蔬菜是我們日常生活中非常常見的食材了，蔬菜是我們每天都會吃的食物了。蔬菜有很高的營養價值，對我們的健康有非常大的幫助哦。蔬菜粥就是蔬菜的一種做法了，其香味濃厚、滑潤可口，含澱粉、碳水化合物、維生素等多種營養成分。那麼蔬菜粥怎麼做呢?接下來就和小編一起去看看吧。
做法一
用料
米飯50克、胡蘿卜1/2個、角瓜1/2個、雞蛋清15克、鹽2克、香油1克。
做法
1.剩米飯放入砂鍋中，放入足夠的清水。
2.胡蘿卜和角瓜准備好。
3.都切成小丁。
4.雞蛋清准備好。
5.砂鍋煮開後放入蔬菜丁。
6.放入適量的鹽。
7.攪拌均勻，放入蛋清，攪拌均勻。
8.滴入幾滴香油即可。
做法二
用料
米、海蝦、什錦蔬菜、白胡椒粉、生抽。
做法
1、將蝦去頭去殼挑去蝦線，切成小段，什錦蔬菜解凍。
2、鍋中倒少許油，油熱後將蝦肉和蔬菜一起下鍋翻炒幾下。
3、將洗淨的米也下鍋翻炒片刻。
4、添水，大火燒開。
5、水開後轉小火，煮至米粒爛熟，粥粘稠。
6、出鍋時加些白胡椒粉和生抽調味即可。
做法三
主料
大米100克、胡蘿卜50克、黃瓜10克、火腿50克、雞蛋50克、蔥花少許、鹽少許、高湯適量、香油少許、胡椒粉少許。
做法步驟
1. 大米洗淨用清水泡30分鐘。准備雞蛋，黃瓜絲，胡蘿卜絲，火腿丁。
2. 鍋中放高湯和大米，然後把雞蛋等一起下入，雞蛋要攪成蛋花。放入蔬菜，火腿。然後放入高湯，鹽。
3. 煮一會，不用時間太長，因為沒有要煮很長時間的東西。
4、開鍋一會就可以了，出鍋前放一點香油和胡椒粉。
做法四
食材主料
瘦豬肉100g、花椒油適量、鹽適量、小蔥適量、生姜適量、小油菜適量、醬油適量、粥底適量、香菇適量。
步驟
1.瘦豬肉剁成肉末，灑入小蔥末、生姜末、香菇碎後剁成肉餡。
2.剁好的肉餡盛到干淨小盆裡，灑入適量精鹽。
3.剁好的肉餡盛到干淨小盆裡，灑入適量精鹽。
4.倒入適量花椒油。
5.攪勻肉餡，腌漬30分鐘。
6.把肉餡做成肉丸，下鍋汆熟後撈出備用。
7.砂鍋倒入適量底粥，開後倒入肉丸。
8.小火煮制20分鐘後倒入切好的小油菜，大火煮開即可。
小貼士
1、豬肉切碎後倒入一湯匙植物油可方便剁制(比放水效果要好)。
2、用花椒油代替料酒調制肉餡，去腥效果也不錯。
做法五
食材
牛肉20克，大米1/3杯，胡蘿卜、洋蔥若干，香油、醬油若干。
做法
(1) 大米洗淨用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。
(2) 用香油把牛肉在鍋裡炒一下，再入泡好的大米炒制。
(3) 將大米炒至一定程度後加入胡蘿卜、洋蔥和水，用文火煮爛，臨出鍋前再用鹽和醬油調味。
做法六
食材
大米50克，青菜20克，瘦肉(豬肉或雞肉皆可)20克，精鹽少許。
做法
1、將大米浸泡30分鐘後，慢熬成粥;
2、青菜洗淨，放入開水鍋燙軟，切碎備用;
3、將瘦肉洗淨切成薄片，加少許精鹽，加入開水中煮10分鐘，取出剁成肉末。
4、將肉末和青菜碎末加入煮好的粥中攪勻煮1—2分鐘即可。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文的方法，大家知道怎樣做出美味的蔬菜粥了吧。蔬菜粥是由不同種類的蔬菜做成的，既有蔬菜的清香又有大米的營養，蔬菜粥香甜可口、營養豐富，含胡蘿卜素、磷、鈣及其他各種維生素，對我們的健康有非常大的益處哦。
延伸閱讀：
- 瑤柱蝦米蔬菜粥 清香可口的美食
- 香菇雞茸蔬菜粥 香菇中含有大量的膳食纖維
- 砂鍋粥的做法大全 這樣做味道好極了
- 蝦粥怎樣煮才好吃 常吃這個能補充營養
- 薏仁紅棗粥 緩解春困現象
- 燕麥片粥的做法大全 美味燕麥粥輕松做
