豬肉是很常見的一種肉類食材，經常出現在人們的餐桌上，而豬肉的做法也很多，做的好吃的就會覺得肥而不膩，就會受到人們的歡迎，但是你知道豬肉的做法嗎?知道豬肉怎麼做好吃又簡單嗎?今天我們就來和大家討論一下豬肉怎麼做好。
說到吃，相信吃貨們肯定不會放過這次的機會，豬肉、豬頭肉、清水煮肉等等，從他們的口中能說出來很多種，而今天我們就為大家介紹幾款特別的吃法，一起來看看吧。
豬肉的做法
清水煮肉
材料
特制上好豬肉一塊，醬油，醋。
做法
1、豬肉自然解凍後，塊成塊狀，厚度保持約拇指長度。
2、冷水起鍋，豬肉一並放入，大火熬至水沸，調為小火。
3、小火持續熬煮，待豬肉開始上下漂浮，肉塊本身變為乳白色，而且可以看到細細紋路，用筷子戳過去，有柔軟但不失彈性的感覺了。即可起鍋。
4、切片，直接下肚或者蘸上醬料，食材最最原始清香的滋味都在裡面。當然，和豬肉的質量是分不開的。
水煮肉
材料
五花肉1000克，白菜半棵，木耳幾朵，豆瓣醬50克，辣椒50克，花椒20克，八瓣1個，姜一塊，蒜半頭，蔥半根，胡椒粉10克，酒1勺，骨湯1碗，鹽適量。
做法
1、熱油爆香豆瓣醬、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣紅油。取出一些煸香的辣椒花椒備用。
2、另取一鍋，用剛才1/3的香辣紅油炒下白菜。
3、幾分鐘後，倒入大碗裡。
4、用2/3的香辣紅油，加入骨湯、木耳煮沸。
5、加入肉片。
6、沸騰後，淋白酒，加胡椒粉、鹽調味。
7、全部倒入墊了白菜底的盆中，撒些蔥末。最後起鍋燒油到冒煙。把第一次煸香的辣椒花椒灑在肉片上。把燒熱的油，迅速倒在盆中，滿缽飄香的水煮肉片就做好了。
東坡肉
材料
五花肉、香蔥、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。
做法
1、大塊五花肉洗淨，冷水下鍋，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分鐘撈出，切成約4、5厘米的方塊。
2、香蔥1把去根洗淨;姜去皮拍松;八角2、3個、花椒、桂皮、丁香少許備用。
3、將香蔥均勻鋪在砂鍋底部，姜塊均勻放好，肉皮朝下碼齊，灑入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加溫水不要沒過肉，大火燒沸，轉至最小火，蓋焖約兩個小時，後期入鹽調味。
4、開蓋，將肉塊輕輕翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小時即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於豬肉的做法，通過文中的介紹，相信大家已經知道了豬肉怎麼做好吃又簡單，大家可以參考文中的這些做法就可以知道豬肉怎麼做好，不信來試試。
