燒賣是我們中國特色的小吃，很多都非常喜歡燒賣的味道，它和一般的面食小吃是不一樣的，燒賣皮是有面粉制作，裡面包含大米和肉類，所以做出來的口感很好，今天小編就給大家介紹一下燒賣的做法。
燒賣，又稱燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松的形狀，是一種以燙面為皮帶餡上籠蒸熟的面食。 燒賣源起元大都，現在中國北京、山西、廣東、山東、江蘇、浙江等地均有分布。
燒賣用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一種中間粗，兩頭有把的類似棒槌的特殊擀面杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡，不用包，一提就成型，上屜蒸熟。皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細，上面如同花邊，美觀好吃。燒賣餡料多為糯米、香菇、蘿卜、白菜、瘦肉等，加入調味的醬油、 鹽、香油 、食用油、白砂糖、味精。吃時配以醋、蒜絲，味道可口、鮮美。
營養價值
既然燒賣是有面粉制作而成那少買的營養價值就離開面粉的營養價值了。
燒賣的面皮富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。燒賣裡的豬肉含有豐富的蛋白質，有利於人體的生長發育。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。
富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。
適宜人群
一般人群都適合吃燒賣，只是腸胃不好的人盡量少吃燒賣，因為吃多了會不利於腸胃的消化。
食療
1.提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2.補充能量：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。
3.安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。
食用指南
燒賣作為早點、小吃，吃時配以醬、醋、姜絲或者鮮湯，美味無比。
制作原料
材料：糯米、肉、香菇、鮮筍、燒麥面皮。
調味料：鹽、味精、姜、醬油。
制作過程
1.泡糯米，泡了一夜，然後蒸熟。
2.把肉、香菇、鮮筍，分別切丁，姜切末。肉丁用鹽、味精、醬油腌制30+的時間。
3.點火，倒油，先把姜末炒香，然後放入肉丁，炒到變色，加鮮筍丁炒3分鐘後，然後給香菇丁，同時給鹽，味精，醬油，要稍微鹹點，要不然燒賣餡很淡。
4.三丁炒好後，就把蒸熟的糯米到入鍋裡攪拌均勻。當然得把火關掉。依照家鄉的味道，給了大量的黑胡椒粉。
5.燒賣的面皮，然後開始包，燒賣。
6.包完了蒸上5分鐘就可以了。
小貼士
放些切碎的蝦米，干貝味道會更好，還有臘腸臘肉也不錯，有鮮肉雞肉鮮蝦什麼的放進去也好吃的!!
水不宜多，多了蒸出來的飯軟不好包，水量比平時煮米飯差不多，稍微少一丁點兒更好
可以全部用糯米，我是糯米不夠就放了一些大米進去的
如果不是當時吃的話，包好不用蒸，放在盤子裡面再蓋上保鮮袋放在冷凍裡面，吃時不用解凍直接蒸熟就行啦。
結語：以上就是小編個大家介紹的燒賣的營養價值，喜歡吃燒賣的朋友看完文章之後是不是更想念少買的味道了呢，其實燒賣的制作方法也是非常簡單，大家如果不放心外面賣的燒賣可以自己買些原料回家自己制作的哦。
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