家常菜的做法有很多，而且都每個人的做法都不盡相同，味道自然而然的也就不會一樣。那麼你知道有哪些家常菜的做法嗎？你知道怎麼做家常菜味道才會很美味嗎？今天小編就推薦你五款家常菜的美味食譜，快來看看是怎麼做的吧。
一、孜然羊肉片
原料：羊肉片、香菜、花椒、蔥、姜、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然粉、鹽、辣椒面。
做法
1.羊肉片提前化凍，香菜洗淨瀝干水分切段。
2.鍋燒熱倒油，下幾粒花椒，出香味後，將花椒撈出不用。
3.隨後下蔥、姜。
4.倒入羊肉片翻炒至變色。
5.調入少許糖、料酒、生抽，繼續翻炒至水收干。
6.下孜然粒、孜然粉、鹽。
7.最後倒入辣椒面，放入香菜段炒勻即出鍋。
二、酸菜筍絲
原料：豬瘦肉180克、搾菜140克、青椒一個、紅椒一個、生姜、大蒜、蔥、生抽、雞精、澱粉、料酒各適量。
做法
1.首先把豬瘦肉洗干淨切成絲狀，然後加入適量的料酒、澱粉、雞精攪拌均勻，之後腌制20分鐘左右;把青紅椒洗干淨去掉蒂去籽後切成絲，大蒜去皮切粒，生姜切絲，蔥切花;
2.熱鍋放油，下入瘦肉絲炒至變色後舀出待用;
3.鍋內再加入少許油，下入姜蒜爆香後放入青紅椒絲，翻炒兩分鐘;
4.放入先前炒好的瘦肉絲，加入少許鹽，炒勻;
5.下入搾菜翻炒均勻，最後放入蔥花、生抽，炒勻即可。
三、酸辣木瓜絲
原料：青木瓜半個、胡蘿卜50克、生菜適量，大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、雞精各適量。
做法
1.把青木瓜切開，削去外皮，將裡面的瓤和籽挖去，洗干淨之後切成細絲，放入冰水浸泡20分鐘後撈出瀝干;
2.胡蘿卜洗淨切絲，生菜洗淨切絲，大蒜切成末;
3.將處理好的木瓜、胡蘿卜、生菜放入大碗中，加入適量的鹽、雞精、芝麻油、辣椒油、醋、蒜末，拌勻後腌制5分鐘即可食用。
四、芥藍燒什菌
原料：芥藍400克、雞腿菇350克、蔥花、姜絲各1/2大匙，精鹽、味精、雞精各1/2小匙，白糖1小匙，澱粉1小匙，植物油20克。
做法
1.將芥藍洗滌整理干淨，切成5厘米長的段，再對剖成兩半，下入加有少許油的開水中焯燙，撈出沖涼，瀝干水分;雞腿菇摘洗干淨，切成片，下入開水中焯燙，撈出備用。
2.坐鍋點火，加油燒熱，先卜入蔥花、姜絲炒香，再放入芥藍、雞腿菇、精鹽、味精、白糖、雞精翻炒勻，用澱粉勾芡，淋入明油，即可裝盤。
五、蒜蓉烤蝦
原料：冰鮮對蝦6只、蔥姜蒜、橄榄油、料酒、鹽。
做法
1.先讓冰鮮海蝦自然解凍，然後將蝦搶和蝦須減掉;
2.用剪刀沿蝦的脊背處剪開至蝦尾，用牙簽剔除蝦腸;
3.用刀把蝦肉縱向切開，但不要全部切斷，然後展開，再橫向拍一下蝦肉;
4.用鹽和料酒塗抹蝦肉，腌制10分鐘;
5.把蔥姜蒜剁成茸拌在一起，添加一勺橄榄油攪拌均勻;
6.將蝦平展鋪在烤盤內的錫紙上，將拌好的蔥姜末均勻攤平在蝦背上;
7.烤箱中層，200度上下火，烤約15分鐘即可。
總結：通過小編上文的介紹，你知道家常菜的做法都有哪些了嗎？你知道小編推薦的五款家常菜的美味食譜是怎麼做的了嗎？家常菜在每個家庭的餐桌上都能看到，但是想要做出來的家常菜又好吃又營養就趕緊照著小編的食譜做起來吧。
