編者按：養生粥一直是大家喜愛並且百吃不厭療法。粥能改善食欲、調理胃疾病、補充身體所需水分。不會做粥怎麼辦呢?沒關系，今天小編推薦2款營養養生粥包你一學就會。
食材明細
香豆腐粒 適量 干鱿魚 適量 香菇 適量 香芹 適量 冬菜 適量 姜 適量 食用油 適量 胡椒粉 適量 精鹽 適量 雞精 適量
這是香豆腐粒，是一種酥香口味，常用以煮香粥時用的一種配料，口感特佳，也算是一種地方土特產吧。
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干香菇提前1小時泡發;(新鮮的香菇洗淨就好了)
干鱿魚用冷水提前泡發;
從泡發好的鱿魚上面取出軟骨，;接著把鱿魚洗淨;(干鱿魚沒泡發前不好取出)
這次的鱿魚不用切花刀，只需把鱿魚切成三大片，再切成條狀形，鱿魚須切段，;(這樣吃起來的鱿魚脆香脆香的)
把洗淨的大米放砂鍋裡，加適量水熬粥，一定要先用旺火讓粥迅速沸騰，再用文火慢慢熬煮，使其質地糜爛稀軟、口味甘淡適口;
在熬粥過程中，把香芹洗淨，切粒;香菇切成丁;姜切成末放入粥裡一起煮;
熱鍋熱油，把鱿魚放進去爆香至鱿魚卷，放點精鹽炒香，這樣的鱿魚吃起來比較脆香;(這個過程其實只需幾秒即可，鱿魚不能爆太久，卷起來了就可關火，不然太老太硬)
如果鍋裡油不夠，可酌情適量添加點食用油，熱鍋熱油，把香菇放進去爆香，加點精鹽炒香;
等粥煮到6分熟時，改大火，把爆香過的香菇先放進去煮，煮開後改小火，大概煮15左右分鐘，使香菇的味道充分溶解於粥裡;
粥熬好時改大火，加點精鹽，把爆香過的鱿魚放進去煮不到一分鐘即可;(不可煮太久，以免鱿魚煮老了變硬，影響口感)
接著放入香豆腐粒，攪勻;(香豆腐粒不可煮太久，以免太軟化影響口感)
然後放入香芹粒調味;
調入雞精、胡椒粉攪勻;
最後接著放入冬菜攪勻調味即可關火。(冬菜不可煮太久，以免變酸影響口感)
此道粥的味道很美味哦，香菇和香豆腐粒起到香的作用，再結合干鱿魚的鮮味，可謂鮮美。這粥是家鄉的做法，米熟了還是一粒粒的，不像北方的粥，煲得米很糊很爛的。
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
香菇：有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效;還可化痰理氣、益胃和中、解毒、抗腫瘤、防癌抗癌、托痘疹。
鱿魚：富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，鱿魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝髒功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，鱿魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
香豆腐粒：蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神;豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病;此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
唯惜養生粥之桃花粥
食材明細
粳米適量 糙米適量 桃花適量 冰糖適量 面鹼適量 水適量
唐代民間歲時食品。寒食節前後，以新鮮之桃花瓣煮粥，至明末此俗猶存。唐馮贽《雲仙雜記》：“洛陽人家，寒食裝萬花輿，煮桃花粥。”
【正宗原料】鮮桃花瓣、粳米。
【功效】消腫滿，下惡氣，利宿水，消痰飲積滯。治大便艱難。
【宜忌】通便即停，不呆久服。桃花偏涼，適用於腸胃燥熱便秘。
准備適量冰糖，根據自己喜好放入。
准備糙米一小把。
准備粳米一小把。
准備桃花。
准備鹼面。
糙米清洗干淨，放入水中泡一段時間(糙米不宜熟可多泡一會)。
粳米清洗干淨，放入水中泡一段時間。
桃花放入水中泡幾分鐘。
將粳米、糙米、桃花、水放入壓力鍋中(做粥時一般放水比例1比3，想稀點就多加水)。
放入一點鹼面(放入一點鹼面能讓粥稠些，鹼面可是做粥的好幫手喔)。
放入適量冰糖。
蓋好鍋蓋，開中火，噴氣後火再小點，再過10分種即可。
將做好的粥放入碗中，撒上捻碎的桃花即可。
總結：粥的味道很鮮美、容易消化入嘴柔滑，營養豐富實在是秋季養生保健的佳品。大家不要做過養生食療粥哦。
