電飯煲做蛋糕的方法？相信很多人都不知道，而且還不太相信電飯煲怎麼能做的出人家面包店裡的那種蛋糕呢。事實證明，電飯煲是可以做蛋糕的。想知道電飯鍋蒸蛋糕以及怎麼做蛋糕嗎?那就一起來看看吧。
蛋糕分很多種，有甜有鹹，有軟有酥，當然了，這都是看你自己個人口味的，下面就仔細介紹下它的各種做法。
方法一
材料
低筋面粉100g，砂糖100g，牛奶60g，雞蛋4個，巧克力豆少許，泡打粉少許。
做法
1、蛋清和蛋白分開。
2、分開之後先將蛋白打發，分三次，每次都放入2/3白砂糖，打發成奶油狀時，就倒過來不留即可。
3、將蛋黃打散，倒入白砂糖，篩過的低筋面粉，泡打粉，攪勻，不可環圈，容易產生面筋。
4、蛋清分2次倒入面糊內，攪勻。
5、電飯煲刷入油預熱，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂幾下，把空氣排出。
6、按煮飯鍵，直至跳保溫檔，保溫20分鐘後在按煮飯鍵，跳保溫檔再保溫20分鐘(總共四十多分鐘差不多吧)。
7、打開電飯煲，倒扣出蛋糕，即可。
方法二
材料
雞蛋，醋，糖，面粉，酸奶。
做法
1.准備好幾個新鮮雞蛋，然後把雞蛋清和雞蛋白分離，再放入干淨干燥的盤子裝著留備用。
2.在蛋黃裡加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g面粉拌勻。
3.拌成這樣就差不多了。
4.在蛋白中滴入幾滴白醋，朝一個方向打發，打到起粗泡。
5.再加入剩余白糖的一半，打到它濕性發泡時，加入最後剩下的那一半白糖繼續打發發泡。
6.打到這樣就可以了，可以立起來。
7.把蛋白和蛋黃糊拌在一起。
8.蛋白分三次攪拌均勻加入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌轉動盆子，倒入蒸盤中，震2下，讓氣泡跑出來。
9.可以看出完全沒有氣泡了。
10.包好保鮮膜。
11.蛋糕放入蒸鍋，可以提前做上水。
12.蛋糕出爐。
13.加上餡料。
方法三
材料
雞蛋4個，酸奶1杯，面粉70克，白醋幾滴，白糖40克，食用油2勺。
制作步驟
1.先把蛋白和蛋黃分別放在干淨干燥的盆裡。
2.先來拌蛋黃糊，在蛋黃裡加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。
3.再加入70克面粉拌均勻拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。
4.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。
5.在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩余白糖的一半。
6.再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
7.打到這樣就可以了，直立的小尖角。
8.把蛋白和蛋黃糊拌一起。
9.把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來。
10.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。
11.蒸好之後，倒出來了，大功告成。
方法四
材料
餅干，黃油，吉利丁，淡奶油，慕斯液，奶酪。
做法
1.餅干去心，碾碎。
2.黃油隔水加熱化成液態，加在餅干碎裡拌勻放模底，壓緊壓平。
3.奶油奶酪打到順滑，加入一半糖粉打順滑。
4.吉利丁片冷水泡脹，倒去多余水份隔水加熱到液態，加入奶酪糊中拌勻。
5.淡奶油加另一半糖粉，打到出紋路就不打了。
6.加入奶酪糊中拌勻。淡奶油打太硬不易拌勻。
7.切草莓，漂亮的貼模邊，剩下的一半顆粒，一半打成泥，全加入上面奶酪糊中拌勻。這就是慕斯液。
8.慕斯液很香的新鮮草莓味。
9.冷藏過夜。
10.表面裝飾即可。
方法五
材料
雞蛋4個，面粉普通勺子四勺，糖也是四勺。
做法
1、先把面粉拿去蒸十幾分鐘(因為我買不到低筋粉，就用做饅頭用的面粉來蒸一下代替低筋粉)蒸好後拿出來放涼。
2、四個雞蛋跟白糖放一塊用打蛋器打，一直打起碼打半小時吧，打到成奶油狀時，有明顯紋路出來後就可以了。面粉用過濾網過篩到蛋糊裡，輕輕攪拌，再加一勺花生油，攪拌均勻後就可以了。
3、電飯煲加熱鍋內無水，刷一層油進去，把蛋糊倒進去按煮飯跳到保溫過十幾分鐘就可以開鍋取出倒扣盤子裡。
結語：以上就是為您介紹的電飯煲做蛋糕的方法，這對於喜歡吃蛋糕的人來說，這真是極好的。看了上面說的電飯鍋蒸蛋糕以及怎麼做蛋糕，想吃的朋友就可以按照上面的步驟去試試看了。
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