每當路過蛋糕店的時候，總會情不自禁的被撲鼻而來的陣陣香氣所吸引，那就是蛋糕的味道。其實在家拿電飯煲做蛋糕的材料非常簡單，完全可以自制蛋糕。想知道電飯煲做蛋糕的方法以及怎麼做蛋糕嗎?那就一起來看看吧。
蛋糕不是一定非要去蛋糕店或者家裡有烤箱才可以的，用電飯煲一樣可以做出讓你胃口大開的蛋糕。
方法一
材料
雞蛋4個，低筋面粉100克，牛油30克，沙糖3湯匙，鹽少量，醋少量。
做法
1、將雞蛋分開蛋清和蛋黃，用打蛋器將蛋清打至白色泡沫(倒轉時不會流出來)。
2、加熱牛油，倒入蛋黃內，加糖、鹽、醋調味，並上下翻滾攪拌，再加入面粉，繼續攪拌。
3、攪拌差不多的時候，分兩次將打好的蛋清倒入攪拌好的蛋黃漿內，倒入電飯煲，加熱約20分鐘即可。
小訣竅
用布將電飯煲的出氣口堵上，防止漏氣。
方法二
材料
低筋面粉100g，砂糖100g，牛奶60g，雞蛋4個，巧克力豆少許，泡打粉少許。
做法
1、蛋清和蛋白分開。
2、分開之後先將蛋白打發，分三次，每次都放入2/3白砂糖，打發成奶油狀時，就倒過來不留即可。
3、將蛋黃打散，倒入白砂糖，篩過的低筋面粉，泡打粉，攪勻，不可環圈，容易產生面筋。
4、蛋清分2次倒入面糊內，攪勻。
5、電飯煲刷入油預熱，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂幾下，把空氣排出。
6、按煮飯鍵，直至跳保溫檔，保溫20分鐘後在按煮飯鍵，跳保溫檔再保溫20分鐘(總共四十多分鐘差不多吧)。
7、打開電飯煲，倒扣出蛋糕，即可。
方法三
材料
雞蛋，醋，糖，面粉，酸奶。
做法
1.准備好幾個新鮮雞蛋，然後把雞蛋清和雞蛋白分離，再放入干淨干燥的盤子裝著留備用。
2.在蛋黃裡加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g面粉拌勻。
3.拌成這樣就差不多了。
4.在蛋白中滴入幾滴白醋，朝一個方向打發，打到起粗泡。
5.再加入剩余白糖的一半，打到它濕性發泡時，加入最後剩下的那一半白糖繼續打發發泡。
6.打到這樣就可以了，可以立起來。
7.把蛋白和蛋黃糊拌在一起。
8.蛋白分三次攪拌均勻加入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌轉動盆子，倒入蒸盤中，震2下，讓氣泡跑出來。
9.可以看出完全沒有氣泡了。
10.包好保鮮膜。
11.蛋糕放入蒸鍋，可以提前做上水。
12.蛋糕出爐。
13.加餡料就可以吃了。
方法四
材料
雞蛋4個，酸奶1杯，面粉70克，白醋幾滴，白糖40克，食用油2勺。
制作步驟
1.先把蛋白和蛋黃分別放在干淨干燥的盆裡。
2.先來拌蛋黃糊，在蛋黃裡加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。
3.再加入70克面粉拌均勻拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。
4.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。
5.在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩余白糖的一半。
6.再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
7.打到這樣就可以了，直立的小尖角。
8.把蛋白和蛋黃糊拌一起。
9.把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來。
10.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。
11.蒸好之後，倒出來了，大功告成。
方法五
材料
低精面粉100克，牛奶250ml，雞蛋4個，奶油400克，草莓醬1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各適量。
做法
1、將蛋黃、蛋白分離在兩個無水的盆裡，蛋黃加糖打散，加入牛奶、面粉一起攪拌至無顆粒，有顆粒過篩就可以了，試下甜度備用。
2、蛋清加入白糖，用打蛋器打至發泡成奶油狀，蛋白能夠豎立成形為宜。
3、電飯鍋預先加熱，在內膽底部和四周塗牛油，防止粘鍋。
4、把蛋白倒入蛋黃液中，不要用打圈的方式攪，用勺子沿著碗邊向中心舀，拌均勻後倒入電飯鍋，加蓋按煮飯鍵，排氣孔用濕毛巾蓋住，25分鐘後用筷子插入蛋糕，筷子干淨沒有稠液就熟了。
5、等蛋糕涼些就拿出來，放入冰箱降溫，放奶油的時候才不會被熱化掉。
6、蛋糕涼後用刀削一層下來，塗一層奶油再把那層蛋糕放上去，這樣就有夾心了，奶油塗滿整個蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷圍滿蛋糕一圈，把草莓醬塗在蛋糕上面，放上水果裝飾一下就完美了。
結語：以上就是為您介紹的電飯煲做蛋糕的方法，這對於喜歡吃蛋糕的人來說，這真是極好的。看了上面說的電飯煲做蛋糕的方法以及怎麼做蛋糕，以後足不出戶就能吃到美味的蛋糕了。
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