說起田螺，那真是太了解了，一想到那滿滿一盤的香辣田螺，再來根牙簽，這就齊活兒了。那酸爽勁兒跟龍蝦簡直就是不分上下呀。田螺的吃法多，做法也多，很想知道吧，那就一起來看看。
香爆螺肉
材料
田螺肉、黑木耳、蘑菇、姜、香蔥、油辣子、蚝油。
做法
1、田螺肉用料酒、姜、澱粉腌制15-30分鐘，蘑菇片用開水煮沸撈起晾干。
2、起油鍋，加油辣子，開大火至油熱，下田螺肉翻炒至香。
3、再加入黑木耳丁、蘑菇片，翻炒數分鐘後，加適量蚝油、糖、白胡椒。
4、裝盤前撒香蔥末翻炒即可。
爆炒田螺肉
材料
田螺 、香蔥 、姜 、蒜瓣 、紅椒 、玉米油 、鹽 、米酒 、生抽 、雞精。
做法
1、將田螺放入鍋中煮熟。
2、挑出田螺肉，加入鹽揉搓後用清水洗干淨，要反復洗幾次。
3、將洗好的田螺肉切薄片。
4、將紅椒、生姜、蒜瓣、香蔥切碎備用。
5、油鍋燒熱，下生姜、蒜、紅椒、蔥白炒香。
6、倒入田螺肉翻炒，加入米酒、鹽、生抽、雞精翻炒均勻。
生焖田螺
材料
田螺、蒜頭、姜片、小紅椒、豆豉、鹽糖、醬油。
做法
1、田螺先洗淨，用鉗子將尾部剪開，將內髒洗淨。
2、用大量洗水洗淨田螺後，加入鹽，清潔田螺表面的污泥。
3、將姜、蒜頭、小紅椒切好備用。
4、起油鍋，將姜粒、蒜茸放入鍋裡爆香。
5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味進入田螺。
6、加入豆豉，繼續翻炒2分鐘，一定要用大火，使配料的味道進入田螺裡面。
7、加入生抽、、鹽、糖，繼續翻炒2分鐘。
8、加入2碗清水和小紅椒，一起焖3分鐘，待水份收干即可。
營養價值
田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。可食部每100克約含水分81克、蛋白質10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A130國際單位。
功效
1.螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
2.食用田螺對狐臭有顯著療效。
結語：田螺可是下酒菜的首選美食，小小個兒，又營養又美味，應該沒有人能抵擋的了田螺帶來的誘惑吧。學會了田螺的多種做法，趕緊回家做一做滿足一下自己的味蕾，不用再羨慕別人了。
