現在越來越多的人開始注重健康飲食，喜歡在家裡做一些美食來吃，做的最多的就是蛋糕了。夢寐以求的就是有本蛋糕的做法大全，這樣就可以隨心所欲的做美味蛋糕了。想知道凍芝士蛋糕做法以及怎麼做蛋糕嗎?那就一起來看看吧。
酸奶蛋糕
材料
雞蛋，醋，糖，面粉，酸奶。
做法
1.准備雞蛋，把雞蛋清和雞蛋白分離，再放入干淨干燥的盤子裝著備用。
2.在蛋黃裡加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g面粉拌勻。
3.拌成這樣就差不多了。
4.在蛋白中滴入幾滴白醋，朝一個方向打發，打到起粗泡。
5.再加入剩余白糖的一半，打到它濕性發泡時，加入最後剩下的那一半白糖繼續打發發泡。
6.打到這樣就可以了，可以立起來。
7.把蛋白和蛋黃糊拌在一起。
8.蛋白分三次攪拌均勻加入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌轉動盆子，倒入蒸盤中，震2下，讓氣泡跑出來。
9.可以看出完全沒有氣泡了。
10.包好保鮮膜。
11.蛋糕放入蒸鍋，可以提前做上水。
12.蛋糕出爐。
13.夾餡料。
家常酸奶蛋糕
材料
雞蛋4個，酸奶1杯，面粉70克，白醋幾滴，白糖40克，食用油2勺。
制作步驟
1.先把蛋白和蛋黃分別放在干淨干燥的盆裡。
2.先來拌蛋黃糊:在蛋黃裡加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。
3.再加入70克面粉拌均勻 拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。
4.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。
5.在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩余白糖的一半。
6.再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
7.打到這樣就可以了，直立的小尖角。
8.把蛋白和蛋黃糊拌一起。
9.把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來 。
10.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。
11.蒸好之後，倒出來了，大功告成。
草莓凍芝士蛋糕
材料
奧利奧餅干，黃油，吉利丁，淡奶油，慕斯液，奶酪。
做法
1.奧利奧餅干去心，碾碎。
2.黃油隔水加熱化成液態，加在餅干碎裡拌勻放模底，壓緊壓平。
3.奶油奶酪打到順滑，加入一半糖粉打順滑。
4.吉利丁片冷水泡脹，倒去多余水份隔水加熱到液態，加入奶酪糊中拌勻。
5.淡奶油加另一半糖粉，打到出紋路就不打了。
6.加入奶酪糊中拌勻。淡奶油打太硬不易拌勻。
7.切草莓，漂亮的貼模邊，剩下的一半顆粒，一半打成泥，全加入上面奶酪糊中拌勻。這就是慕斯液。
8.慕斯液很香的新鮮草莓味。
9.冷藏過夜。
10.表面裝飾即可。
香橙凍芝士蛋糕
主料
奶油芝士200克。
輔料
橙1個，吉利丁8克。
調料
淡奶油150克，白糖50克，水30克。
做法
1.奶油奶酪室溫下軟化，吉利丁片用清水浸泡，鮮橙取皮屑，擠出一個鮮橙的橙汁。
2.隔水加熱橙汁，並放入泡軟的吉利丁片，吉利丁片融化後取出放涼待用。
3.室溫下軟化的奶油奶酪，隔水加熱打發至順滑。
4.把放涼的橙汁放入奶油奶酪中，攪拌均勻。
5.把動物性淡奶油打發至6、7發，有紋路即可。
6.把打發好的淡奶油分次加入香橙奶酪糊中。
7.攪拌均勻，把香橙奶酪糊倒入模具中。
8.放在冰箱冷藏4小時以上，食用前倒扣即可。
結語：以上就是為您介紹的電飯煲做蛋糕，這對於喜歡吃蛋糕的人來說，這真是極好的。看了上面說的凍芝士蛋糕做法以及怎麼做蛋糕，垂涎欲滴的話就快去試試，超級美味的蛋糕在等著你呢。
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