炒黃豆是我們日常生活中非常常見是食物，是由黃豆炒制而成，它既有黃豆的清香，又別有一番風味，深受大家的喜愛。那麼到底怎樣自己在家炒出好吃的黃豆呢?下面就跟著小編一起去看看怎樣炒黃豆吧。
健康功效
桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫。
八角：理氣、止痛、溫陽。
花椒：溫中、止瀉、止痛。
食材用料
干黃豆香葉，桂皮，八角，花椒，干紅辣椒，五香粉食鹽，橄榄油。
菜譜做法
1.准備適量干黃豆。
2.干黃豆放入冷水中，提前浸泡一個晚上。
3.至黃豆吸收水分充分泡脹，體積是干黃豆的3倍左右。
4.鍋裡放入適量冷水，放入1片香葉、1段桂皮、1個八角、花椒適量和1個干紅辣椒。
5.撒入適量五香粉。
6.根據各人口味放入適量食鹽。
7.泡好的黃豆瀝水放入鍋中，蓋好蓋煮制10分鐘左右。
8.煮到黃豆熟控干水分，撈出放在盤中，加入1湯匙橄榄油。
9.用筷子攪拌均勻，使每個黃豆均勻的裹一層橄榄油。
10.炒鍋放在火上燒熱鍋底，放入黃豆開中火用鏟子翻炒。
11.隨著熱氣的熱氣的增加，黃豆表面開始變得萎縮。
12.轉中小火繼續用鏟子不停的翻炒。
13.炒到黃豆表面逐漸縮小，色澤開始向金黃色轉變。
14.轉小火繼續用小鏟子不停翻炒。
15.炒到鍋裡發出黃豆碰撞的“噼啪”聲，黃豆表面有火色時即可關火。
16.炒好的黃豆放在容器中晾至冷卻，即可食用。
菜譜小貼士
泡黃豆的用水量是干黃豆的1～2倍，黃豆經過浸泡膨脹營養價值可以得到充分發揮，更易於人體吸收。
這樣炒好的黃豆干香綿軟，更易於人體消化吸收。
結語：以上就是為您總結的關於如何炒黃豆的方法，相信大家通過上文的介紹一定知道怎樣制作出好吃的黃豆了吧。炒黃豆不僅美味好吃，而且還有很多不錯的功效和作用，含有非常豐富的蛋白質，對人體的健康非常有好處，大家也來試試吧。
