涼拌菠菜是一道營養價值很高的菜肴，大家都知道經過煸炒的蔬菜營養都會流失很多，而涼拌的就不會出現這樣的情況，多吃對人體有非常大的好處，那麼大家知道涼拌菠菜的做法嗎?涼拌菠菜怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下涼拌菠菜的做法大全吧。
涼拌菠菜不僅營養價值高，而且口感清爽，下面大家就一起來看看如何制作美味的涼拌菠菜吧。
做法一
材料
菠菜400克、紅蘿卜1根、細粉絲50克、紅油辣子、蒜米、香醋、白糖、花椒油、香油、熟芝麻5克、生抽、鹽、味精。
做法
1、菠菜洗淨用開水燙2分鐘，撈出用冷開水涼哈，再撈出擠干水，不要太擠干了哈。
2、紅蘿卜切絲，粉絲用開水煮1分鐘即可，還是用冷開水泡哈，撈出瀝干水，把三個菜裝在盤中和轉。
3、把紅油辣子、蒜米、花椒油、香油、生抽、香醋、白糖、味精、鹽、芝麻等裝在一個碗裡調好，再淋在菜上即可。
做法二
材料
胡蘿卜一根80克，鹽1/4茶匙，菠菜450克，洗淨備用，金針菇2包共400克，切去根洗淨備用，橄榄油1大匙，蔥花2茶匙，姜末1茶匙，香菜一顆，頭抽醬油1大匙，糖1/2茶匙，鎮江香醋1.5茶匙，鹽3/4茶匙，雞粉1/4茶匙，香油1.5大匙。
做法
1、胡蘿卜切絲後加1料裡的鹽拌勻腌20分鐘待用。燒開一大鍋水，將金針菇和菠菜分別在開水裡燙燙，撈出後沖冷水瀝水待用。
2、不粘鍋加油1大匙，置爐上開中火，炒香蔥花和姜末，關火後放入香菜粒及所有5料拌勻，然後倒入胡蘿卜絲和燙好的金針菇及菠菜，拌勻即可裝盤上桌了。
做法三
材料
肉絲、菠菜、花生米、陳醋、生抽、雞精、白糖、老干媽醬。
做法
1.將陳醋、生抽、雞精、白糖、老干媽與少許橄榄油混合在一起調制成調味汁。
2.肉絲加入少許醬油、花椒粉、蚝油與少許植物油腌制15分鐘備用。
3.超過燒熱加入少許植物油，加入花生米炒熟，留底油加入肉絲煸熟後盛出，待肉絲與花生米冷卻。
4.菠菜洗淨，鍋中水燒開後加入菠菜煮熟後轉入冰水中冷卻後，切成小段加入肉絲與花生米，最後將調味汁淋上即可。
做法四
材料
菠菜500g，朝天椒10g，鹽5g，白糖10g，白醋5g，辣椒油20g。
做法
1.菠菜去根洗淨。
2.鍋中水燒開，加入一小勺食鹽。
3.菠菜在開水中焯燙一下撈出。
4.立即過冷水涼透，擠淨水分。
5.加入所有配料拌勻即可小訣竅菠菜不可焯燙過度，不然就不脆了。
做法五
材料
菠菜，白醋，白糖，精鹽，芝麻，蒜，香油，味精。
做法
1.將菠菜洗干淨後，過冷水並撰出水分。
2.將蒜泥做好並放進菠菜裡。
3.加蒜泥，香油，味精，白醋，白糖，精鹽，芝麻攪拌均勻。
做法六
材料
鮮菠菜750克，精鹽，味精，蔥絲，姜絲，花椒油，香油各適量。
做法
1、將菠菜擇去老葉，劈開。用水清洗去泥沙，撈出控水。
2、鍋內注入清水，燒沸，放入菠菜炸軟，撈出放冷水內過涼，擠淨水分，放碗內加精鹽、味精、蔥姜絲拌勻。
3、鍋洗淨，放入少許香油，用小火燒至五、六成熱時，加入花椒煸炒出香味，撈出花椒不用，將花椒油淋澆在碗內菠菜上，用盤蓋住捂一會兒揭開，裝入盤內即成。
結語：以上就是為大家介紹涼拌菠菜的家常做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了，如何制作出美味的涼拌菠菜了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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