干煸四季豆是我國漢族的傳統菜肴，清脆爽口，營養豐富，一般是以四季豆作為主要食材制作而成，含有充足的熱量，胡蘿卜素，鈉，鉀，磷，鈣，維生素A等多種營養元素，具有清熱去火，促進消化，美白養顏等功效。下面小編就為大家介紹幾款干煸四季豆的美味食譜吧。
干煸四季豆
原料
四季豆500克，豬肉末80克，芽菜50克，干紅辣椒段10克。
調料
精鹽1/2小匙，味精1/3小匙，醬油1/2大匙，料酒1小匙，熟豬油5小匙。
做法
1、將四季豆撕去豆筋，洗淨，掰成兩段：
2、芽菜擇洗干淨，切成末。
3、鍋中加油燒熱，放入豬肉末煸干水分，加入芽菜末煸香，撈出，再放入干紅辣椒段、四季豆煸炒。
4、然後放入豬肉末、芽菜末，烹入料酒煸至干香，加入醬油、精鹽、味精炒勻，出鍋裝盤即可。
家常干煸四季豆
主料
四季豆500克、豬肉末100克、干紅辣椒6個、蔥、姜、蒜
調料
料酒1勺、香油1/2勺、醬油、味精少許、鹽適量。
做法
1、將豆角去筋，洗淨，濾干水分;蔥、姜、蒜切成末;
2、將炒鍋放在火上，放入油(比平時炒菜稍多些)，放入豆角翻炒。待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點。盛出。
3、鍋中留底油，放入辣椒略炒。將肉餡放入煸炒，再放入料酒、醬油、蔥末、姜末，蒜末和鹽。將豆角下鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
美味干煸四季豆
材料
肉餡100克、四季豆300克、大蔥1節、大蒜3瓣、干紅辣椒4個、料酒1湯匙(15ml)、生抽1湯匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、鹽1/2茶匙(3克)、白糖1茶匙(5克)。
做法
1、將四季豆洗淨後擇去兩端的筋，然後掰成5-6厘米的段。大蒜和蔥分別切成末，干辣椒剪成段備用。
2、充分瀝干四季豆表面的水分。將奶鍋燒熱，倒入油大火加熱，至油5成熱時，放入四季豆，改成中火慢慢炸至表面變白，外皮開始出現皺褶時，用笊籬瀝油撈出。
3、肉餡中加入料酒拌勻腌制2分鐘。炒鍋中加入底油，燒到7成熱時，放入肉餡，用鏟子快速將肉餡劃散，將肉餡炒熟後盛出備用。
4、鍋中補少許油並用大火加熱。
5、放入干辣椒、蔥末、蒜末一起炒出香味後，倒入之前煸過的四季豆翻炒幾下。
6、再倒入炒熟的肉餡，調入生抽，老抽，鹽和白糖翻炒1分鐘，待調料和菜混合均勻後即可。
結語：以上就是為您帶來的幾款干煸四季豆的美味食譜，大家學會了嗎?干煸四季豆營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
