叉燒肉是很有營養的肉，而且味道鮮美，很多人都喜歡吃叉燒肉，但是很多人又不會做叉燒肉。或者說做的叉燒肉不好吃，那怎麼辦呢?不要急，下面小編就為大家介紹幾款簡單好吃的叉燒肉做法給大家，希望大家喜歡。
叉燒肉的做法
港式蜜汁叉燒肉
材料：料酒，鹽，生抽，八角，李錦記叉燒醬，蜂蜜。
做法
1、裡脊肉(最好帶一點肥)洗淨，瀝干水，切成1/2手掌大小，置深底盤中。
2、倒料酒，放2-3顆八角，抹上叉燒醬，腌漬3小時。
3、取出後再撒上鹽和生抽，入味，放冰箱腌漬隔夜。
4、烤箱預熱。
5、裡脊肉取出後瀝干水分，烤盤鋪上錫紙，將裡脊擺好，再塗一層薄薄的叉燒醬。
6、放入烤箱190°上層20分鐘。
7、取出後再瀝一次水，翻一面塗上薄薄一層蜂蜜，置烤箱170°中層10分鐘即可。小訣竅1、烤好後立即取出，切片，留在烤箱內過久肉會變得很干。
2、想更入味，可在中間取出的時候就切片，再塗蜂蜜。
蜜汁叉燒肉
材料：豬肉500克，自制叉燒醬腌汁：蒜蓉，姜蓉，蚝油，生抽，白糖，麥芽糖，黃酒，紅曲(上色用沒有可以免)，少量鹽(蜂蜜最後成品再放)。
做法
01.豬肉洗淨切大片。
02.將叉燒醬腌汁除蜂蜜外全部倒入碗內調均勻。
03.將豬肉放入，腌料要完全沒過豬肉。蓋上蓋子放入冰箱冷藏腌制48小時讓其入味。
04.平底鍋內放油燒熱，用中火將肉塊兩邊煎至剛熟即可。
叉燒肉
材料：豬前臀尖500克，李錦記叉燒醬適量，料酒適量，大蒜適量。
做法
1將豬肉洗淨切成大塊，或者寬約3厘米的長條;
2用一個較大的容器，將豬肉放在裡面，加入適量的叉燒醬，戴上手套給豬肉按摩一下;
3放入少許料酒，繼續按摩，最後將大蒜拍碎，放入肉中;
4豬肉被調料完全浸透後，蓋上蓋子，放入冰箱腌漬24小時;
5將腌好的豬肉放在烤架上，底下用烤盤接著汁水(烤盤上鋪上錫紙);
6ACA烤箱預熱至190度，將烤架放在中層，烤20分鐘;
7然後取出，再刷一層醬汁，再烤20分鐘即可。
蜜汁叉燒肉
材料：豬五花肉500克，李錦記叉燒醬半瓶，蔥段少許，姜片少許，蜂蜜20~30ML。
做法
1、把新鮮的豬五花肉切成20厘米長，2.5厘米厚的條。
2、放入保鮮盒中，加入李錦記叉燒醬和蔥段，姜片腌制24小時。
3、烤箱上下火200°C，預熱五分鐘。然後取出將腌好的豬五花肉取出塗抹蜂蜜，加熱20分鐘。然後從烤箱內把肉取出，再塗抹一層蜂蜜，再加熱15分鐘。
4、取出晾涼，切片即可食用。
小訣竅
1、腌制的時候可依個人的口味，如果喜歡重口味可加適量鹽，把叉燒醬均勻的厚厚的塗抹到豬肉上。可到腌制的中途時間把肉翻一翻個。
2、肉盡量選擇五花肉，我曾經用豬裡脊嘗試做過，結果一點也不香，而且烤的時間特別長。且注意，肉不要太厚，否則不入味。
3、由於每個牌子的烤箱溫度稍有差異，烘烤的時候應該留意，如肉的顏色已經變成金紅色，說明已經烤熟，並不一定要嚴格按照我的時間，不要把肉烤焦。
4、蔥段和姜片亦可不放，但是蜂蜜必須得放，不然影響味道。
結語：以上就是為大家介紹叉燒肉做法的全部內容，相信大家都已經學會了，叉燒肉的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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