐。
13.夾餡料。
方法三
材料
雞蛋4個，酸奶1杯，面粉70克，白醋幾滴，白糖40克，食用油2勺。
制作步驟
1.先把蛋白和蛋黃分別放在干淨干燥的盆裡。
2.先來拌蛋黃糊，在蛋黃裡加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。
3.再加入70克面粉拌均勻拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。
4.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。
5.在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩余白糖的一半。
6.再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
7.打到這樣就可以了，直立的小尖角。
8.把蛋白和蛋黃糊拌一起。
9.把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來。
10.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。
11.蒸好之後，倒出來了，大功告成。
方法四
材料
餅干，黃油，吉利丁，淡奶油，慕斯液，奶酪。
做法
1.餅干去心，碾碎。
2.黃油隔水加熱化成液態，加在餅干碎裡拌勻放模底，壓緊壓平。
3.奶油奶酪打到順滑，加入一半糖粉打順滑。
4.吉利丁片冷水泡脹，倒去多余水份隔水加熱到液態，加入奶酪糊中拌勻。
5.淡奶油加另一半糖粉，打到出紋路就不打了。
6.加入奶酪糊中拌勻。淡奶油打太硬不易拌勻。
7.切草莓，漂亮的貼模邊，剩下的一半顆粒，一半打成泥，全加入上面奶酪糊中拌勻。這就是慕斯液。
8.慕斯液很香的新鮮草莓味。
9.冷藏過夜。
10.表面裝飾即可。
方法五
材料
雞蛋4個、面粉、白糖、鹽、植物油、牛奶。
做法
1、把雞蛋清和蛋白分開，蛋白放少許的鹽和一勺白糖進行敲打。
2、等到蛋白有點氣泡在加入一勺白糖，打到碗倒過來，蛋白也不會掉下來。
3、蛋黃放一勺白糖、六勺面粉、六勺牛奶進行攪拌，然把打好的蛋白放入上下攪拌。
4、電飯煲預熱一下，放點植物油，然把攪拌好的蛋糊倒入鍋裡，按一下煮飯鍵就OK了。
結語：以上就是為您介紹的電飯煲自制蛋糕，這對於喜歡吃蛋糕的人來說，這真是極好的。看了上面說的蛋糕的做法大全以及怎麼做蛋糕，垂涎欲滴的話就快去試試，超級美味的蛋糕在等著你品嘗。
延伸閱讀：
- 栗子蛋糕 栗子這樣吃可讓你延年益壽
- 脆皮蛋糕的做法 酥脆的蛋糕味道真不錯
- 電飯鍋蛋糕 在家就能輕松做蛋糕
- 冰淇淋蛋糕 滿足你對甜品的所有要求
- 微波爐做蛋糕 不出門也能吃到美味蛋糕
- 紙杯蛋糕的做法大全 香甜紙杯蛋糕這樣做
