丸子湯是日常生活中常見的一款美味佳肴，制作好的丸子湯味道非常的鮮美，而且營養價值非常的高，那麼大家知道丸子湯的做法嗎?丸子湯怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下丸子湯的做法大全吧。
丸子湯的做法非常的多，而且都很簡單，想要學習丸子湯做法的朋友就一起來看看如何制作美味的丸子湯吧。
做法一
材料
肉餡1斤，大蔥1根，姜適量，土豆1個，青菜3顆。
做法
1.先做丸子，在肉餡中加入適量的料酒，鹽，白胡椒粉，糖，生抽拌勻，拌的時候，筷子朝著同一個方向畫圈。
2.然後再加入雞蛋，蔥末，姜末按照上邊說的筷子朝著同一個方向花畫圈拌勻後，加入適量的生粉，還是按照同一個方向攪拌，一定要拌勻上勁，否則容易散。
3.鍋裡加入適量的清水，帶水開後轉小火，把拌好的肉餡放入掌心，另一個手拿一個調羹，用調羹在有肉餡的手心上旋轉，帶肉餡成圓形後用調羹取下同時放入燒開的水中，在做丸子的時候，一定要保持水不要沸騰。
4.待所有丸子下鍋後，大火燒開，然後襒去表面的浮沫。撈出丸子即可。
5.然後在煮過丸子的水中放入姜片，切好的土豆，帶水燒開後，放入適量的丸子，小火煮15分鐘，待土豆酥軟後，放入少許鹽，和洗好的青菜，等青菜去生後關火。丸子湯就做好了。
小訣竅
做的丸子散不散關鍵是拌料的時候，一定要沿著同一方向畫圈攪拌，放入生粉後，一定要攪拌均勻上勁。 如果不能邊做丸子邊下鍋，可以事先一個一個做好，放入盤子中，然後等水開後用勺子一個一個的放到鍋裡。
做法二
材料
豬肉，小白菜，蔥，姜，蒜，大料，雞蛋清，精鹽，醬油，料酒，十三香，雞精，澱粉，植物油。
做法
1、選一塊肥瘦兼有的豬肉，剁成肉泥。
2、把蔥、姜切成碎末，倒入肉泥中，然後倒入雞蛋清、澱粉，接著加入適量的鹽、醬油、料酒、十三香，最後順著一個方向攪拌均勻。
3、鍋中倒入少許植物油，用蔥姜蒜爆鍋，然後倒入三碗清水，蓋上鍋蓋等待沸騰。
4、水開了，舀一點兒肉泥，用手團成丸子，放進鍋裡。另外放兩粒大料。
5、等丸子都變白了，然後放洗淨的小白菜，蓋上鍋蓋等上兩三分鐘。
6、然後分別加入十三香、精鹽，再等上五六分鐘，等白菜變熟了，加點雞精攪拌幾下就可以出鍋了。
做法三
材料
雞肉糜或豬肉糜，豆腐，小菜心適量，鹽，豬骨，生姜，水，雞骨。
做法
1.把豬骨和雞骨用水煮出血沫，洗干淨，一次性加夠冷水，放一大塊生姜，大火燒開後轉小火熬到湯濃色白如牛奶，過濾干淨備用。
2.肉糜和豆腐放一個大碗裡，壓碎豆腐與肉糜拌合。
3.搓成小丸子。小菜心清洗干淨備用。
4.燒滾高湯，用鹽調味，下丸子，保持中小火20分鐘左右，讓丸子入味。最後下菜心，1分鐘就起鍋。
小訣竅
原味的湯，不要放棄他任何調味料。湯的口味要比普通稍微鹹一點點，因為丸子沒有放任何鹽或者醬油，需要湯底的鹹味，最後的小菜心帶出的水份也會綜合一下鹹度。
做法四
材料
藕，豆腐，肉丸子，蔥花，高湯，鹽。
做法
1、炒鍋上油，放蔥花爆鍋，加高湯燒開。
2、加藕段、豆腐塊、丸子，開煮。
3、時間隨自己，有空就多煮一會，來不及了，就少煮一會。
4、最後加鹽調味，出鍋。我還加了一點點西紅柿，和南瓜圓。
做法五
材料
肉糜，蔥花，青魚肉，鲫魚，料酒，鹽，雞精，姜。
做法
1.肉糜加姜末、料酒、蔥花、鹽、雞精攪拌成泥，做成肉丸後入油鍋炸至金黃。
2.青魚肉加蔥花、鹽、雞精、料酒、入攪拌機打成泥，做成魚丸下沸水燙熟定型。
3.鲫魚洗淨入油鍋兩面煎透，加料酒、水，加蓋大火煮開使湯變白色。
4.加鹽、雞精、調味，放入兩種丸子同煮開，撒蔥花。
結語：以上就是為大家介紹丸子湯怎麼做好吃的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的丸子湯了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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