編者按：秋季養生多食水果，可是單一吃水果難免有些乏味。你有什麼竅門能不同吃水果嗎?小編，今天教大家養生食譜，由水果做成的，很美味哦。
銀耳西米水果羹
原料：銀耳、大西米、各種時令水果、冰糖。
做法：
一、大西米的泡發：
1、先燒開一鍋清水，倒入大西米，用勺子攪合幾下，防止沾鍋底;
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2、煮15分鐘後關火，蓋鍋蓋悶至涼透;
3、倒出大西米，用清水沖去表面粘液;
4、重新放入鍋內，加清水煮開;
5、再煮15分鐘，至大西米內芯只有很小的白點關火;
6、還是蓋上鍋蓋悶至大西米變得完全透明狀，撈出浸入冷開水中即可。
二、水果羹的制作：
1、銀耳用清水浸泡2-3小時至完全漲發後洗淨;
2、剪去銀耳底部的硬塊，撕成小片;
3、水果去皮去核，切成小塊;
4、泡發後的銀耳加入足量清水燒開，轉小火煮1小時至銀耳軟糯粘稠;
5、加入適量冰糖和水果，煮5分鐘;
6、最後加入泡發後的大西米，煮開攪勻即可。
降火美顏 山竹桃膠蔓越莓雪耳羹的做法
桃膠的吃法： 桃膠本身沒有任何味道，口感似果凍般爽滑，一般可以炒、炖、涼拌，可葷可素。現在買到的桃膠都制成干貨，需要用水泡發。泡發後的桃膠可以漲大10倍左右，所以大概10克左右一次，再搭配銀耳及自己喜歡的水果便能煮成兩人量。將桃膠和水果做成甜品是我最喜歡的，無論搭配銀耳、木瓜、雪梨、山竹都滋補養顏，賣相極佳。
原料：
山竹2-3個、桃膠10-15克、銀耳兩朵、蔓越莓10克、冰糖兩顆。
做法：
1、先將桃膠略微沖洗一下，然後放入炖盅內用清水浸泡一天一夜。
2、原本沉於碗底的桃膠泡發後有十倍多，滿滿一碗了。
3、桃膠會有很多樹上殘留的雜質，撈起後在碗底便可以看到，反而太干淨的桃膠讓人生疑。
4、我將泡發的桃膠放入豆漿機的漏篩中，然後在流動水中慢慢沖洗。(因為桃膠非常軟，而且上面還有黏附很多黑色的雜質，因此一定要放入容器，用流動水徹底沖洗)
5、同時將銀耳泡發，剪去黃色的根蒂，撕成小塊。准備好蔓越莓，剝開山竹。
6、小湯鍋中放入適量的水，將銀耳，桃膠放入，煮開後開小火慢慢煲30分鐘，至非常軟爛。
7、接著放入兩塊冰糖，攪拌至融化。
8、快關火時放入蔓越莓調味，使這道甜品又有些酸甜口感，適合秋季“吃酸，護肝膽”的養生原則。放入山竹，水果不宜久煮，攪拌一下即可關火盛出。
總結：精細設計的秋季養生水果食譜，是不是感覺很棒。口感細滑，還有水果的清新味道。降火美顏、讓皮膚更水潤。
