羊肉是一種非常適合在冬天食用的食材，羊肉的營養價值很高，而且味道鮮美，所以很多人都愛吃。那麼你知道羊肉怎麼做好吃嗎？今天小編推薦給大家5款羊肉美味食譜，一起來學習一下吧。
羊肉奶藥羹
羊肉500克，生姜25克，以微火燒8小時。取羊肉湯1碗，加去皮鮮山藥片120克，煮爛後加牛奶半碗、食鹽少許，煮沸即可食。
本藥膳取羊肉益氣補虛、溫中暖下之功，山藥健脾除濕、益精補氣之效，牛奶補虛損、益肺胃之力，與發表溫中的生姜同用，可奏溫中補虛、益精補氣之效。
適用於病後、產後經常四肢冷、出冷汗、疲倦、氣短、口干、煩熱、失眠等症。
羊肉燒胡蘿卜
羊肉1000克，洗淨切塊，入熱油鍋同生姜5片共翻炒5分鐘，加放黃酒3匙、細鹽、醬油、冷水少許，焖燒15分鐘，盛入沙鍋內，倒入胡蘿卜500克(洗淨切塊)，放橘皮適量，加冷水3大碗，旺火燒開後改小火慢炖2小時，至肉酥爛離火。可用於佐餐。
本藥膳以羊肉為主，重用健脾化滯的胡蘿卜，少放些桂皮、生姜等溫胃理氣的調味品，則有暖胃補虛、祛風除寒、補中益氣、壯陽補血之功效。
虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜，風濕性關節炎寒痺者食之亦佳。冬季食用效果最好。
羊肉羹
草果、良姜、陳皮、荜茇、胡椒各3克，裝入紗布袋;羊肉250克洗淨切細，胡蘿卜1根洗淨切片，同入鍋內加水熬煮成湯汁。汁內加蔥、鹽少許，撒入面粉，使之成羹。
此藥膳胡蘿卜健脾益胃、草果溫中燥濕，陳皮理氣健脾，良姜、荜茇、胡椒均以溫運脾氣而見長。諸物相合，功力相濟，共奏補腎健脾、祛寒行氣之功。凡屬脾虛中寒而腎陽不足以致腹部冷痛、感寒或洩瀉者，即可輔食之。
羊肉炖當歸
當歸10克，熟地10克，干姜10克，水煎兩次，去渣合汁，加放羊肉500克(洗淨切塊)，黃酒2匙，醬油、食鹽少許，小火煨2～3小時，至羊肉熟爛可食。
當歸性味甘、辛，溫，能補血和血、調經止痛。熟地有滋陰養血之效。諸物與羊肉同炖，更增強其益氣補虛、溫中暖下之功。病後、產後體虛瘦弱以及血虛之人，皆可食用。
羊肉煨大蒜
羊肉250克，洗淨切塊，同大蒜50克共加水煨熟，食鹽調味。佐膳食。
本藥膳以羊肉益氣補虛、溫中暖腎為主，佐以大蒜“祛寒痰，興陽道”。二味相合，共具暖腰膝、補腎氣之功。常用以治療腎虛陽痿、腰膝冷痛等症。
不能和羊肉同食的食物
羊肉不能和南瓜一起吃——易發生黃疸和腳氣病;
羊肉不能和乳酪一起吃——二者功能相反，不宜同食;
羊肉不能和竹筍一起吃——同食會引起腹痛，中毒;
羊肉不能和半夏一起吃——同食影響營養成份吸收;
羊肉不能和紅豆一起吃——同食會引起中毒;
羊肉不能和豆醬一起吃：二者功能相反，不宜同食;
羊肉不能和栗子一起吃：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐;
羊肉不能和荞麥一起吃：熱寒相反不宜同食;
吃了羊肉過後不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘;
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝入後，因肝髒有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝髒負擔，可導致發病;
另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜同食。
細說羊各部位的功效
羊心
能解郁、治療心悸、失眠、健忘，調節自主神經功能。
羊肝
能益血、補肝、明目，治療肝虛眼花、夜盲症和青光眼。
羊膽
清火、明目、解毒，治風熱目赤、喉頭紅腫、黃疸、便秘。
羊腎
補腎氣，益精髓，治腎虛勞損、腰脊疼痛、耳聾。
羊黃、羊角
瀉熱、利痰、通竅、鎮驚，治風痰閉竅，痰火昏迷，谵妄。
羊肺
補肺氣、調水道，治久咳肺燥、小便不利。
羊肚(胃)
補虛、健脾胃，治療消渴、盜汗、尿頻、肌軟無力。
羊骨、羊髓
益陰補髓、潤肺澤肌、強健筋骨。
羊皮
補虛勞，去毛煮羹食之可治肺中虛風。
羊脂
補虛、潤燥、除風、化毒，治肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬。
總結：通過小編上文的介紹，你知道5款羊肉美味食譜的做法了嗎？你知道羊肉怎麼做好吃了嗎？大家趕緊來嘗試一下這些做法吧，味道一定不會讓你失望的！
