油豆腐，很常見的一種食物。一般燒菜裡經常會看見它的身影。有人疑惑，既然油豆腐的做法那麼多，但到底油豆腐怎麼做好吃呢，最好吃的又是哪一種。想知道油豆腐的家常做法以及油豆腐燒肉嗎？那就一起來看看吧。
油豆腐是事先經過油炸才會變成鼓鼓的樣子，所以好吃歸好吃，要是吃多了對身體並不是很好。
方法一
材料
五花肉、黃金豆腐、蒜蓉、生粉、醬油、蔥花。
做法
1、首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎，然後用生粉和鹽拌好。
2、黃金豆腐對半切。
3、把肉剁好之後用筷子放進已切半的豆腐裡面。
4、放進鍋裡油炸，要一個個反放好。
5、炸了三至五分鐘後再反過來炸。
6、炸好之後放醬油，放水。然後煮干水直接起鍋。
方法二
主料
粉絲100克，油豆腐100克，雪裡蕻100克。
輔料
上湯3杯半，老抽1湯匙，白糖半小匙，精鹽適量，色拉油1湯匙，蔥3條切碎。
制法
1、粉絲浸軟，取起切約2寸長。
2、雪裡蕻用清水浸約1小時(浸時水中加入少許鹽，使其迅速減去鹹味)，洗淨滴干水，切碎。
3、器皿內下色拉油1湯匙，加入上湯3杯半、老抽1湯匙、白糖半小匙、精鹽適量(或用雞精1匙，水3杯替上湯及鹽)調妥味。
4、高火10分鐘煮滾，加入粉絲、雪裡蕻、油豆腐兜勻。
5、高火10分鐘，下蔥即可。
方法三
材料
原料
油豆腐、糯米、油條、金針菜。
制作
1、買6塊方方正正的油豆腐，個兒較大的那種，在每個油豆腐上開一個口子，用勺子把裡面掏空，然後放在開水裡燙一分鐘後撈起來，把水分擠干;
2、在糯米裡加入醬油、味精、鹽、糖等調料，在一旁放置4個小時，使之入味，然後把糯米放在鍋裡蒸熟成為糯米飯;
3、把一整根油條切成碎屑，拌在糯米飯裡，再把攪勻的糯米飯分成一小團一小團，塞進一個個油豆腐裡;
4、用幾根金針菜把油豆腐扎成一個一個小包裹，上鍋蒸10分鐘後即可食用。
點評
這道菜形態可愛，顏色素雅，並且一出鍋就會聞到香噴噴的氣味。夾一個油豆腐嘗上一口，有點鹹鹹的，味道鮮美，平時愛吃燒賣的朋友一定很喜歡。
方法四
原料
鲩魚(草魚)一條、油豆腐若干(泡形或者長形皆可)、蔥姜蒜隨意。
做法
1、油豆腐切小塊，鋪在盤子上(我看著實在太小了，就問老媽為什麼要切這麼小啊?她說：切小塊才大家有得分呀，否則被你一筷子夾了吃光了，物質豐富的同學們，可以盡情地放油豆腐哈);
2、魚洗淨切片，鋪在油豆腐上;
3、鋪上姜絲、蔥白絲等(蔥葉切碎了最後放);
4、淋生抽(或蒸魚豉油)、植物油;
5、蒸鍋的水煮滾後，把魚放進去，隔水蒸10分鐘左右，出鍋後撒上蔥花。
方法五
材料
嫩豆腐1塊，澱粉，雞蛋，番茄醬，糖。
做法
1、雞蛋+澱粉調成厚糊狀。
2、豆腐切塊，然後再裹上面糊。
3、然後放入熱油鍋，煎至金黃後盛出。
4、鍋留底油，倒入番茄沙司，加糖，用水澱粉略勾芡。
5、最後放豆腐下去，裹上茄汁即可。
方法六
材料
白豆腐一塊，青椒一個，紅椒一個，肉末50克，雞蛋一個，生粉80克，面粉50克，紅椒2小顆，豆瓣10克，香油少許，蚝油小半勺，老抽2克，生抽1克，鹽2克，味精2克，雞精2克，白糖1克，胡椒少許。
做法
1.青椒，紅椒切包米那麼大的小塊，紅椒切細。
2.豆腐切好四方小塊，打雞蛋一個，把豆腐放在雞蛋裡面裹好，准備燒干淨的油，在油溫度有140度的熱時，就可以將上好蛋液的豆腐放在面粉和生粉裡面沾好糊，就可以 下鍋裡面炸。
3.直到將豆腐炸得色澤金黃為佳。起鍋。然後，就把油倒人有盆，留少許油在鍋裡面下肉末，炒香加蒜末，加青紅椒豆瓣。
4.直到香味出來，就放水150克，現在開始調味，香油少許，蚝油小半勺，老抽2克，生抽1克，鹽2克，味精2克，雞精2克，白糖1克，胡椒少許，燒開就可以用生粉水勾芡。
5.將勾好汁澆在炸好豆腐上，蔥花少許撒在上面就可以了。
方法七
材料
油豆腐200克，肉片50克，水發香菇6只，大蒜二株。
做法
1.油豆腐切對開，肉切片，水發香菇切絲，大蒜切成斷備用。
2.鍋內放入適量的食油開中火。
3.鍋熱後放入肉片翻炒，放入水發香菇絲繼續翻炒，加入適量的黃酒及水和醬油焖煮。
4.鍋開後放入大蒜莖繼續焖煮到菜熟放入適量的鹽及大蒜葉翻炒即可。
結語：以上就是為大家介紹的油豆腐怎麼做好吃，你們都了解了吧。這對於喜歡吃油豆腐的人來說，真是極好的。看了上面說的油豆腐的家常做法以及油豆腐燒肉，心動了吧，快去嘗嘗口味吧。
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