南瓜在如今這個季節可算是一款非常受歡迎的食物，在日常食用時南瓜也是老少皆宜，口感很受大家的喜愛，那你知道南瓜的家常做法有哪些嗎?今天小編就與大家一起來學習下南瓜的做法與營養價值分別是什麼?
南瓜的做法大全
紅糖南瓜紅棗湯
原料：南瓜、水、鮮棗、紅糖
做法：
1.挑選外皮堅硬、瓜瓤為橙色的南瓜200克，用清水洗淨
2.注意南瓜不要削皮
3.洗淨的南瓜用刀切成大小均等的南瓜塊
4.用清水洗淨
5.洗淨的紅棗和南瓜塊放入砂鍋中
6.往砂鍋裡加入600毫升冷水
7.使水面沒過南瓜塊和紅棗表面，開大火煮至水沸騰
8.轉中火煮至南瓜熟爛
9.根據個人口味，加入1湯匙紅糖調味即可
南瓜奶油焗白菜
原料：南瓜、白菜、火腿、奶酪、黃油、牛奶、口蘑
做法：
1.先做南瓜醬汁，南瓜切片，蒸熟
2.壓成南瓜泥，取小鍋，燒熱後放入黃油，待奶油溶化後放入南瓜泥，用勺子不停的攪拌，炒勻，再加入牛奶，繼續用勺子攪拌，做成香香濃濃的醬汁就好
3.白菜葉洗淨，隨意的切幾下，放入熱水中燙軟，然後撈出擺在烤盤裡
4.火腿切小丁，鋪在燙軟的白菜葉上，口蘑切薄片，鋪在白菜和火腿上
5.再澆上第一步時做好的南瓜醬汁，最後撒上一層奶酪絲，倒入烤箱，我的烤箱150度20分鐘
香橙焗南瓜
原料：南瓜、楓糖漿、橙、肉桂粉
做法：
1.南瓜切片
2.鮮橙洗淨，搾汁、磨皮屑(沒有磨姜盤可以削下橙皮再切碎)
3.橙汁中加入楓糖漿
4.加入肉桂粉
5.攪拌均勻成醬汁
6.烤盤底部鋪上一半橙皮屑
7.均勻鋪上南瓜片，並澆上醬汁
8.在撒上剩余的橙皮屑
9.蓋上錫紙，送入預熱180度的烤箱，烤大約30到40分鐘，至南瓜熟軟即可(按烤箱和南瓜片的厚度，調整烘烤溫度和時間)
南瓜的營養價值
1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜於胃病患者。
3.南瓜含有豐富的钴，在各類蔬菜中含鑽量居首位。钴能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C 克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
5.南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高於煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
南瓜的食用效果
1.預防癌症
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.消除致癌物質
能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
南瓜的食用禁忌
●南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃。
●患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
●發物之一，服用中藥期間不宜食用。
結語：現在吃南瓜你會覺得南瓜非常甜，在食用南瓜時你有想過南瓜的食用禁忌嗎?小編想你肯定沒思考過這個問題，經常食用南瓜可以降血壓、預防癌症的發生，男性經常食用還可以預防前列腺疾病。所以平時你可要多吃些南瓜哦。
