焖牛腩是是日常生活中經常吃的美食，它的味道鮮美，營養豐富，所含的營養成分對人體有很大的好處，那麼大家知道焖牛腩的做法嗎?焖牛腩怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下焖牛腩的做法大全吧。
焖牛腩的做法有很多，但是很多人都不知道那牛腩和什麼食物一起制作，下面大家就一起來看看如何制作出美味的焖牛腩吧。
蜂蜜鹽津棗紅酒焖牛腩
材料
牛腩，蜂蜜鹽津棗，紅酒，黑醋，八角，花椒粒，糖，姜片，蚝油，百裡香，迷迭香，肉桂粉。
做法
1、牛腩切塊焯水沖洗干淨並瀝干水分。
2、鍋裡放少許油煸炒八角、花椒粒、姜片出香味，倒入牛腩翻炒片刻，加入紅酒、黑醋、蜂蜜鹽津棗、迷迭香、百裡香、肉桂粉、蚝油少許，翻炒均勻後加入清水大火煮開，小火慢煨至牛腩酥爛入味，加糖收汁即可。
鐵棍山藥焖牛腩
材料
牛腩，鐵棍山藥，西紅柿 姜片。
做法
1、先把牛腩焯水。
2、下油鍋炒一下。
3、在鍋中倒水把牛腩放裡面，加點姜，然後准備山藥，把山藥去皮皮不要去掉，就搓一搓就行了。再准備2個西紅柿，去掉皮。
4、到中午的時候，大概過去了3個多小時了吧，砂鍋已經開了，把山藥放進去，馬上就不開了，再過半個小時，放西紅柿，開鍋就可以調味了，加鹽，香菜什麼的。完事。
紅焖牛腩
材料
牛腩，土豆，蔥頭(洋蔥)，干筍，生姜，老抽，生抽，鹽，冰糖，清湯，食用油。
做法
1、將牛腩洗淨切塊，土豆、洋蔥、筍分別切好待用。
2、坐鍋點火倒少許油，放適量白糖不停攪動至糖充分化開後倒入清湯，放入蔥、姜、筍、醬油、冰糖、鹽，水燒開後放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高壓鍋中壓20分鐘。
3、牛腩壓熟後，將土豆、胡蘿卜洋蔥一起放入鍋中壓5分鐘即可出鍋。
蘿卜焖牛腩
材料
耙齒蘿卜，牛腩，生姜，陳皮，柱侯醬，鹽。
做法
1、牛腩洗淨，放入滾水中煮10分鐘，撈起洗淨。
2、先把生姜和陳皮放進煲內，加入清水煲沸後加入牛腩、蘿卜滾後改慢火煲2個小時，放鹽調味即可飲用。
3、牛腩撈起用柱侯醬爆香加水略焖後，再加入耙齒蘿卜勾芡變身成蘿卜焖牛腩了。我這牛腩煲了兩個小時以為會很焾的了，誰料還是堅韌無比!無奈只有先把蘿卜消滅了，這牛腩留下頓再行焖過。
牛腩焖蘿卜
材料
牛腩2斤，蔥兩顆，白蘿卜一個約1.5斤，丁香少許，陳皮一塊，姜5塊，桂皮少許，八角少許，香草少許，花椒少許。
做法
1.香料洗淨備用，陳皮泡軟後，刮去瓤.姜拍扁，另切兩片姜片。
2.蘿卜去皮切成大塊備用。
3.牛腩洗淨後，先切成幾大件。
4.鍋裡放蔥結，姜兩片，加清水(要能沒過牛腩)，水燒開後，把切成大件的牛腩放進鍋裡燙幾分鐘，把血水去掉，然後撈起，切成小塊。
5.另起鍋，油燒熱後，把剩下的姜塊放進鍋裡爆香，然後把切成小塊的牛腩倒進鍋裡用大火翻炒，把香料和陳皮也放進一起炒，然後加醬油，鹽，一點冰糖， 倒點料酒和一點點的香醋，然後加開水(最好一次加足水，以沒過牛腩為准) 用中火炖兩個小時，途中如果發現水少了，一定要加開水。
6.最後把切好的蘿卜放進鍋裡再炖40分鐘左右，喜歡蘿卜爛點的就炖久一點。
小訣竅
白蘿卜不僅含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;還有防癌抗癌的作用.但要注意,白蘿卜不適宜與胡蘿卜同吃,胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜含有的豐富維生素C。另外因白蘿卜有解洩作用,服人參及滋補藥品期間也要忌食。
速燒牛腩
材料
牛腩，蔥姜，土豆1個，胡蘿卜1根，番茄2個，洋蔥1個，料酒，雞粉，鹽，糖，醬豆腐(豆腐乳)。
做法
1、牛腩切大塊兒，洗淨焯水後備用。
2、切蔥段、姜片備用。
3、土豆、胡蘿卜切大塊，番茄切瓣兒。
4、熱鍋下油，燒熱後下蔥姜炒香，加入牛腩翻炒後盛出備用。
5、鍋中再加一點兒油，燒熱後下洋蔥爆炒到洋蔥變軟，加番茄拌炒。注意擠壓番茄出汁。
6、之後加入胡蘿卜、土豆拌炒。
7、再加入牛腩、料酒、醬豆腐。
8、拌勻後加料酒、雞粉、鹽、糖拌勻。
9、加水，大火煮開後轉小火慢炖半小時盛出即成。
結語：以上就是為大家介紹焖牛腩的做法大全所有內容，大家在看完全文之後是不是已經學會了如何制作出美味的焖牛腩呢?牛腩的營養價值很高，對人體有很大的好處，大家在日常生活中可以多吃一點哦。
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